이 모든 것은 그린란드에서 시작되었습니다. 거기에 살고있는 에스키모 사람들은 혈중 콜레스테롤 수치가 낮습니다. 드문 죽상 동맥 경화증, 심근 경색, 고혈압 - 콜레스테롤 상승과 관련된 질병. 연구자들은 명확한 결론을 내렸다. 에스키모 인은 매일 약 16 그램의 어유를 섭취하므로 이것은 심장과 혈관에 긍정적 인 영향을 미쳐야 함을 의미합니다.
오늘날 전세계의 심장 전문의는 어유에 함유 된 오메가 -3 지방산이 심혈관 질환으로 인한 사망 위험을 거의 30 % 줄여 준다는 것을 잘 알고 있습니다. 이것은 정말로 중요한 결과입니다. 따라서 가족 중에 그러한 질병이있는 경우에는 충분한 양의 생선 기름을 섭취해야합니다. 결국, 그것은 우리의 마음을 강화합니다! 따라서 오메가 3 지방산이 함유 된 음식을 정기적으로 섭취 할 필요가 있습니다.
두뇌를위한 음식.
의학에서 가장 진보 된 모든 아이디어가 실험실 쥐에서 테스트된다는 것은 비밀이 아닙니다. 실험용 설치류의 식단에서 오메가 -3 산을 제거하면 3 주 후에 새로운 문제를 해결하지 못했습니다. 또한 스트레스가 많은 상황에서 공황 상태에 빠졌습니다. 사람들에게도 똑같은 일이 일어납니다. 이것은 이스라엘 연구자들에 의해 증명되었습니다. 어유의 도움으로 우울증 치료의 효과를 다음과 같이 테스트했습니다. 위약의 신체에 미치는 영향을 일반 올리브 오일 (오메가 3 아님)과 정제 어유 (오메가 3가 풍부한 것)와 비교했습니다. 3 주 동안 어유를 마신 우울증 환자의 절반 이상이 우울증을 완전히 없애거나 증상을 현저히 줄였습니다. 더 많은 연구에 따르면 정서 장애와 심한 우울증을 앓고있는 사람들은 혈액 내 DHA (오메가 3의 대표 물질 중 하나)의 수치가 매우 낮다는 사실이 확인되었습니다. 현재 연구자들은 기름진 물고기가 우울증, 무관심, 불안, 불면증을 제거하는 데 도움이 될 수 있다고 확신합니다. 동의 함 - 맛있게 조리 된 물고기는 항우울제보다 더 맛있습니다.
왜 이런 일이 일어나는 걸까요? 해답은 간단 해 보인다. 대뇌 피질은 60 %의 지방산 DHA (docosahexaenoic acid)이다. 그렇다면 우울증 치료에 사용되는 생선 기름은 왜 그렇게 널리 퍼지지 않았을까요? 불행하게도 그것은 돈에 관한 것입니다. 오메가 3 지방산은 천연 제품이므로 특허를 얻을 수 없습니다. 따라서 어유는 대형 제약 회사의 관심 대상이 아닙니다. 그것은 싸고 슈퍼 이익을 가져다주지 않습니다. 따라서 더 많은 조사와 광고를위한 기금은 소규모로 할당됩니다.
모든 물고기가 유용하지는 않습니다.
물고기 농장에서 자란 물고기는 자연의 저수지에서 잡힌 물고기보다 적은 양의 오메가 -3 산을 함유하고 있습니다. 다양한 음식에 관한 것입니다. 오메가 3 지방산은 자연의 수역이 풍부한 작은 갑각류와 조류에 집중되어 있습니다. 그리고 어류 양식장에서는 주로 혼합 사료로 구성됩니다. 가게에 가서 비교하십시오 : "야생"연어는 인위적으로 자란 것보다 훨씬 비쌉니다. 그러나 우리에게 가까운 사람들의 건강과 건강은 값진 것입니다. 가능한 경우 신선한 생선을 섭취하십시오. 오메가 -3 생선의 튀김 및 냉동 중에 지방산은 산화되어 귀중한 특성을 잃습니다. 통조림 된 물고기에도 똑같이 적용됩니다. 라벨에있는 정보를주의 깊게 읽으십시오. 왜냐하면 때때로 지방질 고기는 포장 전에 탈지되기 때문에 오메가 3 지방산은 거의 없습니다. 그럼에도 불구하고, 통조림 정어리는 일반적으로 어선을 타고 생산하며 기름기를 제거하지 않습니다.
유용한 식물성 기름.
습관적 인 해바라기 기름에는 많은 오메가 -6 지방산이 포함되어 있습니다. 그리고, 예를 들어 아마 인은 오메가 3 지방산이 풍부합니다. 이러한 산은 몸에 유용하고 필수적입니다. 그러나 비슷한 이름에도 불구하고 그들의 목적은 다릅니다. 오메가 -3는 많이 언급되었지만 오메가 -6는 세포막의 가장 중요한 구성 요소입니다. 영양사는 일반적으로 우리가 식단에서 지방 균형을 잘못 선택한다는 사실을 지적합니다. 식물성 기름과 오메가 -3의 함량 및 오메가 -3와 함량의 비율은 4 : 1 - 5 : 1이어야합니다. 그 사이에, 통계는 우리의 규정식이 권고 된 것과 매우 다르다는 것을 보여줍니다. 강냉이 또는 아마 인유 (오메가 -3) 한 숟가락에는 해바라기 기름 (오메가 -6)이 10 또는 20 스푼 있습니다. 이는 오메가 -6가 포함 된 제품을 쉽게 사용할 수 있기 때문입니다. 또한, 그들은 훨씬 저렴합니다. 해바라기 기름, 옥수수, 콩, 심지어 고기에서도 발견 할 수 있습니다. 한편으로는 이러한 제품을 가지고있는 것이 좋습니다. 그러나 다른 한편으로, 오메가 -6와 오메가 -3의 비율이 권장 값과 일치하도록하려면 뭔가해야합니다.
예를 들어, 해바라기 기름 (오메가 -6)을 유채 기름 (오메가 -3) 또는 올리브 기름으로 바꿀 수 있습니다 (산을 다량 포함하지 않으므로 그 사이의 비율이 깨지지 않습니다) ). 버터와 크림 섭취를 동시에 줄이는 것을 잊지 마십시오. 왜냐하면 그들은 오메가 -3의 추가 흡수를 방해하는 포화 지방산을 우리에게 많이 먹지 않기 때문입니다. 아직도식이 요법을 바꿀 것을 권유합니까? 그런 다음 당신의 두뇌가 고품질의 가솔린 대신에 연료의 희석 된 모양을 "먹도록"강제되는 엔진이라고 상상하십시오. 얼마나 멀리 갈 건데?
물고기 또는 생선 기름?
우리나라 여성의 오메가 -3 지방산 섭취량이 너무 적습니다. 우리의 1 일 복용량은 1 ~ 2g이어야합니다 (2-3g의 우울증을 없애기 원한다면). 우리의식이 요법은 일주일에 2 ~ 3 인분의 지방이 많은 생선을 섭취해야합니다. 여러 가지 이유로 모든 여성이이 문제를 해결할 수있는 것은 아닙니다. 이 문제는 캡슐에있는 어유로 해결할 수 있습니다. 특정 냄새와 맛으로부터 혐오감을 유발하지 않는 환경 친화적 인 제품입니다.
비타민 B, C 및 E의 중요성
몸에 권장량을 정기적으로 사용한다고해도 오메가 -3가 부족하다는 사실을 생각해 본 적이 있습니까? 첫째, 알코올은 오메가 -3의 자원을 극적으로 소모합니다. 둘째, 특정 비타민과 미네랄이 부족하면 오메가 -3 산의 흡수가 크게 감소합니다. 신진 대사를 향상시키는 비타민과 오메가 -3의 흡수는 비타민 B, C 및 E입니다. 특히 비타민 E가 필요하며 소량이라도 오메가 -3의 산화를 예방합니다.
닭고기 알에 관한 모든 진실.
이미 몇 년 전 의학 저널에서 가금류 농장의 닭에서 얻은 알은 마을 닭의 달걀보다 20 배 적은 양의 오메가 -3 산을 함유하고 있다는 정보를 발표했습니다. 결국, 병아리는 자연 식품을 먹고 움직일 자유가 있습니다. 따라서 가능한 경우 "마을"의 달걀을 사용하십시오. 또한 오늘 오메가 -3 산이 풍부한 건강 식품 전문 부서에서 알을 살 수 있습니다. 그건 그렇고 농축은 간단합니다. 닭의 식단에는 아마씨 기름이나 조류가 포함됩니다.
젊은 엄마를 돕기.
건강한 아이를 낳기 위해서는 생선 기름으로 캡슐을 삼켜 야합니다. 왜? 몇 가지 이유가 있습니다. 연구에 따르면 적어도 9 개월 동안 모유 수유를 한 아기는 더 지능적이라고합니다. 오메가 -3는 모유로 아기의 몸에 들어 오기 때문에. 그것은 뇌, 중추 신경계 및 심장의 발달에 매우 유용합니다. 인공 먹이로, 아이는이 이점을 빼앗긴 다. 한 가지 더 : 생선 기름을 복용하지 않으면 임신 후 산후 우울증의 위험이 높습니다. 특히 두 번째 (및 후속) 임신 후에, 특히 임신 사이에 충분한 시간이없는 경우.
지방에서 지방을 얻을 수 있습니까?
생선 기름 한 캡슐에는 약 20 kcal이 들어 있습니다. 그러나,이 양의 어유는 무게를 얻기가 어렵습니다. 조울병 증후군을 앓고있는 환자에 대한 연구가 진행되었습니다. 그들은 다량의 어유를 처방했다. 하버드 대학 (Harvard University)의 연구원은 매일 많은 양의 어유를 섭취하더라도 환자는 체중이 증가하지 않는다고 결론 내렸다. 그들 중 일부는 심지어 체중 감량을했습니다! 또한, 이후의 실험 (이번에는 마우스)에서 오메가 -3 산을 섭취 한 쥐는 정상적인 음식 (오메가 -3가없는)과 동일한 칼로리 수를 섭취 한 쥐보다 1/4 정도 무게가 덜 나가는 것으로 나타났습니다. 시체가 유용한 오메가 -3 산을 사용하는 방식으로 지방 조직의 형성을 감소시키는 것으로 추정 할 수 있습니다.
유용한 오메가 -3의 성질 :
- 심혈관 질환의 위험 감소 (콜레스테롤과 혈압 강하).
- 호르몬 변화와 알레르기 치료에 사용됩니다.
"그들은 심장 발작과 심지어 암을 예방합니다."
"그들은 면역력을 강화합니다."
- 그들은 뇌의 적절한 발달에 중요합니다.
- 그들은 감정적 인 문제를 도와줍니다.
일부 과학자들은 난독증과 우울증이 오메가 -3 지방산 부족과 관련이 있다고 주장한다.
오메가 -3 산을 함유 한 제품 :
플랑크톤과 조류에서. 오메가 -3 산은 해조류와 플랑크톤을 먹는 물고기, 연체 동물 및 갑각류를 통해 우리 몸에 주로 들어갑니다.
- 오메가 3 지방산은 기름진 물고기에서 많이 발견됩니다. 가장 풍부한 산은 고등어, 청어, 참치, 멸치, 연어, 정어리와 같이 찬 바다에 서식하는 물고기 종류입니다 (내림차순).
- 아마씨, 호두 및 브라질 견과류, 유채 기름, 시금치 및 기타 녹색 샐러드에 함유 된이 산의 농도가 높습니다.
이제 오메가 -3 지방산이 함유 된 식품이 영양에 대한 선호도를 알 수 있습니다.