고기와 치즈가 든 껍질을 벗기십시오. 이탈리아 사람의 삶에 먹는 파스타는 양념 할 수없는 음식입니다. 파스타의 많은 다양성이있다. 그 형태는 매우 중요하며 아무 것도 아닙니다! 예를 들어, cockleshells는 소스와 일관성이있는 약간의 액체와 완벽하게 매치되므로 소스가 "그루브"로 침투하여 거기에 머물러있어 매우 맛있고 맛있습니다. 고기와 치즈 소스를 곁들인 파스타는 사르데냐 섬에서 태어났습니다. 전통적으로 지방 제품이 요리에 사용되었습니다. 품질이 좋은 돼지 고기로 만든 고기 소시지와 양 치즈 Pecorino입니다. 우리는 소시지가 부족하여 약간의 훈제 맛을 내기 위해 약간의 양념을 추가하여 집에서 만든 돼지 고기 고기를 사용할 수 있습니다. 치즈 Pecorino는이 파스타에 마지막 접촉을주는 작은 훈제 주와 더불어 맛있는 양념을 준다.
성분 :- 파스타 140 g을 나타냈다.
- 돼지 고기 140g
- 토마토 매운 소스 300 g
- 페코 리노 치즈 로마노 30g
- 소금 2 핀치
- 양파 흰색 1 pc.
- 올리브 오일 1 큰술. l.
- 1 단계 파스타를 준비하려면 쉘, 양파, 자연 돼지 고기 소시지 또는 수제 돼지 고기 고기, 페코 리노 치즈 또는 훈제 녹은 치즈, 토마토 소스, 소금, 후추, 올리브 오일 등의 파스타가 필요합니다.
- 2 단계 소세지를 사용하는 경우에는 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 다진 고기를 만듭니다. 고전적인 수 제 돼지 고기 고기를 사용하는 경우 소금, 후추를 추가하고 다른 향신료를 넣어 약간 훈제 한 맛을냅니다.
- 3 단계 양파를 가늘게 자른 다음 저온에서 소량의 기름에 묻어서 맑게합니다.
- 4 단계 고기를 넣고 고온으로 몇 분 동안 튀겨 계속 저어줍니다.
- 5 단계 토마토 소스를 넣습니다. 매운 소스를 사용하지 않는 것이 치즈의 맛과 겹치지 않도록하는 것이 좋습니다. 저온에서 1 시간 동안 뚜껑을 닫은 상태에서 끓인다. 소스가 너무 두꺼우면 물을 조금 더할 수 있습니다.
- 6 단계 소스가 준비되면 파스타를 요리하십시오. 이때 치즈를 문지릅니다.
- 7 단계 파스타와 함께 냄비에 물을 약간 넣고 치즈가 녹을 수 있도록하십시오. 다른 치즈를 사용하는 경우 쉽게 녹을 수있는 치즈를 선택하는 것이 좋습니다 (예 : 녹인 훈제 치즈).
- 8 단계 페이스트가 "al dente"가되면 거의 준비가 완료되고 소스와 섞어 1-2 분 동안 두어 소스가 페이스트에 스며 들도록합니다. 치즈 소스를 넣으면 cockleshells 준비가되었습니다! 식욕을 돋우십시오!