완두콩 수프의 원산지 역사 완두콩 수프는 매우 오랜 역사를 가지고 있습니다. 엄밀히 말하면, 고대부터 경작되는이 콩 식물과 동일합니다. BC 1 세기 중반, 아테네 거리에서 그들은 뜨거운 완두콩 수프를 판매했습니다. 이 향긋한 요리는 심지어 놀라운 인기를 누렸다. 보통이 요리는 말린 완두콩에서 준비됩니다. 완두콩 수프의 제조법이 어느 나라에 속해 있는지 정확하게 말하기는 매우 어렵습니다. 다양한 변형 - 그것은 여러 나라에서 준비되었습니다. 예를 들어 이탈리아 요리법에서는 파르 메산 치즈와 드라이 와인을 몽골 사워 크림과 토마토 쥬스에 넣어야하지만, 서부 우크라이나에서는 냄비 요리를 마칠 때 마늘을 여러 개 짜 넣으십시오. 완두콩 수프가 특히 맛있는 것으로 판명되면, 당신은 오른쪽 완두콩을 선택해야합니다, 네덜란드어 두뇌 품종이어야합니다. 요리하기 전에 완두콩을 몇 시간 동안 매우 차가운 물에 담가두면 물이 여러 번 바뀝니다. 완두콩 수프에 엄청난 맛과 향기를주기 위해서는, 구운 허리를 넣고 봉사하기 전에 밀 빵에서 자신의 요리 빵 부스러기를 추가해야합니다.
성분 :- 완두콩 전체 건조 250g
- 돼지 고기 스테이크 150g 훈제
- 양파 1 PC.
- 마늘 1 정향
- 당근 1 PC.
- 감자 4 개.
- 베이 잎 1 PC.
- 후추 향기 5 개.
- 후추 검은 땅 1 핀치
- 소금 2 핀치
- 신선한 딜 1 무리
- 1 단계 완두콩 수프를 만들려면 완두콩, 훈제 돼지 허리, 양파, 당근, 마늘, 감자, 향신료 및 채소를 섭취해야합니다.
- 2 단계 : 완두콩, 양파 및 마늘을 껍질을 벗기고 깨끗이 닦아냅니다.
- 3 단계 완두콩, 양파, 마늘, 후추를 넣고 차가운 물을 4 리터 팬에 부으십시오. 약 2 시간 동안 끓여서 거품을 제거한 후 완두콩을 아주 천천히 불에 담그고 죽을 때 맛있고 부자가되었습니다.
- 4 단계 감자를 닦아서 입방체로 자르고, 당근을 씻어서 조각으로 자릅니다. 완두콩을 끓여서 전구를 제거하기 전에 우리는 국물에 보냅니다 - 더 이상 필요하지 않게됩니다. 또한 베이 잎, 소금 및 지상 후추 맛을 추가하십시오. 15-20 분 동안 요리하십시오. 완두콩 수프를 준비한 후 베이 리프를 제거해야합니다.
- 5 단계 로프를 스트립으로 자릅니다.
- 6 단계 황금빛 갈색이 될 때까지 해바라기 기름으로 고기를 볶습니다. 그리고 감자를 준비한 후에 국물에 보냅니다. 종기를 가져와 열에서 제거하십시오.
- 7 단계 완두콩 수프를 제공하려면 흰 빵으로 빵 부스러기를 준비하십시오.