호박은 가장 오래된 문화 중 하나입니다 : 그것은 이미 5 천년 전에 미 대륙에서 재배되었습니다. 최근 몇 년 동안, 그녀는 꾸준히 북부 이탈리아, 슬로베니아, 오스트리아, 스위스 요리의 명중률에서 선두 자리를 지키고 있습니다 ... 호박은 비타민과 카로틴이 풍부하게 함유되어있어 심혈 관계 질환자에게 특히 유용합니다. 특별한 언급은 호박 기름입니다. 그것은 인체에 유익한 효과를 가지고 많은 물질을 함유하고 있으며, 여전히 절묘한 맛과 향을 가지고 있습니다. 유럽인,이 진미는 단지 미쳤다! 현대 요리, 호박의 훌륭한 요리는 제품의 절묘한 향기와 맛있는 조합으로 집을 채울 것입니다.
새우 호박 수프
4 인분.
준비 : 15 분.
준비 : 25 분.
- 500 g 펄프 펄프
- 1 부추
- 당근 1 개
- 양파 2 마리
- 셀러리 뿌리 100g
- 껍질에 새우 500 g
- 마늘 2-3 clove
- 크림 (33 %)
- 버터 50 g
- 올리브 오일
- 호박 기름
- 소금
- 후추
호박을 큐브로 자르고, 조금 뿌리고 물기가 빠지도록 내버려 두십시오 (그래서 빨리 튀길 것입니다). 부추와 양파를 자르고, 당근과 셀러리 뿌리를 자르고 버터로 모두 볶습니다. 양파가 깨끗 해지면 호박을 넣고 15-20 분 동안 끓인다. 블렌더를 통과하고 냄비에 넣고 1.5 리터의 물을 넣고 끓여서 거품을 제거하십시오. 영양이 필요하면 크림을 추가하십시오. 약간의 올리브 오일로 새우를 프라이팬에 가볍게 볶습니다. 껍질에서 향기가 나면 다진 마늘을 냄비에 넣고 수프에 넣으십시오. 새우가 소화되지 않도록 즉시 불에서 팬을 제거하십시오. 맛에 소금과 후추를 첨가하십시오. 새우를 접시에 뿌리고 수프를 엎 지르며 - 각 접시에 호박 주스 1 티스푼을 넣으십시오. 접시에 특이한 맛을줍니다.
대형 과일, 단단한 뿌리, 육두구와 같은 많은 종류의 호박이 있으며, 그들은 같은 방식으로 준비됩니다. 호박은식이 제품입니다. 솔로 퍼포먼스에 만족하지 못하는 사람들은 듀오를위한 파트너를 쉽게 선택할 수 있습니다. 그래서 아마도 많은 사람들이 호박과 고기의 미묘하고 절묘한 조화를 잘 알고 있습니다. 그러나 호박은 즉석 요리를 허용합니다. 닭, 생선, 해산물, 특히 가리비 나 새우와 함께 먹을 수 있습니다. 음, 가장 간단한 방법은 조각으로 잘라 그것을 오븐에서 구워서 아무것도 먹지 않는 것입니다. 식욕을 돋우십시오!
호박 파이
6 인용.
준비 : 45 분.
준비 : 3 시간.
- 1kg 펄프 펄프
- 계란 6 개
- 밀가루 400g
- 100 g의 가루 설탕
- 버터 300 g
- 건포도 100g
- 하드 쇼트 빵 쿠키 100 g
- 설탕
큰 강판에 호박을 문질러 주전자를 천천히 증발시키기 위해 중불에서 버터에 스튜를 넣으십시오. 짧은 반죽을 준비하십시오. 흰 덩어리를 얻을 때까지 설탕 가루로 달걀 노른자를 털어 내십시오. 부드러운 버터 250g을 넣고 믹서에 넣으십시오. 사발에 옮기고 밀가루를 부어 반죽을 섞으십시오. 너무 부드럽고 너무 빽빽하게 굴러서는 안됩니다. 롤링 핀으로 약 7-8 mm 두께로 돌리십시오. (모래 반죽 애호가는 굴러서 두껍게 굴어 갈 수 있습니다) 원형 모양의 바닥과 측면을 입히십시오. 호박이 물을 증발시키고 식히고 설탕, 건포도 및 과자를 첨가하십시오 (건포도와 과자는 과잉 수분을 흡수합니다). 결과물을 반죽 형태로 채우고 위에서부터 반죽 스트립의 격자를 만듭니다. 케이크를 150C의 온도로 오븐에 넣고 3 시간 동안 구워서 볶지 말고 말리십시오. 완성 된 파이를 조각으로 자르고 접시에 담아 가루 설탕으로 장식하십시오. 당신은 강판 초콜릿의 케이크를 뿌리거나 초콜릿 글레이즈를 부어 아이스크림을 제공 할 수 있습니다. 그리고 본질적으로 원하는대로 추가 할 수 있습니다. 즉흥적!