냄비에 가지
재료 : 가지 2 개, 밀가루 1 큰술, 사워 크림 한 잔, 녹인 버터 2 큰술, 녹색 딜 또는 파슬리 반 정도.
준비. 가지는 껍질을 벗기고 조각이나 큐브로 자르고 뜨거운 물에 10 분 또는 15 분 동안 담가두면 쓴 맛이 사라집니다. 그런 다음 우리는 그것을 소쿠리에 넣고 물을 버리십시오. 우리는 가지를 가지 밀가루에 말아서 황금빛 갈색이 될 때까지 볶고 냄비에 뿌린다. 사워 크림에 가지를 넣고 30 ~ 40 분 동안 오븐에 넣습니다. 딜 또는 파슬리 허브를 미리 뿌려 식탁에 드십시오.
가지 캐 비어
재료 : 가지 1kg, 사워 크림 1 잔, 계란 4 개, 마늘 3 ~ 4 정향, 파슬리 3 ~ 4 개, 소금 맛.
준비. Aubergines는 오븐에서 굽고, 피부에서 그들을 청소하고 입방체로 자른다. 믹서에서 가지, 사워 크림, 다진 마늘과 소금을 섞어서 원한다면 잘게 잘게 자른 알을 더한다. 우리가 접시에 놓을 가지에서 준비 캐비아, 우리는 계란의 원형과 파슬리의 녹색으로 장식합니다.
돼지 고기 다진 고기 가지
재료 : 가지 6 개, 돼지 고기 펄프 600 그램, 밀가루 2 큰술, 식물성 기름 3 ~ 4 큰술, 토마토 5 개, 마른 와인, 검은 후추, 설탕, 소금, 마늘, 파슬리 5 개를 맛 보시기 바랍니다.
준비. 가지가 잘린 소금으로 잘게 썰어 20 분 동안 방치 한 다음 쓴 맛을 내고 밀가루를 굴려 양쪽에서 가지를 볶습니다. 우리는 고기 분쇄기를 통해 돼지 고기를 전달하고, 고추, 소금을 맛을보고 말하자면 튀김에 굽기 과정에 밀가루를 넣을 것입니다. 두꺼운 바닥을 가진 스튜 냄비를 가지고 가고, 그것을 기름 치고, aubergines 및 다진 고기 층 (3 개 4 개의 층)를 놓고, 문지른 토마토로 채우십시오. 설탕, 향료, 소금, 마른 와인을 넣고 잘게 잘린 파슬리로 캐서롤의 최상층을 채 웁니다. 열에 약 1 시간 동안 뚜껑 아래에 스튜. 요리가 끝나면 분쇄 마늘을 넣으십시오. 우리는 그것을 식탁에 제공하고, 가지를 먹지 않고 얻은 소스를 먹을 때마다 다진 허브를 뿌릴 것입니다.
생선을 끓인 가지
재료 : 생선 필레 (잉어, 숭어 또는 황새치) 1 킬로그램, 가지 3 개, 작은 토마토 300 그램, 버섯 250 그램 (까만 꿀 agarics, 샴 피뇽). 딜, 한 무리의 파 슬 리, 5 조각의 레몬, 30 ml의 올리브 오일, 흰 후추, 소금 맛.
준비. 가지를 씻고, 꼬리를 제거하고, 얇게 자른다. 3 개의 레몬에서 주스를 짜내고 올리브 기름, 후추 및 소금으로 혼합하고, aubergines의 혼합물로 담그고 화격자에 그 (것)들을 배열하십시오. 3 분 동안 각면에 그릴을 굽습니다. 희석 토마토, 피부 껍질, 버섯 씻어 절반 녹색 잘라. 올리브 오일과 레몬 쥬스의 혼합물에 야채를 추가하십시오.
접시가 준비되는 동안, 우리는 소스를 따로두고, 실내 온도에 그것을 유지할 것이다. 우리는 커팅 보드에 가지 조각을 넣고, 같은 크기의 물고기 조각을 그 위에 올려 놓습니다. 우리는 후추, 소금물에 절여서 녹색 나뭇 가지에 레몬 주스를 마셔 봅시다. 그래서 우리는 세 번 반복합니다. 칼의 도움으로 우리는 피라미드 아래에 가지를 끼 웁니다. 짧은면에 피라미드로 막습니다. 두 개의 피라미드가 남겨진 상태에서 똑같이 할 것입니다. 섭씨 180 도의 예열 오븐에서 15 분간 구우십시오. 폴리 소스와 야채 장식.
레몬 가지
재료 : 가지 150g, 식물성 기름 30g, 레몬 반 30g, 토마토 30g, 피망 25g, 양파 20g, 올리브 10g, 후추, 맛의 소금.
준비. 똑같은 가지를 들고, 모든면에서 숯으로 고르게 볶거나 오븐에서 구워 내고, 피부를 껍질을 벗기고 예열 된 식물성 기름을 넣은 스튜 냄비에 넣으십시오. 레몬 주스를 넣고 소금물을 넣고 가지의 피부가 갈색이 될 때까지 볶은 다음 레몬 주스를 넣습니다. 접시에 옮기고, 구이 중에 형성된 주스를 마시고, 녹색 후추 포드, 움푹 들어간 올리브, 양파 링, 토마토 슬라이스로 장식하고 잘게 잘린 허브를 뿌린다.
호박과 가지를 곁들인 고기 캐서롤
성분 : 쇠고기 500 그램, 가지 4 개, 호박, 양파 2 개, 토마토 페이스트 1 큰술, 붉은 고추, 검은 후추, 소금, 파슬리 채소.
준비. 잘게 다진 양파, 기름에 약간 튀긴 다진 고기와 붉은 고추와 검은 후추가 섞인 소금, 토마토 페이스트. 모든 믹스, 잘게 잘린 파슬리, 물 1/3 잔 및 좋은 vymeshayem을 뿌려 라.
호박이나 가지를 준비하십시오 : 서클, 소금, 가루로 paniruem으로 자르고 양쪽에서 그들을 볶습니다. 깊은 프라이팬이나 베이킹 트레이, 기름이 묻은 기름, 토스트 한 가지 또는 호박의 층을 쌓거나 가지와 호박을 모두 먹는다면 마지막 맨 위 층은 고기이어야합니다. 오븐에서 굽고 버터 캐서롤을 뿌리고 흰 밀가루 소스로 채 웁니다. 우리는 뜨거운 테이블을 제공합니다.
꼬치에 가지
재료 : 가지 300 그램, 마요네즈 1 큰술, 올리브 오일 1 큰술, 토마토 2 개, 마늘 1 자루, 브린 자 80 그램, 구덩이가없는 올리브.
준비. 가지는 반 센티미터 두께의 스트라이프를 따라 자르고 양면에서 튀 깁니다. 토마토로 자른 마늘 호감. 마요네즈로 채소를 떼어냅니다. 위에서 토마토, 작은 마늘을 감아 서 롤 형태로 포장합니다. 꼬챙이에서 우리는 브리자와 올리브 큐브를 입을 것입니다. 우리는 꼬챙이로 두루마리를 치고 봉사 할 것입니다.
사워 크림과 치즈를 곁들인 가지
재료 : aubergine 4 조각, 사우어 크림 300g, suluguni 치즈 200g, 삶은 달걀 2 개, 민트 또는 타라곤 3 또는 4 스프레드, 맛의 소금.
준비.
코어와 함께 날 것으로 잘라 버리고 보트 모양을 붙이겠습니다. 그것을 추가하자. 호일에 넣고 섭씨 220 도의 오븐에 구워 보자. 계란 잘게 다진, 강판 치즈와 혼합, 다진 허브, 으깬 버터. 혼합물로 가지의 충치를 채 웁니다. 준비까지 가지를 굽으십시오. 멋지다. 사워 크림과 함께 먹을 때.
고기와 가지 퍼프 케이크
재료 : 계란 5 개, 다진 고기 1kg, 양파 2 ~ 3 개, 치즈 50g, 펄프가 든 토마토 주스 2 컵, 우유 3/4 컵, 계란 3 ~ 4 개, 후추, 소금, 파슬리, 딜.
준비. 가지를 따라 4 부분으로 자른다. 식물성 기름을 볶습니다. 깊은 냄비 또는 냄비에 반 깊이 튀긴 가지를 넣으십시오. 이것은 첫 번째 레이어가 될 것입니다. 가지 사이에 버터 조각이나 녹은 버터를 넣습니다.
두 번째 층 - 우리는 박살 내고, 우리가 침을 뱉고, 후추를 칠 것이고, 잘게 잘린 딜과 파슬리를 더할 것이다.
세 번째 레이어는 양파입니다. 토마토 주스로 모든 층을 채 웁니다.
네 번째 층은 가지, 껍질을 쌓습니다. ¾ 컵의 우유를 섭취하고 3 개 또는 4 개의 알을 섭취하십시오. 큰 강판에 강판 치즈와 함께 섞는다. aubergines의 혼합물로 채우십시오. 40 ~ 50 분 동안 오븐에 굽습니다. 봉사하기 전에, 우리는 채소로 장식 할 것입니다.
커티지 치즈 또는 치즈로 채워지는 가지
성분 : 가지 700 그램, 코티지 치즈 500 그램, 브린 자 500 그램. 150 그램의 버터, 맛의 소금.
준비. 큰 가지가 반으로 자르며 껍질을 깨끗하게하는 것이 아니라 우리가 침을 뱉고 억압을 당하여 쓴 맛이 없어집니다. 그런 다음 반쯤 요리 할 때까지 오븐에서 굽고 중간을 꺼냅니다. 코티지 치즈는 문질러서 치즈와 섞어서 가지의 반쪽 반쪽을 채 웁니다. 준비한 가지를 두꺼운 벽으로 덮은 접시에 넣고 오븐에서 굽습니다. 양념을 치고 버터와 소금으로 잘게 잘린 마음으로 드십시오.
쌀로 채운 가지
성분 : 양파, 가지, 당근, 샐러리, 쌀 3 큰술. 토마토, 검은 후추, 소금, 파 슬 리, 프라이팬 - 식물성 기름에 대 한.
준비. 우리는 동일한 가지를 선택할 것입니다. 우리는 줄기를 자르고 핵심을 채취하고, 염장을 만들고 튀김을 할 것입니다. 이 기름 튀김 다진 양파, 샐 러 리, 당근, 가지 살입니다. 소금 3 큰 스푼을 넣고 조금 더 튀긴 다음 물과 잘게 잘린 토마토 한 잔을 더합니다. 쌀이 부풀어 오를 때 불, 후추, 소금에서 혼합물을 제거하고 파슬리를 뿌린다. 이 혼합물을 볶은 가지로 채우고 베이킹 시트에 올려 놓고 토마토 슬라이스로 바닥을 눕습니다. 액체가 증발 할 때까지 오븐에 굽습니다. 우리는 감기에 걸린다.
치즈와 토마토를 곁들인 가지
성분 : 가지 350 그램, 식물성 기름 4 큰술, 토마토 350 그램, 치즈 350 그램, 케첩, 후추, 바질.
준비. 우리는 날로 토마토와 토마토를 잘라냅니다. 치즈를 세밀하게 자르십시오. 가지 조각에 식물성 기름을 바르고 양면을 볶습니다. 우리는 후추. 각 가지에 대해 우리는 치즈 조각, 토마토 원형, 바질 잎을 넣습니다. 그런 포탑을 만들고 길쭉한 꼬치로 고정합시다. 장 대 케첩, 프라이팬에 넣어. 잘 가열 한 오븐에서 10-15 분 동안 구우십시오.
이집트의 가지
성분 : 가지 850 그램, 버터 120 그램, 당근 1 또는 2 개, 셀러리 뿌리 120 그램, 토마토 4 개, 양파 2 개, 마늘 1 또는 2 정향, 소금, 파슬리 채소.
준비. 가지가 반으로 자르고 펄프를 피부에서 분리합니다. 올리브 오일 양파에 약간의 튀김을하고 가지 고기에서 추출한 것을 넣고 삶은 셀러리, 얇게 썬 당근, 다진 마늘을 넣습니다. 모든 믹스. 결과물 인 야채 혼합물은 가지의 절반으로 채워지고 기름칠 된 베이킹 트레이에 올려 놓는다. 각 반쪽 위에 파슬리를 뿌리고 토마토 한 조각을 넣으십시오. 20 분 동안 오븐에서 굽는다. 우리는 감기에 걸린다.
냄비에 가지
재료 : 가지 2 개, 밀가루 1 큰술, 사워 크림 1 잔, 녹인 버터 2 큰술, 녹색 딜 또는 파슬리 ½ 잔.
준비. 가지는 껍질을 벗기고 조각이나 큐브로 자르고 뜨거운 물에 10 분 또는 15 분 동안 담가두면 쓴 맛이 사라집니다. 그런 다음 우리는 그것을 소쿠리에 넣고 물을 버리십시오. 우리는 가지를 가루로 말아서 황금빛 갈색이 될 때까지 볶고 냄비에 뿌린다. 가지에 사워 크림을 넣고 30 ~ 40 분 동안 오븐에 넣으십시오. 테이블에 봉사하고, 딜 또는 파슬리의 채소를 뿌린다.
고추와 가지
성분 : 5 개의 가지, 5 개의 빨간 피망, 1 개의 빨간 쓴 고추, 파슬리 및 딜 채소, 맛있는 와인 2 티스푼, 설탕 1/2 티스푼.
준비. 가지는 1cm 두께로 얇게 자르고 자른다. 큰 소금을 뿌리고 억압받습니다. 한 시간 후, 형성된 액체에 소금을 뿌리십시오. 해바라기 기름에 날로 프라이. 붉은 고추는 씻어, 곡물을 청소하고 고기 분쇄기를 통해 보자. 맛에 소금, 쓴 고추, 설탕 ½ 티스푼, 와인 식초 2 티스푼을 넣으십시오. 차가운 가지 서클 우리는 접시에 누워 것입니다. 가지 후추 덩어리의 각 조각을 넣고 잘게 잘린 허브를 뿌린다.
쇠고기와 냄비에 야채와 가지
성분 : 가지 600 그램, 쇠고기 800 그램, 달콤한 불가리아어 후추 2 포, 토마토 4 개, 당근 1 개, 양파 1 개, 식물성 기름 1/3 컵, 마늘 5 개 또는 6 개, 갈은 후추, 소금, 파슬리 채소를 맛보십시오.
준비. 우리는 쇠고기를 큐브로 자른 다음 잘게 자른 양파와 당근으로 볶습니다. 따로 따로 튀김 토마토, 가지의 조각, 감미로운 고추의 조각. 야채와 고기를 합치고, 냄비에 넣고, 고추와 소금으로 채우고, 녹색 파슬리를 vysyple 준비하고 준비를 진압합니다. 소금에 절인 마늘과 단단히 닫힌 뚜껑 아래 몇 분 동안 완성 된 요리. 테이블에 우리는 사워 크림 또는 마요네즈와 함께 제공합니다.
아침에 courgettes에서 튀김
성분 : 호박 약 500 그램, 계란, 오트밀, 향신료, 소금, 향신료, 파슬리, 딜 4 또는 5 큰술.
준비. 호박은 씻어서 말리고 벗겨서 중간 크기로 껍질을 벗 깁니다. 귀리, 향료 (그라운드 후추), 마늘, 잘게 잘린 채소를 넣으십시오. 소금과 함께 잘 섞어, 초과 액체 소금. 우리는 팬케익의 형태로 뜨거운 냄비에 누워 황금빛 갈색까지 볶습니다.
이제 우리는 무엇을 할 수 있는지, 가지에서 요리의 요리법을 알고 있습니다. 우리는 당신이 가지에서 이러한 요리법을 좋아하길 바랍니다, 그들은 매우 맛있는, 왕성하고 유용합니다. 식욕을 돋우십시오!