섬세한 디저트 수플레 .. 그리고 즉시 그것이 연중 무언가 가벼운, 공기가 많은, 무중력이라는 것을 알게됩니다. 휘핑 된 커티지 치즈가 별도로 들어간 덕분에 일반적인 캐서롤이 멋진 수플레로 변하는 것 같습니다. 구조는 다소 부드럽고 청청하다. 두부를 베이킹 할 때, 두부 질량은 1.5 배 증가하지만 원래의 체적으로 내려갑니다. 냉각 된 형태의 조각은 조각을보다 정확하게 얻을 수 있습니다. 자두, 적포도주 및 쓴맛이 나는 초콜릿 소스가이 수플레에 완벽하게 나왔습니다.
성분 :- 코티지 치즈 350 g
- 계란 닭 3 개.
- 설탕 80 g
- 설탕 바닐라 1 tsp.
- 밀가루 2g
- 소금 1 핀치
- 버터 10 g
- 자두 80 g
- 초코 블랙 30g
- 와인 레드 드라이 350 ml
- 갈색 설탕 2 tbsp. l.
- 1 단계 코티지 치즈, 달걀, 설탕, 밀가루를 준비하십시오. 자두와 쓴 맛의 초콜릿 소스를 준비하십시오.
- 2 단계 단백질에서 노른자위를 분리하고 설탕과 결합시킵니다.
- 3 단계 설탕을 흰자위로 두드리십시오.
- 4 단계 포크로 매쉬 커드.
- 5 단계 코티지 치즈와 노른자위와 바닐라 설탕을 합친다. 저어.
- 2 단계 두부에 밀가루를 넣고 그릇에 든다. 부드럽게 저어.
- 7 단계 무성한 탄력있는 거품으로 소금을 꼬집어 흰자위를 채 웁니다. 두부 덩어리와 결합하여 공기가 잘 통하는 균이 형성 될 때까지 혼합하십시오.
- 8 단계 완성 된 제품을 곰팡이에 넣고 빽빽하게 버터를 바릅니다.
- 9 단계 190 ° C에서 30 분간 베이킹합니다. 열을 가한 수플레를 부분으로 자르고 소스로 장식하고 즉시 봉사하십시오.