우크라이나어 borsch
재료 : 닭고기 ¼, 쇠고기 200g, 사탕무 2 잔, 양고기 200g, 크 바스 1 잔. 양배추의 작은 머리, 감자 300g, 양파 1 개, 파슬리 1 개, 당근 1 개, 작은 사탕무 1 개. 아직도 ½ 컵 사워 크림, 노른자, 토마토 1 개, 밀가루 1 작은 술, 지방 50 그램이 필요합니다.
준비. 우크라이나 borsch의 기초는 사탕 무우입니다. 1 컵의 생 크 바스와 2 잔의 사탕무 크 바스를 물로 희석하여 10 잔을 초과하지 않도록한다. 우리는 닭고기의 1/4을 쇠고기에 넣은 후 고기를 뺀다. 잘라낸 사탕무를 넣은 고기를 넣은 국물에 흰 뿌리와 잘게 썬 당근을 넣습니다.
우리가 사탕무를 요리 할 때, 우리는 양고기를 우크라이나 borsch에 넣고 준비 할 때까지 그것을 요리하고 꺼냅니다. 식사가 준비되기 1 시간 전에 우리는 감자, 잘게 잘린 양배추를 넣고 요리합니다. 잘게 자른 살로, 도자기 또는 나무 박격포에 담고 가루 작은 술과 섞은 잘게 잘린 딜, 파슬리, 파를 더하고 균일 한 녹색 덩어리가 될 때까지 짓 눌린 것. 그런 다음이 혼합물을 우크라이나 borsch에 넣고 끓게하십시오.
감자와 양배추가 부드러워지면 신선한 얇게 썬 토마토와 토마토 퓌레를 넣습니다. 우리는 우크라이나 산 쇠고기 달걀 노른자를 잘게 썰고 사워 크림으로 깁니다. 각 접시에 양고기 또는 쇠고기, 다진 닭고기를 넣습니다.
Kulesh
준비 과정에서, 제품은 kuleh가 신체에 효과적으로 흡수되기 때문에 균일 한 질량으로 분쇄됩니다. 많은 국가에서 수프는 수프라고합니다.
성분 : 간장 500 그램, 밀가루 2 큰술, 버터 4 큰술, 파, 파슬리 뿌리, 당근 1 개, 물 5 또는 6 잔, 우유 1 잔, 계란 2 개, 맛의 소금 1 잔.
담관과 간을 간에서 씻어 내고 간을 씻어 작은 조각으로 자릅니다. 잘게 썬 파, 파슬리, 당근과 함께 기름에 튀기십시오. 스튜 30 또는 40 분, 국물이나 물을 추가하십시오. 조림 된 간은 고밀도 화격자가있는 고기 분쇄기를 통해 2 ~ 3 회 통과되어 체로 닦습니다.
로스트를 버터로 튀기고 국물을 묽게하고 15 20 분 동안 요리하고 긴장 시키며 문지른 간을 넣고 섞고 끓이다. 노른자위는 버터 조각과 우유를 섞어 불에서 꺼낸 켈 레시로 채 웁니다. 우리는 kulesh에 흰 빵을 말린 잘게 썬 큐브로 제공합니다.
Rassolnik
이 요리는 그 맛과 요리하기가 매우 쉽기 때문에 인기가 있습니다.
재료 : 육류 500 그램, 말린 버섯 8 또는 10 개에 2 개의 피클, 파슬리 뿌리, 반 당근, 양파 2 개, 감자 5 개를 먹습니다. 우리는 또한 오이 피클, 물 2 리터, 달걀, 사워 크림 6 큰술, 버터 4 큰술, 양배추 150 그램을 취합니다. 맛을 내기 위해 채소, 베이 잎, 후추, 소금을 넣으십시오.
준비. 버섯과 고기에서 나온 국물. 절인 오이는 깨끗하고 잘게 자르며 씨를 제거하고 커다란 짚을 자릅니다. 양파, 당근, 파슬리, 정화, 헹구기, 스트립으로 자르고 버터에 saute. 양배추를 씻어서 스트립으로 자른다.
끓인 국물에 우리는 얇게 썬 감자를 넣고 끓여서 양배추를 넣고 8 ~ 10 분 더 익힌다. 충전, rassolnik 노른자위, 사워 크림 2 큰술과 함께 두드렸다. 우리는 식탁에 접시를 제공하고 접시에 사워 크림과 잘게 잘린 딜과 파슬리를 넣습니다. rassolnik가 육수에서 요리되면, 우리는 접시에 고기 조각을 넣습니다.
새에서 요리를 준비하는 데 많은 시간이 걸리지 않는다. 즐거움이다. 가금류 요리는 매우 다양하고 소화하기 쉽고 맛도 좋습니다.
치킨 팬케이크
재료 : 닭고기 필레 500 그램에 버터 3 큰술, 달걀 2 개, 우유 1.5 컵, 밀가루 빵 50 또는 60 그램을 드십시오.
준비. 닭고기 시체로 가공 한 후 허벅지와 양지에서 과육을 자르고 우유에 미리 담근 밀가루 빵을 든 고기 분쇄기를 통과합시다. 결과 혼합물에 맛을 소금을 추가, 계란 노른자, 우유로 희석 노른자위를 추가합니다. 프라이팬에이 반 액체 덩어리를 숟가락으로 놓고 버터로 예열 한 다음 양측에 튀김을 붉게 색칠합니다. 우리는 테이블에 봉사하고 녹인 버터로 치킨 팬케이크에 물을줍니다.
쌀과 버섯으로 채워진 닭
재료 : 1kg의 닭고기에 대해 밥 3 컵, 말린 버섯 60 그램, 버터 3.5 큰 술, 계란 2 개를 섭취하십시오. 박제 치킨 후추와 소금 맛.
준비. 가공 된 닭 시체는 다진 고기로 채워지고 쌀과 버섯에서 조리 한 다음 냄비에 넣고 소금을 뿌리고 기름을 부으며 조리 될 때까지 오븐에서 튀긴다. 우리는 5 ~ 6 분 안에 기름을 붓고 구워냅니다. 채워진 닭의 테이블에 우리는 녹은 버터를 붓고 파슬리를 뿌린다.
먹거리 준비. 잘게 다진 말린 흰색 버섯을 잘게 자르고, 조금 튀기고, 후추, 파슬리 채소, 날걀, 버터와 소금으로 끓으십시오. 준비 될 때까지 버섯 국물에 쌀을 요리하고 준비된 버섯과 섞는다.
생선 요리는 맛있습니다. 찐다면 귀중한식이 제품입니다. 생선 요리의 요리법은 우크라이나 요리의 자부심입니다.
청어에서 Forshmack
성분 : 200 그램의 무게를 가진 청어에 우리는 쓴 고추의 완두콩, 양념 겨자 1,5 큰술, 우유 한 잔, 흰빵 200 그램, 네덜란드 치즈 100 그램을 섭취합니다.
준비. 우리는 청어 고기를 피부와 뼈에서 분리하여 고밀도 그릴 고기 그라인더와 우유에 담근 흰 빵을 통과시키고 고기 분쇄기를 통과시킵니다. 덩어리는 균일해야하며, 따라서 청어로 된 forshmak은 맛있는 것으로 밝혀졌습니다. 생성 된 덩어리를 체로 닦고 버터를 부순다. 강판 된 네덜란드 치즈, 후추, 겨자를 채우고 잘 섞어서 물고기 모양의 접시에 올려 놓으십시오. 파슬리를 뿌린다.
절인 생선
재료 : 500 그램의 생선에는 물 3 컵, 베이 잎 2 개, 달콤한 고추 완두콩 5 개, 당근 1 개, 양파 1 개, 식초 1 큰술 9 %를 섭취하십시오.
절인 된 생선은 간식으로 사용되는 인기있는 요리입니다. 매리 네이드 만들기 : 양파와 당근을 씻고 씻어서 슬라이스로 잘라 냄비에 넣고 식초, 물, 달콤한 후추, 베이 리프를 넣고 잘 끓인 다. 그런 다음 절인 된 생선을 실온으로 식히고 1 일 동안 주장합니다. 테이블에 우리는 머리를 자르지 않고 꼬리를 가진 절인 생선을 제공합니다.
돼지 고기 구이
재료 : 돼지 고기 500 그램에 말린 버섯 40 그램, 토마토 퓌레 3 큰술, 양파 1 개, 당근 1 개, 감자 1 킬로그램, 버터 3 큰술을 가져갑니다. 후추와 소금으로 구운 돼지 고기를 맛 보시고 베이 리프도 더하십시오.
준비. 돼지 고기를 작은 조각으로 자르고, 소금, 약간 튀김을하고 토마토 퓌레로 반을 요리 할 때까지 끓인다. 당근과 감자는 깨끗하게하고 입방체로 잘게 자르며 버터에 튀겨서 다진 양파를 섞어 후추와 소금으로 볶습니다. 스튜 냄비 나 스튜 냄비에 야채를 넣고 야채와 돼지 고기를 번갈아 가며 만듭니다. 로렐 잎을 넣고 다진 버섯을 넣고 버섯 국물을 부으며 요리 될 때까지 스튜로합니다. 예를 들면 삶은 감자와 함께 구운 돼지 고기를 제공합니다.
핏불 고기 콩
재료 : 쇠고기 500g에 감자 1kg, 버터 1 큰술, 토마토 퓌레 2 큰술, 버섯 국물 1.5 컵, 양파 3 개, 말린 버섯 150g 또는 신선한 버섯 50g, 버터 2 큰술, 테이블 1 개를 가져옵니다. 비스킷의 숟가락, 고기 한 양파. 맛을 내기 위해 후추와 소금을 넣습니다.
준비. 우리는 뼈없는 쇠고기를 가지고 필름과 힘줄을 닦아서 씻어서 큰 화격자가있는 고기 분쇄기에 넣고 1 개의 양파와 섞은 다음 덩어리에 고추와 소금을 넣습니다. 다진 고기를 잘 섞어 구슬을 만들고 평평한 모양으로 만듭니다. 역청 가루로 구르고 버터로 볶습니다.
볶은 양파의 절반을 스튜 냄비 바닥에 놓고 버섯을 넣고 (삶은 다음 튀긴 후) 버섯 국물을 채우고 10 분 또는 15 분 정도 끓입니다. 반찬의 경우 : 버섯 국물에 감자를 넣고 버터와 토마토 퓌레를 넣습니다.
체리와 만두
채우기 위해 체리 또는 버찌 4 컵, 설탕 1/2 컵을 가져갑니다. 물을 주려면 사워 크림 ½ 컵을 섭취하십시오.
달콤한 체리 또는 체리, 우리는 뼈를 제거하고 설탕과 펄프를 부어 25 또는 30 분 동안 서서하자, 우리는 주스를 배수합니다. 열매와 반죽에서 우리는 바레 니키를 만들고 그들을 요리합니다. 우리는 사우어 크림과 주스와 체리와 함께 vareniki를 제공합니다.
베이컨과 간을 가진 바레 니키
성분 : 간 700g, 양파 2 개, 지방 100g, 버터 2 큰술. 물을주기 위해 우리는 버터 1 큰술을 가져 간다. vareniki의 후추와 소금은 맛을 더합니다.
준비. 우리는 간장을 깨끗하게하고, 씻고, 요리하고, 작은 조각으로 자르고, 고기 분쇄기를 통과시키고, 삶아 진 라드를 켜고, 튀긴 양파, 후추, 소금으로 잘게 잘 섞어줍니다. 다음 반죽에서 우리는 vareniki를 만들고, 채우고 추가하십시오. 간장으로 요리하고 테이블 vareniki에 봉사하고, 가열 한 버터로 그 (것)들을 따르십시오.
갈 루쉬 키
우크라이나 요리에서는 만두가 아주 유명합니다. 작은 사각형으로 얇게 썬 삶은 반죽을 삶은 것입니다. 반죽의 조각 우리는 소금에 절인 끓는 물에 담그다. 그리고 그들이 올 때, 우리는 더 약간의 분 동안 요리한다. 삶은 만두는 녹은 버터 또는 구운 양파와 베이컨과 함께 제공됩니다.
성분 : 밀가루 3 컵, 사워 크림 3 큰술, 달걀 4 개, 설탕 2 큰술, 버터 100 그램, 치즈 200 그램을 섭취하십시오.
준비. 밀가루 선별, 물과 계란의 규범의 3 분의 2와 연결, 가파른 반죽을 반죽, 작은 사각형으로 잘라 요리 될 때까지 소금물에 요리하십시오. 우리는 덤 플링을 그릇에 담아 치즈, 계란, 녹인 버터, 소금, 사우어 크림, 설탕을 넣고 모든 것을 섞은 다음 약한 냄비에 넣고 약 1 시간 동안 오븐에서 굽습니다. 우리는 테이블에 만두를 제공하고 녹인 버터로 그들을 마 십니다.
이제 우리는 우크라이나의 국수 요리가 무엇인지 알고 있습니다. 이 기사에서는 우크라이나 요리의 일부만을 보여주었습니다. 맛있게 드십시오.