디저트 "크림 사바욘"Sabayon - 와인 추가와 달걀 크림. 이탈리아 요리의 가장 유명한 디저트 중 하나. 몇몇은 16 세기 Bartolomeo Scappi의 이탈리아 요리사의 Sabayon의 저자, 사 보이의 Carl Emanuel 공작의 법원 요리사의 저자를 고려합니다. 크림은 아주 간단하게 준비되어있어 결과적으로 훌륭한 결과를 얻을 수 있습니다. 달걀 노른자는 거품이 형성 될 때까지 설탕으로 때려야합니다. 알코올을 넣은 다음 거품이 형성 될 때까지 수 욕조에서 혼합물을 치십시오. 사바 욘은 종종 과일, 비스킷 비스킷과 함께 제공됩니다!
성분 :- 계란 닭 3 개.
- 설탕 0.25 tbsp.
- 와인 레드 디저트 65 ml
- 1 단계 Sabayon 준비를 위해 계란, 설탕, 와인이 필요합니다.
- 2 단계 단백질을 노른자에서 분리합니다.
- 3 단계 노른자와 설탕을 연결하십시오.
- 4 단계 : 거품 형성까지 계속하십시오.
- 5 단계 계속하면서 와인의 일부를 더합니다.
- 6 단계 달걀 혼합물과 접시를 수조에 놓습니다. 바닥 접시의 물은 끓여서는 안되며 약간 기포 만 있으면됩니다.
- 7 단계 거품이 가볍게 두껍게 될 때까지 수조에서 혼합물을 4 ~ 5 분 동안 털어냅니다. 채찍질이 길어질수록 크림이 두껍게됩니다. 식히기.
- 8 단계 크림이 준비되었습니다. 위, Sabayon은 강판을 뿌린 초콜릿과 함께 뿌려 질 수 있습니다.
- 9 단계 또는 과일 및 비스킷 비스킷을 제공하십시오.
- 10 단계 과일을 바닥에 놓고 크림을 넣고 민트 잎으로 장식하십시오. 디저트 준비 완료!