파이 Kornik의 왕 - 국가 러시아 요리의 요리입니다. 원래 엄숙한 임명을 위해 그것은 파이의 왕이라고 불린다. 왕실의 테이블에 휴가를 보냈고, 러시아의 일부 지역에서는 결혼식을위한 필수 의식의 파이가되었습니다. 다층 키가 파이는 반죽 조각으로 장식되어 있습니다. 필수 성분은 닭고기이고, 야채, 시리얼, 버섯 및 기타 충전재는 팬케이크로 서로 분리 된 여러 층으로 놓여 있습니다. 요리사의 역사적 문헌에서 쿠 리카가 먼저 기장으로 조리 된 것으로 알려졌으며 메밀이나 쌀을 사용하기 시작했습니다. 효모 반죽은 어떤 집에서 만드는 조리법든지를 위해 거의 준비된다, 또는 선택권으로, 구매 된 및 퍼프 생과자조차 사용된다. 나는 성분의 그런 구성을 반죽했다 : 건조한 급상승 효모의 1 개의 찻 숱가락을 가진 가루 2.5의 유리, 설탕의 1 개 큰 스푼, 소금의 0.5의 찻 숟가락, 녹은 버터의 50 g, 우유의 1 개의 계란, 100 ml. 2 회 리프트 후 3 회 반죽 후 반죽을하는 것이 바람직하지만 두 번째 이후에 가능합니다. 팬케이크로도 옵션이 가능합니다 : 효모, 우유, 요구르트, 다양한 등급 및 밀가루의 유형 ... 즉석 및 충전물. 성공적인 요리 실험!
성분 :- 효모 반죽 600 g
- 긴 곡물 쌀 300g
- 버섯 샴 피뇽 100g
- 양파 2 개.
- 치킨 달걀 4 개.
- 팬케이크 4 개입.
- 신선한 딜 1 무리
- 소금 2 핀치
- 해바라기 세련된 해바라기 기름 2 tbsp. l.
- 치킨 필레 300 g
- 1 단계 쿠릭을 만들기 위해서는 반죽, 팬케이크, 기성의 닭고기, 단단한 삶은 달걀과 1 개의 생크림, 먹기 쉬운 쌀, 버섯, 양파, 딜 채소가 필요합니다.
- 2 단계 식물성 기름에 다진 양파를 살짝 튀기고 소금으로 맛을 낸 다음 잘게 잘린 버섯을 넣고 중불로 약 3 분간 함께 끓인 다.
- 3 단계 베이킹 시트, 실리콘 깔개 또는 베이킹 페이퍼 또는 즉시 오븐에 넣을 수있는 형태로 쿠릭을 수집하십시오. 팬케이크의 직경보다 큰 직경 2cm의 케이크에 반죽의 1/3을 펴고 반으로 쌀을 얹고 부드럽게하고 소금을 넣고 원하는대로 향신료를 넣으십시오.
- 4 단계 팬케이크로 밥을 덮은 다음 팬케이크와 같은 방식으로 각 충전물을 덮습니다.
- 5 단계 팬케이크에 고르게 겹쳐서 준비된 치킨 필렛 (삶은 것, 튀김 또는 향신료로 구운 것)을 배치 한 다음 팬케이크로 덮습니다.
- 6 단계 다음 단계는 쌀과 잘게 잘린 딜의 후반입니다.
- 7 단계 그리고 나서 다시 팬케이크를하고 버섯을 채 웁니다.
- 8 단계 계란은 굵은 강판에 부 --다. 이것은 최하층의 마지막 먹을 것이다.
- 9 단계 반죽의 2/3를 큰 케이크에 넣고 부드럽게 팬케이크와 충전재의 전체 디자인을 덮습니다. 가장자리에서 여분의 반죽을 제거하거나 오히려 잘라냅니다. 스팀이 빠져 나갈 구멍이 필요하기 때문에 쿠릭을 처음부터 끝까지 구멍을 뚫어주십시오.
- 10 단계 쿠릭 (kurik)의 모서리를 자르고 그것을 감추고 날 달걀 노른자로 모든 반죽을 가린다.
- 11 단계 시험의 유적 (절단)에서 몇 가지 그림을 만듭니다.
- 12 단계 쿠릭을 장식하고 예열 된 오븐에서 200 ° C로 약 20-30 분 정도 구워냅니다.
- 13 단계 준비된 쿠릭은 약 15 분 동안 타월로 덮여 있습니다. 케이크는 맛있지 만, 모든 종류의 소스, 아로마 허브 티, 소량을 제공 할 수 있습니다.