- 가지 - 300 그램
- 토마토 - 1 조각
- 활 - 1 조각
- 마늘 - 4 개의 이빨
- 야채 국물 - 300 밀리리터
- 크림 - 200 밀리리터
- 소프트 크림 치즈 - 30 그램
- 조미료 - 1 작은 술 (바질, 마요라나 또는 프로방스 허브)
- 고추 - - 맛을 위해
- 소금 - - 맛에
우리는 필요한 재료를 준비합니다. 야채는 흐르는 물에서 완전히 씻어냅니다. 가지는 피부에서 씻어 내고 무작위로 자르고 커다란 조각으로 잘라내어 소금물에 15 분 동안 담가서이 야채의 괴로움을 제거합니다. 그런 다음 토마토를 피부에서 떼어 내고 마늘 4 조각과 함께 4 조각으로 자르고 호일 바구니에 넣고 20 분 동안 오븐 (200 gr)으로 보냅니다. 올리브 오일의 가장 크고 깊은 프라이팬에서 황금색의 잘게 썬 양파를 볶습니다. 가지는 물에서 추출되고 짜내지고 프라이팬에 양파가 첨가됩니다. 우리는 국물 한 잔을 붓는다. 소금, 후추, 조미료를 넣고 끓인 다음 불을 떼어 내고 뚜껑 아래에서 10 분 정도 끓입니다. 조림 된 가지를 토마토와 마늘에 섞어서 블렌더로 저어줍니다. 완성 된 으깬 감자에 조금 더 고추와 크림 치즈를 더합니다. 그런 다음 뜨거운 크림을 부어 라. 소금이 거의 없다면 추가하십시오. 다시 한번 블렌더로 모든 것을 섞어서 스프가 준비되었습니다. 식욕을 돋우십시오!
요리법 : 3