오랫동안 인위적으로 자란 홍합. 오늘날에는 재배 및 성장을 위해 특별히 지어진 농장도 있습니다. 이 과정은 다소 복잡하지만 동시에 흥미 롭습니다. 1234 년 아일랜드의 선원들이 발명했습니다. 이전에 홍합 연체 동물을 번식시키기 위해 참나무 기둥이 바다에 떨어졌고 캐비아의 연체 동물이 심었습니다. 오늘날, 홍합은 특별히 준비된 로프 또는 플랫폼에서 해저에 재배됩니다. 2 년 (보다 정확하게는 18 개월) 후에 홍합의 식민지는 이미 수확 될 때 그 크기에 도달한다.
홍합 : 유용한 특성.
홍합 고기는 풍부한 인산염 때문에 매우 가치가 있습니다. 매우 고품질의 순수한 단백질입니다. 홍합 고기를 사용하면 인간의 간에 유익한 효과가 있습니다. 연체 동물 고기는 매우 지방이지만,이 지방은 지방산의 다중 불포화 유형, 즉 뇌 활동을 개선하고 잃어버린 시력을 회복시킬 수있는 물질이기 때문에이 지방을 "유용한"지방이라고합니다.
연체 동물의 조성에는 많은 미량 요소 (구리, 코발트, 요오드, 망간, 아연 등), 비타민 (PP, B1, D, E, B6, B2 등)과 약 20 가지의 중요한 아미노산이 있습니다. 홍합은 완벽하게 기능하는 항산화 제입니다.
홍합의 의약 적 성질 또한 알려져있다. 계속 사용하면 암 발병의 위험이 줄어 듭니다. 홍합은 관절염 및 기타 관절 질환의 발병을 예방하는 탁월한 예방 도구입니다. 홍합은 면역력을 강화시키는 탁월한 능력으로 유명합니다.
임상 시험은 연체 동물이 악성 종양, 관절 질환의 발병을 예방하고 인체의 보호력을 향상시키는 능력을 입증했습니다. 이미 위에서 언급 한 바와 같이 홍합은 우수한 항산화 물질이며 자연적으로 우리에게 제공됩니다. 중요한 비타민 성분 인 비타민 D와 B로 구성되어 있습니다. 많은 홍합과 생물학적 활성 물질. 조개 영양과 관련하여 홍합 단백질은 인체에 필요한 모든 아미노산을 포함하고 있기 때문에 닭고기 계란의 영양가에 가깝습니다.
홍합 고기는 섬세하고 맛이 좋습니다. 영양가가 높으며 치유력이 뛰어납니다. 연체 동물의 고기는 신진 대사 과정을 개선하고 혈액 생성 과정을 자극하며 전체적으로 유기체의 색조를 증가시키고 면역력을 강화시킵니다. 홍합의 성질은 방사선의 수준이 높아진 질병과 순환계와 관련된 질병에 유용합니다.
홍합 고기에서는 글리코겐 함유량이 높고 중요한 미네랄이 함유되어 있습니다. 이 연체 동물의 고기에는 약 30 가지의 미량 영양소와 다량 영양소가 포함되어 있으며, 대부분 비타민 C가 포함되어 있습니다. 홍합에는 일반적으로 소화와 소화를 개선 할 수있는 효소가 포함되어 있습니다.
연체 동물의 지방에는 지방족 불포화 지방산이 많이 있습니다. 그것은 많은 아라키돈 산 (arraididic acid)과 거대한 양의 인산염을 포함합니다. 홍합 지방에는 콜레스테롤이 포함되어 있지만 그 양은 지방 자체가 적기 때문에 그 양은 중요하지 않습니다. 조개류의 고기 - 나트륨, 칼륨, 칼슘, 마그네슘, 붕소, 요오드, 코발트, 비소, 망간의 원천 ... 홍합에는 특히 코발트가 많이 함유되어 있습니다. 그것은 닭과 돼지의 간에서보다 거의 10 배 더 많이 함유하고 있습니다.
홍합은 뜨거운 석탄이나 금속판에 올려 놓은 작은 체 위에서 자주 요리됩니다. 홍합 고기에서 오리지널이지만 맛있는 shish 케밥이 나온다. 절인 고기는 나무로 만든 꼬치에 미리 숯 위에 준비되어 있습니다. 종종 홍합은 원시 형태로 사용됩니다. 이것은 물론 맛의 문제이지만 의사는 그렇게하는 것을 권장하지 않습니다. 홍합 고기는 화이트 와인과 레몬 쥬스와 완벽하게 조화를 이룹니다. 그러한 구성은 진미가 자신에게 진정한 미식가라고 생각하는 사람들을 위해 노력할 가치가있는 진미에 기인 할 수 있습니다.