질산염에 대해 알아야 할 사항
질산염 (질산염)은 식물 영양 성분입니다. 그들은 필요합니다. 단백질 합성이 없다면 예를 들어 단백질 합성이 불가능합니다. 그러나 과도한 질산염은 식물의 생산물을 사람에게 유독하고 위험한 것으로 만듭니다. 말로 니트 레이트 채소는 크기면에서 차이가 있습니다.
상점에서 토마토, 오이 또는 무우 포장을 사기 전에 레이블을주의 깊게 연구하면 가치가 있습니다 : 어디에서 야채가 수확되는지 표시됩니다. 마지막 질문에 대한 대답은 신선도에 대한 의구심을 제거합니다. 상점에서 포장 된 채소의 품질을 제어하는 것이 더 쉽습니다. 필요한 모든 정보가 레이블에 있어야합니다.
슈퍼마켓에서
시장 및 매장에서 야채를 구매하는 것은 그 자체의 특성을 가지고 있습니다. 한편으로 대형 매장에서는 공급자가 누구인지, 언제 어디서 상품이 도착했는지 알 수 있으므로 품질과 신선도에 대한 아이디어를 얻을 수 있습니다. 네, 클레임이 있습니다.이 경우 클레임을 제기하는 사람이 분명합니다. 그러나 여기에서는 오이 나 무를 잘라내는 것이 거의 불가능합니다. 그래서, 우리는 가게에서 선택을하는 데 도움이 될 "야채 비밀"을 공개합니다.
"남쪽에서 온 손님들"
터키, 모로코, 이스라엘 또는 스페인에서 수입 된 채소를 사면 음식에서 질산염을 결정하는 기술을 연구하는 것이 가치가 있습니다. 어쨌든 상점의 선반에 나타나기 전에, 제품은 잘 - 일주일에 12 일에서 20 일에 도로에 날라졌다. 과부하 및 포장으로 오래 운송하는 동안 시장성을 잃지 않도록 과일은 박테리아를 보호하는 특수 물질로 덮여 있습니다. 그러므로 그들의 광택있는 외관. 그런 다음 잠시 동안 그들은 상점의 선반 등에 더 많이 놓여 있습니다. 우리의 냉장고에 ... 따라서 유전 공학이나 특별한 준비의 업적을 사용하지 않으면 "skoroport"카테고리의 제품 (모든 야채와 과일)이 인상적인 유통 기한을 가질 수 없습니다.
의사들은 당신이 끊임없이 사는 밴드에서 자란 음식, 야채 및 과일을 시도하는 것이 좋습니다. 신체에 더 유용하고 알레르기 반응을 일으킬 가능성이 적습니다.
온실 생물
대형 소매점 체인은 자체 제품의 품질을 책임지는 가장 가까운 온실에서 자체 공급 업체를 보유하고 있습니다. 그리고 그러한 과일의 배달 시간은 몇 시간입니다. 그러나 온실 농장의 채소에는 질소 비료로 재배되기 때문에 과도한 질산염 함량이라는 단점이있을 수 있습니다. 우리의 세 가지 샐러드 즐겨 찾기 : 오이, 무 및 토마토, 그것은 질산염의 토마토에 덜 적게 오이로 무추 질산염을 축적하는 것이 좋습니다.
시판 중
밝은 토마토, 초록색, 오이 및 붉게 무우, 시끄러운 판매자의 관대 한 붕괴 ... 시장은 아로마로 손짓합니다. 많은 식당 주인들은 가게보다는 제품을 사기를 더 좋아합니다. 무는 밀집되어 있어야하고, 눈이 많이 내리며, 바삭 바삭하고 육즙이 많아야합니다. 그 상처는 혀로 시험해 볼 수 있습니다. 쓴 맛이 없어야합니다. 그러나 토마토를 자르지 않고 손으로 털어내는 것이 더 낫습니다 (물론 판매자의 동의하에). 이 휴식은 설탕이어야하고 진짜 토마토처럼 냄새가 있어야합니다. 녹색 냄새가 나는 그런 칙칙한 여름 향기. 무에는 상판이 있고 토마토에는 나뭇 가지가있다. 꼭대기 나 가지가 말라 있으면 야채가 첫 신선도가 아님을 의미합니다. 오이는 너무 크지 않고, 중간 크기이며, 여드름이있는 것은 아닙니다 (예 : 바쿠 품종의 오이 - 부드럽고 균일하게). 토마토의 유통 기한 - 2 ~ 3 주, 오이 - 열흘.
위에 놓인 야채를 선택하십시오. 낮은 사람들은 자신의 취향을 악화시키는 압력을 경험합니다. 하루 후에 검은 반점, 파울 브로드가 나타날 수 있습니다. 구매 결함은 지각 할 수 있습니다. 이것은 토마토 및 다른 부드러운 채소에 적용됩니다.
야채의 종류에 대해 의구심이 있다면, 다음과 같이 취급하십시오 : 오이에서 관대하게 껍질을 벗기고, 무우 꼬리와 "엉덩이". 여기에서 질산염이 채소에 축적됩니다.
신선한 야채의 초상화
무, 강하고, 밝고 육즙이 풍부하고 신선한 상판과 함께 맛이 없어야합니다. 토마토는 부드럽고 단단히 뻗은 피부로 딱딱하고, 결점이없는 신선하고, 꽃자루가있다. 그것은 독특한 향을 가지고 있습니다. 오이 - 작고 고밀도이며 똑바로 약간 반짝 이는 피부. 과일을 너무 아름답고 "광택"있고 너무 큽니다.