닭고기와 마르 멜로를 섞은 것. 마르 멜로를 사거나 올린 다음 잼, 젤리 또는 잼을 제외하고 무엇을 만들지 모른다면 중앙 아시아 요리의 요리에주의를 기울이십시오. 과일의 산이 지방을 중화시키기 때문에이 과일은 종종 지방 고기 요리의 준비에 사용됩니다. 신선한 형태의 마르 멜로 자체는 열처리가 매우 부드럽고 맛있는 고기 즙에 담근다는 강성 때문에 불가능합니다. 이것은 고기 요리가 아니라 지방이 아닌 화려한 반찬입니다. 예를 들어, 마르 멜로 조림 된 닭 허벅지를 요리 해보십시오. 상당히 강한 독성 물질을 함유하고 있기 때문에 과일에서 씨를 제거해야합니다. 육체 그 자체는 전혀 무해하지만 큰 덩어리로 펄프라고 부를 수 있습니다 : 조각으로 자르려면 강하고 날카로운 칼이 필요합니다. 마르 멜로가 들어간 닭 허벅지를 만드는 또 다른 필수 성분은 생강의 뿌리가 될 것입니다. 그것은 요리에 매운 선명도와 마르 멜로의 냄새와 함께 손님이 비정상적인 요리를 기대하며 시들어 버리게 만드는 특별한 냄새를줍니다.
성분 :- 치킨 허벅지 1200 g
- 마르 멜로 3 조각.
- 신선한 생강 20 g
- 양파 3 개.
- 버터 60 g
- 파프리카 달콤한 땅 1 tsp.
- 사프란 지상 1 티스푼.
- 물을 삶은 1.5 tbsp.
- 소금 2 핀치
- 1 단계 요리를 준비하려면 5-6 닭 허벅지, 양파, 마르 멜로, 신선한 생강, 향신료와 버터를 가져 가라.
- 2 단계 양파를 껍질을 벗기고 하프 반지로 자른다. 생강은 깨끗하고 얇은 판으로 자른다. 말린 씨앗과 껍질과 조각으로 잘라.
- 3 단계 치킨 허벅지를 잘 씻어 버터에서 양쪽에 붉게 튀어 나온 빵 껍질까지 튀깁니다. 그런 다음 그것을 가리킬 수있는 가리비 나 다른 큰 접시를 넣으십시오.
- 4. 같은 기름에 양파가 투명해질 때까지 볶는다.
- 5 단계 그 다음에 마르 멜로와 생강을 넣고 3-5 분 모두 따뜻하게합니다.
- 6 단계 닭고기에 모든 것을 옮기십시오.
- 7 단계 물을 부어 마르 멜로와 함께 닭고기 만 덮도록하십시오. 달콤한 파프리카와 사프란을 넣는다.
- 8 단계 모든 것을 끓여서 35-45 분 동안 끓인다. 맛에 소금을 추가하십시오.