- 버찌 - 1 킬로그램 (잼이없는 잼)
- 설탕 - 1,2 킬로그램 (씨앗이없는 잼)
- 버찌 - 1 킬로 (뼈와 잼)
- 설탕 - 뼈가있는 1,2 킬로그램 (+ 800g) 잼)
버찌에서 잼은 구덩이 및 씨없이 둘 다 준비 될 수있다, 그러나 구덩이없는 잼은 더 질적 고려된다. 블라디미르 스카 야 (Roditeleva), 슈 빈카 (Shubinka), 자카 리에프 스카 야 (Zakharievskaya), 투르 게 네브 카 (Turgenevka), 주 코브 스카 야 (Zhukovskaya), 포드 벨스 카야 (Podbelskaya) 및 아나 돌카야 (Anadolskaya)와 같은 버찌 종류의 체리를 선택하십시오. 준비 : 체리 잼이 움푹 들어간다. 체리에서 뼈를 가져 와서 에나멜 그릇에 넣으십시오. 체를 통해 설탕을 체로 치고 버찌로 뿌리십시오. 2 ~ 3 시간 동안 방치합니다. 혼합물을 요리 용 그릇에 넣고 설탕 잔여 물을 물 1 컵으로 씻어냅니다. 설탕이 버찌 주스에서 녹일 때까지 나무로되는 숟가락으로 약동하는, 저열에 요리사. 설탕이 녹을 때, 열을 증가시키고 끓게 가져 오십시오. 그런 다음 골반을 불에서 2 ~ 3 회 제거하고 원을 휘저어 거품을 제거해야합니다. 잼이 불에 타지 않도록주의하십시오. 이렇게하려면 중불로 요리하십시오. 뼈가있는 체리 잼. 여러 곳에 strew 체리. 체리를 요리 냄비에 넣으십시오. 물과 800g의 설탕으로 시럽을 준비하십시오. 뜨거운 시럽으로 체리를 부어. 3-4 시간 동안 기다리십시오. 다음 종기에 가져오고 5-7 분 동안 요리하십시오. 시럽에서 체리를 추출하고 5 분 더 요리를 계속하십시오. 체리를 시럽으로 되돌리고 남은 설탕을 넣고 끓여 설탕이 녹을 때까지 저어 준다. 준비가 될 때까지 잼을 만드십시오. 핏이없는 체리와 같습니다.
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