이탈리아 스파게티
- 스파게티
- 가리비
- 새우
- 백색 드라이 와인
- 벚꽃 토마토
- 홍합
- 크림
- 파슬리
- 소금
- 그라운드 후추
요리 준비 방법 :
스파게티는 요리 될 때까지 끓는 물에 끓입니다. 가리비는 소금과 후추로 양쪽에서 뿌린다. 꼬리를 남기고 새우 껍질을 벗겨 낸다. 프라이팬에 가리비와 새우를 데친 올리브 오일을 넣고 2면에서 1 ~ 2 분간 가볍게 볶습니다. 화이트 와인을 넣고 증발시킨 다음 체리 토마토를 넣습니다. 잘게 잘린 마늘과 잘게 잘린 고추와 스튜를 1 ~ 2 분 동안 볶는다. 그런 다음 생선 국물, 홍합, 크림, 파스타를 넣고 2 ~ 3 분 동안 따뜻하게하고 완전히 섞습니다. 스토브에서 프라이팬을 꺼내십시오. 큰 깊은 접시에 붙여 넣고, 홍합, 새우를 붙여 넣습니다. 붙여 넣기의 중앙에 조각을 넣어. 잘게 잘린 파슬리와 함께 붙여 넣기하고 파슬리 장식을 가운데에 넣습니다 (1 g).
스파게티 "카르 보 나라"
- 170 g의 스파게티
- 베이컨 30g
- 100 ml 닭고기 국물
- 카르 보 나라 소스
카르 보 나라 소스 :
- 100 ml 크림 33 %
- 파르 메산 치즈 20g
- 달걀 노른자 2 개
- 흑색 고추 0.1 g
요리 준비 방법 :
소스 "카르 보 나라". 달걀 노른자, 크림, 파르 메산 치즈와 후추 가루를 섞는다. 균질 한 일관성이 많이 얻어야합니다. 스파게티는 끓는 물에 끓입니다. 튀긴 베이컨, 닭 국물, 삶은 파스타를 넣고 뜨거운 프라이팬에 1-2 분 동안 요리하십시오. 그런 다음 미리 준비된 양념의 노른자, 치즈 및 크림을 넣고 두껍게까지 구속하지 않고 약 1 ~ 2 분 더 저어줍니다. 깊은 접시에 붙여 넣습니다 "Carbonara". Perzemolki에서 검은 후추와 최고. 별도로 강판 파르 메산 치즈를 제공하십시오. 카르 보 나라 소스의 스파게티는 이탈리아의 석탄 광부들의 전통 음식 인 세계에서 가장 인기있는 파스타 조리법 중 하나 인 이탈리아 요리의 고전입니다. 실제로 카르 보 나라 라 함은 석탄 광부를 의미합니다.
"이탈리아의 심장"
- 가지
- 100 그램의 손가락 토마토
- 모짜렐라 치즈 25 그램
- 토마토 소스 60 g
- 파르 메산 치즈 10g
- 신선한 바질 3g
- 1g의 오레가노 건조
요리 준비 방법 :
꽃자루를 제거한 후, 토마토를 1-1.5 cm 두께의 얇게 썰기 (각각 4 조각)로 자릅니다. 구운 가지 또는 구운 가지 서클 (4 개) 토마토 판과 교대로 접시에 원을 그리며 오레가노를 뿌린다. 그런 다음 야채 위에 토마토 소스를 골고루 바른 후 파르 메산 치즈와 모짜렐라를 토마토 소스를 뿌려 펼칩니다. 전자 레인지에서 1.5 분 동안 예열하십시오. 접시는 신선한 바질의 장식으로 염색해야합니다.
페투치니 "Anna Saciliana"
- 페투치산 170g
- 바다 가리비 30 g
- 50 그램의 새우
- 잘라낸 올리브 30g
- 올리브유 15g
- 토마토 소스 100g
- 생선 국물 100g
- 신선한 바질 2g
- 검은 갓 갓 땅에
- 맛을 내기 위해 소금
요리 준비 방법 :
Fettuccine은 끓는 물에서 끓여줍니다. 바질 장식을 줄로 자르십시오. 가리비 (말 그대로 2 조각으로 나타남)와 새우는 소금, 후추로 양쪽에서 뿌려졌습니다. 프라이팬에 가리비와 새우를 넣고 예열 된 올리브 오일을 넣고 가볍게 1 ~ 2 분 정도 튀 깁니다. 그런 다음 생선 국물, 토마토 소스, 삶은 파스타, 올리브를 넣고 2-3 분 동안 따뜻하게합니다. 요리가 끝나면 다진 바질을 넣고 철저히 섞어 프라이팬을 스토브에서 꺼냅니다. 큰 깊은 접시에 붙여 넣으십시오, 붙여 넣기 주위에 새우를 놓으십시오. 붙여 넣기의 중앙에 가리비를 놓습니다. 신선한 바질의 잔가지와 함께 요리를 장식하십시오.
초콜릿 수플레
- 다크 초콜릿 100g
- 250 ml 크림 (33-35 %)
- 설탕 75g
- 5g의 젤라틴
젤라틴은 차가운 삶은 물 75 ml에 담그고 1 시간 동안 방치합니다. 그렇다면 끓여야하지만 끓이지는 마라. 실온으로 식힌다. 초콜렛은 수 욕조에서 녹고 또한 실내 온도에 차갑다. 설탕을 치고 크림을 넣고 녹인 초콜릿과 젤라틴을 넣고 저어줍니다. 그릇에 퍼지기. 냉장고에 5-6 시간 동안 두십시오. 자신의 취향에 맞게 장식하십시오.
케이크 "빛나는"
- 계란 3 ~ 5 개
- 0.75 컵의 가루 설탕
- 설탕 0.75 컵
- 찻 숱가락 끝에 버터 크림 같은 "탄산 음료 100g
- 식초 • 호두 1 ~ 1.5 컵
- 눈에 밀가루 (반죽이 매우 부드러워 져야 함)
요리 준비 방법 :
단백질을 제거하고 점차적으로 애완 동물, 고밀도 거품 (고전적인 머랭 제조법에 따라)까지 가루 설탕을 첨가하십시오. 설탕을 바른 다음 계속 저어 버터와 소다, 식초, 밀가루를 넣으십시오. 반죽은 베이킹 시트에 손가락으로 깔끔하게 펼쳐진 요리 롤러를 0.5-1cm의 두께로 펼칩니다. 180 ° 예열 된 오븐에 넣고 골든 컬러 (적어도 1 시간 이상)로 구워냅니다. 케이크는 매우 식욕을 돋 우지 만, 휴일에는 크림이나 딸기로 장식 할 수 있습니다.
치즈와 달걀 샌드위치
- 호밀 빵 4 조각
- 삶은 달걀 2 개
- 강판 치즈 50 gr
- 1 큰술. 다진 마늘 숟가락
- 1 큰술. 녹색 파슬리 한 숟가락 다진
- 2 큰술 마요네즈 숟가락
- 훈제 오이 소금
요리 준비 방법 :
계란은 잘게 자르며 치즈, 마늘, 채소와 잘 어울립니다. 마요네즈와 믹스로 맛을 낸다. 혼합물을 냉각시켰다. 준비된 혼합물로 빵 조각을 윤 활하십시오. 채소와 소금에 절인 오이의 서클을 드레싱하십시오.