견과류와 함께 냄새가 나는 달콤하고 점성이 많은 덩어리 - 이것은 누가의 동양적 단맛입니다. 그러나 동양에 대한이 단 맛의 역사적 소속은 의문의 여지가 있습니다. 누가의 고향은 남부 유럽입니다. 누가 (nougat)의 가장 가까운 친척은 페르시아 가스 (Persian gas)와 스페인 터론 (turron)입니다. 그러나 진실한 누가는 고유 한 귀족적인 성격을 가지고 있습니다. 모든 벌집과 호두가 디저트에 꼭 맞는 것은 아닙니다. 누가 집에서 빨리 준비하지만, 매우 성가시다. 그러나 결과는 그 향과 맛을 사로 잡는다.
누가 (nougat) 란 무엇입니까?
누가 (Nougat, 프랑스어)는 설탕이나 꿀, 달걀 흰자, 견과류로 만든 점성 달콤한 질량체입니다. "누가 (nougat)"라는 단어는 라틴어 인 "nux"에서 나온 것입니다.
클래식 너를 준비하려면 아몬드, 캐슈, 피스타치오, 호두 또는 호두를 취하십시오.이 경우에는 땅콩을 사용하지 않습니다. 디저트의 일관성은 언제나 다름 - 가볍고 통풍이 잘되고, 가파르고 딱딱 할 수 있습니다. 모두가 품질 및 수량에 달려 있습니다.
원하는 경우 자연 맛을 누가 초콜릿, 레몬 향, 바닐라, 계피, 말린 과일, 카 다몬 및 설탕에 절인 과일에 추가 할 수 있습니다. 두 종류의 누가 (nougat)가 갈색과 흰색으로 널리 분포되어 있습니다.
백색 누가의 일부로 계란 흰자가 있고, 그것은 일관성에서 더 가벼운 것입니다. 갈색 누가의 중심부에 캐러멜 처리 된 설탕이 놓여 있으며, 견고하고 사각 사각합니다. 달콤한 누가 (sweet nougat)는 독립 디저트뿐만 아니라 초콜릿 바, 과자, 케이크, 웨이퍼를 채우는 데 사용됩니다.
누가 (nougat)의 기원 역사
프랑스 디저트는 유럽 요리에 뿌리를두고 있지만 누가의 집은 중동이라고합니다. 아마도, 누가 (nougat)가 페르시아에서 우리에게 왔을 것입니다. 예를 들어, 오늘날의이란에서는 다양한 누 가스가 널리 보급되어 있습니다. 누가는 전통적으로 스페인 ( "turrón"), 프랑스 (Montélimar), 이탈리아 (Cremona) 및 벨기에에서 생산됩니다. 남부 유럽에서는 15 세기에 누가 (nougat)에 대해 알게되었고,이 진미는 아직도 크리스마스 테이블에서 영예로운 곳을 차지합니다.
미국의 누가 (nougat)는 유명한 너트 (Nuts)와 화성 (Mars)에서 발견되지만 땅콩, 옥수수 시럽 및 젤라틴이 포함되어 있기 때문에 이들 초콜렛의 누가 (nougat) 요리법은 고전과는 거리가 멀다.
소비에트 상점에서, 누가 (nougat-tinuchka) (러시아어 누가)는 평범한 양피지로 싸인 견과류로 고르지 않게 팔았다. 현재 러시아는 그런 음식을 찾지 못하고있다.
누가 (Nougat) 성분 및 그 유익한 성질
어린 아이의 식단에는 누가 (nougat)를 포함하여 특정 디저트가 분명히 있기 때문에 어린이가 가장 열렬한 단 것을 알고있는 것으로 알려져 있습니다.
흰 누가는 정상적인 발달과 성장에 필수적인 단백질 인 미네랄 소금, 과일 산, 정유, 비타민, 효소, 아미노산 및 치유력을 지닌 다른 물질을 포함합니다. 이러한 다양한 분야에서 누가 (nougat)는 해로운 성분을 함유하지 않습니다. 또한, 누가 (nougat)는 많은 양의 탄수화물을 포함하고 있기 때문에 훌륭한 에너지 원입니다. 그리고 아이들은 항상 세계의 성장, 산문 및 지식을위한 에너지가 필요합니다! 물론, 모든 어린이는 프랑스 진미를 즐길 것이며, 긍정적 인 감정은 아시다시피 완전한 성격의 발달의 열쇠입니다.
누가에겐 해가된다.
얼마나 맛있어, 누가,하지만 매일 사용 해로움. 우선, 젖산 때문에 산 - 염기 균형이 구강 내에서 방해되기 때문에 치아가 고생합니다. 설탕은 또한 청결한 사이에 축적되어 박테리아에 유리한 환경을 형성하여 치아 법랑질이 더 얇아지고 우식증을 낳습니다.
누가 (nougat)의 열량은 100g 당 400kcal이므로이 섬세함을 과도하게 먹으면 비만으로 이어질 수 있습니다. 지나치게 단 음식을 먹으면 위장관에 해를 입 힙니다 - 이상 증을 유발합니다. 또한 세포의 노화 과정이 촉진되고 표피 박테리아의 번식이 촉발되며 피부의 경우 여드름이 나타납니다.
알레르기 반응 - 체질의 결과로 많은 과자가 아기의 간을 과부하시킵니다. 탄수화물이 일정하게 유지되면 당뇨병과 췌장염이 발생합니다.