겨울철 고추 냉이 : 뿌리를 신선하게 유지함
제품이 충분히 날카로 우며 오랜 기간 동안이 특성을 유지 했으므로 사전에 올바른 원료를 선택하는 것이 중요합니다. 질 양 고추 냉이 뿌리는 육즙이 많고, 전체적으로 두껍고, 썩거나 손상되지 않아야합니다. 식물은 전체 겨울에서 신선한 저장할 수 있습니다, 그것은 다음과 같이 이루어집니다 :
- 신선한 원료를 땅에서 닦아 나무 상자에 넣어 강 모래의 뿌리를 풍부하게 쏟아 붓습니다. 모래가 깨끗하고 체질되어야한다는 것을 아는 것이 중요합니다.
- 일주일에 한 번, 모래는 약간 물결 무늬가되어, 양 고추 냉이는 맛있습니다.
- 서빙하기 전에, 뿌리는 상자에서 제거되고, 껍질은 그것에서 제거되고 강판에 양 고추 냉이가 문질러집니다. 다음 제품은 사워 크림 및 작은 podsalivayut와 섞인다.
이 방법으로 식물을 유지하면 새 해삼이 자라는 다음 시즌이 시작될 때까지 신선한 양 고추 냉이를 섭취 할 수 있습니다.
날카롭게하는 애호가를 위해 : 사탕 무우 뿌리와 사비
겨울을위한 인기있는 수확은 사탕 무우 또는 사탕무 주스로 사각 사각 한 옥수수입니다. 이 조미료는 추위와 어떤 고기 요리와도 완벽하게 결합되어 더욱 예리하고 향이납니다. 와사비를 집에서 요리하기를 원하는 사람들은 단계별 조리법을 제공합니다.
사탕무와 사비를위한 성분 :
- 신선한 무우 - 1 kg
- 사탕무 뿌리 - 0.5 kg
- 사과 식초 - 30g
- 설탕 - 3.5 tbsp.
- 소금 - 2 큰술.
요리를위한 단계별 요리법 :
- 잘 익은 육즙이 나오는 와사비 뿌리를 선택하고, 흐르는 물에서 철저히 씻어 내고, 칼로 긁어 내고, 위쪽 껍질을 벗겨냅니다.
- 고기 분쇄기에서 제품을 스크롤하십시오.
- 부 끄 러운 껍질을 벗기고 juicer 통해 전달합니다.
- 사탕 무우와 강판 뿌리를 섞고 식초, 소금, 설탕 등 나머지 재료를 모두 넣으십시오.
- 항아리에 뚜껑을 소독하십시오. 0.2 ~ 0.5 리터의 소형 컨테이너로 연료를 보급하는 것이 가장 좋습니다.
- 와사비를 깡통에 배치하고 뚜껑을 닫은 다음 다시 끓는 물로 모두 소독하십시오. 0.5 리터 용기를 사용하는 경우 처리 시간은 약 15 분, 1 리터 캔은 최소 20 분 동안 멸균해야합니다.
매운 양념 : 사과와 강판 된 와사비
여기 겨울철 양 고추 냉이의 또 다른 흥미로운 제조법이 있습니다 - 사과와 함께하는 매운 양념. 가정에서이 접시를 준비하는 것은 그리 오래지 않지만, 추운 겨울날에는이 특별한 소스의 맛과 장엄한 향기로 자신을 기쁘게 할 수 있습니다.
필수 성분 목록 :
- 신선한 양 고추 냉이 뿌리 - 300 g
- 사과 - 100 g
- 소금 - 0.5 tsp.
- 사과 식초 - 50 g
- 설탕 - 1 tsp
- 물 - 4 tsp
조미료를위한 단계적인 조리법 :
- 양 고추 냉이를 깨끗한 물로 완전히 뿌리 째 최상층을 제거하십시오. 껍질과 씨앗에서 사과를 껍질을 벗기십시오.
- 제품을 세밀하게 닦으십시오.
- 알맞은 용기에 사과 퓌레와 갈가리 조각을 넣고 소금, 설탕, 식초, 물을 넣고 철저하게 섞는다.
- 작은 항아리를 준비하고 철저히 씻고 끓는 물에 붓습니다. 덮개와 동일하게하십시오.
- 스토브에 큰 냄비를 놓고 조금 따뜻해질 때까지 기다리십시오.
- 조미료를 캔에 뿌리고 뚜껑을 닫고 따뜻한 물에 담그십시오. 물이 끓으면 용기를 20 분 동안 멸균하십시오.
- 조심스럽게 와사비 항아리를 제거하고 차갑게하십시오. 어둡고 시원한 곳에 제품을 보관하십시오.
고기 향이 좋은 소스 : 시베리아 겨울철 와사비
시베리아 매운 양 고추 냉이는 메인 요리에 맛있고 유용한 첨가물입니다. 심한 뿌리 외에 야채와 향신료도 들어있어 매운 소스에 특이한 악센트를줍니다.
시베리아 조미료를위한 제품의 명부 :
- 와사비 뿌리 - 250 g
- 토마토 - 3kg
- 달콤한 고추 - 4 큰 포드
- 마늘 - 250 g
- 소금 - 5-7 tsp
- 설탕 - 3-4 tsp
- 검은 후추 - 맛을
요리의 단계 :
- 수돗물 아래에서 토마토와 달콤한 고추를 씻으십시오. 스토브에 물을 끓여서 야채를 담그고 2 분간 얼룩을지게하십시오. 그런 다음 제품에서 상단 박막을 제거하십시오.
- 양 고추 냉기 세척 및 청소. 고기 분쇄기에서 후추, 토마토, 양 고추 냉이 및 껍질을 벗긴 마늘 정향을 갈아서십시오.
- 적당한 용기에 소금, 설탕, 검은 후추로 섞는다.
- 30 리터짜리 항아리와 뚜껑을 끓는 물로 씻고 붓습니다. 용기를 따라 접시를 배열하십시오.
- 스토브에 큰 물통을 넣으십시오. 거기에 빌렛을 담그고 물이 끓을 때까지 기다리십시오. 20 분 동안 조미료로 캔을 소독하십시오.
- 통조림 식품을 준비하고 건조하고 검고 서늘한 곳에 보관하십시오.
시베리아에서 겨울철 양 고추 냉이를 위해 준비된 음식은 냉장고에 저장하려는 경우 전혀 소독 할 수 없습니다. 원칙적으로,이 요리는 오래 보관할 수 있지만 요리 후 첫 주에는 가장 맛있습니다. 그런데 양념에 마늘이 많이 포함되어 있으면 보관 수명이 길어집니다.