- 달걀 흰자위 - 3 개
- 호두 - 80 그램
- 계피 - - 핀치
- 쿠키 (마리아) - 20 그램
- 밀가루 - 20 그람
- 설탕 - 80 그람
- 우유 - 130 밀리리터
- 버터 - 50 그람
- 밀가루 - 1 티스푼 (크림 용)
- 옥수수 전분 - 2 st. 숟가락
- 설탕 - 60 그램 (크림 용)
크림의 준비부터 시작합시다. 소량의 우유 (50 ml)에 밀가루와 전분을 저어 준다. 남은 우유를 삶아 설탕과 럼을 넣으십시오. 그런 다음 밀가루와 전분으로 혼합물을 부어 두껍고 끊임없이 저어 줄 때까지 요리하십시오. 생성 된 질량을 냉각시키고 연화 된 오일을 오일에 첨가하십시오. 모든 것을 공기 질량까지 털어 내십시오. 크림이 준비되었습니다. 우리는 견과류와 비스킷을 취하여 커피 분쇄기에서 밀가루로 갈아줍니다. 계피와 20 그램의 밀가루를 넣으십시오. 이제 케익에 가자. 오븐을 예열하여 180도 가열하십시오. 양피지에 4 개의 동그라미를 그립니다. 가장 쉬운 방법은 접시에 동그라미를하는 것입니다. 그런 다음 종이를 뒤집어 베이킹 트레이에 올려 놓고 기름을 바르고 가루를 얇게 뿌리십시오. 계란 흰자를 노른자위에서 분리하고 단백질을 두꺼운 거품으로 털어냅니다. 그리고 서서히 설탕을 부어 넣습니다. 부드럽게 쿠키와 견과류의 건조한 혼합물로 채찍 된 흰자위를 섞어 원에 반죽을 펼칩니다. 케이크는 10 분 안에 빨리 굳습니다. 종이에서 조심스럽게 제거하고 식혀 야합니다. 그 다음 꼭대기를 제외한 모든 케이크는 크림으로 그리고 냉장고에서 밤 동안 얼룩 져야합니다. 케이크가 "주입"될 때, 설탕 장식으로 그것을 꾸미고 잘게 잘린 건빵 또는 견과로 뿌리십시오. 이 Esterhazy 위에 초콜릿 유약의 섬세한 패턴이 있습니다. 이렇게하려면 케이크를 그릴 때 일반 서클을 유약으로 바른 다음 유약을 부드럽게 가운데로 칼로.니다. 거미줄 모양. 당신의 기적이 준비되었습니다! 나는 당신이 Esterhazy의 나의 조리법 그리고 케이크를 좋아했다는 것을 희망한다!
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