- 밀가루 - 1,25 컵 (비스킷 용)
- 코코아 가루 - 컵 1 개
- 베이킹 파우더 - 2 작은 스푼
- 소금 - 2 핀치
- 계란 - 8 개
- 설탕 - 1,5 컵
- 버터 - 4 품목. 숟가락
- 강력한 커피 - 컵 1 개
- 코냑 - 1/3 컵
- 밀크 초콜릿 - 400 그램 (크림 용)
- 크림 - 3 컵
- 바닐라 추출물 - 찻 숱가락 1 큰술
초콜렛 퍼프 케이크를위한 조리법은 충분히 길지만, 당신이 이해하는 경우에, 그것에서 아주 복잡한 아무것도. 그래서, 나는 초콜릿 레이어 케이크 만드는 법을 알려줍니다 : 1. 오븐을 190 도로 예열하십시오. 2. 밀가루, 코코아, 베이킹 파우더 및 소금을 깊은 그릇에 붓습니다. 잘 저어. 3. 믹서의 고속으로 2 분 동안 계란을 따로 따로 털어 내십시오. 그런 다음 부드러운 봉우리가 될 때까지 고속으로 털어 내기를 계속하면서 설탕을 서서히 첨가하십시오. 4. 건조한 혼합물의 반을 구타 난에 첨가하십시오. 철저히 저어. 녹은 버터를 넣고 잘 섞는다. 그런 다음 남은 마른 혼합물을 더하고 가볍게 혼합하십시오. 5. 반죽을 동등한 부분으로 나누어 베이킹 케이크의 준비된 형태로 옮긴다. 마른 이쑤시게 전에 190도에서 18-20 분 동안 구우십시오. 완성 된 비스킷은 오븐에서 나와 실내 온도로 식혀줍니다. 6. 이제 크림을 준비하십시오. 초콜렛의 덩어리는 획일 한 크림 같은 질량이 형성 될 때까지 수 욕조에서 녹아야한다. 녹은 초콜렛을 열에서 꺼내 실온으로 식힌 후 크림, 바닐라 추출물을 넣고 믹서로 섞는다. 크림은 몇 시간 동안 냉장고에 보관해야합니다. 7. 그래서, 비스킷 준비, 크림 준비가되었습니다 - 케이크를 조립하자. 비스킷은 모양과 크기가 같아야하며 초과분은 잘라야합니다. 큰 접시에 굽기를위한 종이를 비축하십시오, 건빵의 첫번째 층을 배열하십시오. 브러쉬를 사용하여 코냑과 커피로 비스킷을 담근다. 그런 다음 초콜릿 크림으로 얹고 케이크의 표면 전체에 골고루 바릅니다. 비스킷이 다 떨어질 때까지이 과정을 반복하십시오. 상단에는 초콜릿 크림 레이어가 있어야합니다 (사진에서와 같이 우유와 화이트 초콜렛, 흰색 초콜렛 크림이 달린 두 가지 색상의 크림을 만들 수있는 아름다움을 위해). 8. 수집 된 초콜릿 레이어 케이크는 몇 시간 동안 냉장고로 보내지며, 그 후에 제공 될 수 있습니다. 요리에 행운을 비네! ;)
분양 횟수 : 12