빠에야의 준비 빠에야는 전통적인 스페인 요리로 여겨지지만, 스페인 사람들은 세계적으로 유명한 빠에야와 사랑이 발렌시아의 한 지역 만의 액세서리이자 상징이라고 인정합니다. 이제이 요리는 모든 스페인 레스토랑의 메뉴와 유럽 요리의 대부분 레스토랑에서 찾을 수 있습니다. 그는 이탈리아 리소 토와 공통점이 많습니다. 어쨌든, 두 접시의 주요 성분은 동일 하 - 그것은 밥과 올리브 기름이다. paella는 토마토와 사프란이어야하지만 기본에 추가하여이 요리에 추가하는 것과 관계가 없습니다. 스페인 자체에는 약 300 가지 종류의 파 엘라가 있습니다. 고기, 다진 고기, 생선, 다양한 해산물로 준비되어 있습니다. 우리가 요리하도록 가르쳐 줄 야채 파에 리아도 있습니다. 파엘라라는 이름의 두 개의 손잡이가 달린 특수 프라이팬이없는 경우 넓은 바닥과 두꺼운 벽이있는 큰 프라이팬을 사용할 수 있습니다. 작은 그릇에 두꺼운 층으로이 요리를 준비하지 마십시오. 그렇지 않으면 맛이 없어져야하며 맛이 좋아지지 않을 것입니다.
성분 :- 긴 곡물 쌀 1 tbsp.
- 닭고기 국물 700 ml
- 후추 달콤한 2 PC입니다.
- 양파 1 PC.
- 마늘 3 개의 치아
- 토마토 4 개.
- 신선한 콩 150 g
- 사프란 지상 1 티스푼.
- 후추 검은 땅 2 핀치
- 소금 2 핀치
- 올리브 오일 4 큰술. l.
- 1 단계 빠에야를 준비하려면 쌀, 달콤한 고추, 다육 질 토마토, 양파, 마늘, 포드 콩, 향신료 및 닭고기 국물을 가져 가십시오.
- 2 단계 달콤한 고추를 얇게 썰어 반으로 자르고 양파를 반으로 자르고 마늘을 얇게 썬다.
- 3 단계 토마토를 껍질을 벗기고 크게 잘라냅니다.
- 4 단계 콩을 씻고 딱딱한 묶은 껍질을 벗기고 잘라냅니다.
- 5 단계 큰 깊은 프라이팬에서 올리브 오일을 가열하고 고추, 양파, 마늘을 큰 불에 3-5 분 정도 볶습니다.
- 6 단계 그런 다음 씻은 쌀과 사프란을 넣고 2-3 분 동안 커다란 불에 볶고 계속 저어줍니다.
- 7 단계 토마토와 국물을 넣고 모든 것을 끓여서 열을 내리십시오 - 뚜껑을 덮지 않고 10 ~ 15 분 모두 요리하십시오.
- 8 단계 콩을 더하고 7-10 분 더 익힌다.
- 9 단계 소금과 검은 후추를 첨가하여 맛을 낸다.