부활절을위한 네덜란드 빵 다른 사람들의 요리 전통에서 부활절 제빵은 특히 중요합니다. 이것은 간단한 베이커리 제품이 아니라 희생이 하나님 께 드려 졌기 때문에 특별해야합니다. 유럽 요리에는 러시아 케이크, 폴란드 pasterns 및 양귀비 씨앗, 이탈리아 파스퇴르, 그리스 chureks, 핀란드어 paiasiasleip, 영어 십자가 롤빵 다른 많은 부활절 파이가 있습니다. 그러나 네덜란드 pasbrodu에 특별한 관심을 기울이고 싶습니다. 이것은 건포도 또는 건포도와 아몬드 페이스트로 채우는 달콤한 빵의 일종입니다. 이전에는 신성한 빵은 수녀와 승려에 의해서만 구워 질 수있었습니다. 이제는 이러한 엄격한 요구 사항이 존중되지 않으며 각 주인장은 언제든지 pasbrod를 구울 수 있습니다. 부활절 시간에 맞추고 싶다면, Paasbrod 스토브는 휴일 전 1-2 일 동안 더 좋습니다. 네덜란드 인들은 부활절 일요일 아침에 그것을 먹으며 두꺼운 조각으로 자르고 집에서 만든 버터로 발랐다. pasbroda와 일반적인 케이크의 주요 차이점은 견과류, 설탕에 절인 과일 및 말린 과일의 내용이 밀가루의 함량을 초과한다는 것입니다.
성분 :- 우유 250 ml
- 버터 50 g
- 누룩 7g 건조
- 달걀 닭 1 개.
- 설탕 1 tsp.
- 밀가루 500 g
- 해바라기 세련된 해바라기 기름 2 tbsp. l.
- 설탕 가루 2 큰술. l.
- 라이트 건포도 80 g
- 크렌베리 건조 80g
- 체리 설탕 100g
- 호두 50 g
- 아몬드 50 g
- 설탕 150g
- 계란 닭 2 개.
- 아몬드 150g
- 레몬 1 PC.
- 1 단계 paasbroda를 만들기 위해서는 밀가루, 계란, 우유, 버터, 효모, 설탕, 레몬, 호두, 아몬드 및 말린 과일이 필요합니다 : 크랜베리, 체리, 건포도.
- 2 단계 버터를 녹이고 우유를 조금 가열하십시오. 그런 다음 큰 그릇에 우유와 버터를 넣고 잘 섞습니다.
- 3 단계 1 tsp를 더합니다. 설탕과 건조한 효모를 넣고, 효모가 가능한 한 많이 용해되도록 모든 것을 다시 섞는다.
- 4 단계 그 다음에 1 개의 계란과 체질 된 가루를 첨가하여 부분에 도입합니다.
- 5 단계 균일 한 반죽을 반죽하십시오.
- 6 단계 식물성 기름으로 그릇을 청소하고, 반죽을 넣고, 수건으로 덮고 45 분 동안 따뜻한 장소에 두십시오.
- 7 단계이 시간 동안 반죽은 2 번 증가합니다.
- 8 단계 그 동안 채우기 및 말린 과일을 준비하십시오. 건포도와 크랜베리를 뜨거운 물로 붓고 30 분간 그대로 두십시오.
- 체리, 아몬드 및 호두를 가늘게 자릅니다.
- 10 단계 채우기 위해 아몬드는 박격포에서 잘게 잘게 자르거나 잘게 자르며 (분쇄하는 것이 중요하지만 밀가루로 변하지는 않음) 150g의 설탕, 2 개의 노른자와 절반의 레몬 주스를 더합니다.
- 11 단계 혼합물을 잘 저어 사용하기 전까지 냉장고에 보관하십시오.
- 12 단계 반죽이 옳았 으면 그것을 부드럽게 짜내고 설탕에 절인 벚나무, 잘게 잘린 아몬드와 호두, 말린 건포도, 크랜베리를 넣으십시오.
- 13 단계 모든 것을 조심스럽게 뒤죽박죽.
- 14 단계 베이킹 트레이를 양피지로 덮고 버터에 기름칠을하고 2.5-3 cm 두께의 타원형으로 반죽을 놓습니다. 센터에서 준비 아몬드 먹거리.
- 15 단계 가장자리를 조심스럽게 감은 다음 단단히 조이십시오.
- 16 단계 케이크 봉합을 아래로 돌리고 다시 45 분 동안 따뜻한 장소에 넣어 증거합니다. 베이킹하기 전에 1-2 스푼의 테이블 스푼을 구워 내십시오.
- 17 단계 가볍게 딱딱해질 때까지 30 분에서 40 분 동안 예열 된 180 ℃ 오븐에 굽습니다.
- 18 단계 pasbrod를 식히고 가루 설탕을 뿌려 식힌다.