어린이 식단에 사용되는 치즈

보완 식품을 도입하는 동안, 많은 부모들은 치즈를 어린이 테이블이 아닌 제품으로 간주하여 불공정하게 무시합니다. 그런데 그런데 헛되이! 이 귀중하고 유용한 제품은 노년기의 아이들을 말할 것도없고 일년까지 아이의 메뉴에서 확실히 적합하다. 치즈에 대해 무엇이 유용하며 자녀에게 어떻게 제공해야합니까?
치즈의 장점
치즈는 단백질이 풍부하여 우유 나 코티지 치즈의 단백질보다 훨씬 잘 소화됩니다. 두 번째 특유의 특징은 칼슘 (Ca)의 엄청난 양입니다. 예를 들어 파르 메산 치즈 나 러시아 산 치즈와 같은 딱딱한 품종에서는 칼슘 함량이 1300 mg / 100 g에 달합니다. 비교 대상 : 우유 - 120 mg / 100 g, 응유 - 125 mg / 100 g. 치즈의 단백질과 지방의 균형 잡힌 균형과 인과 같은 요소의 존재로 인해 칼슘이 몸에 완벽하게 흡수된다는 것도 놀랍습니다. 또한 치즈에는 비타민 A와 PP, 비타민 B가 풍부하여 아기에게 소중한 음식입니다. 그러나 그것에 참여하기 위해서는 따르지 않아야합니다. 치즈가 알레르기 항원임을 잊지 마십시오. 단백질 함량이 높고 지방이 적어서 작은 사람의 신체에 심각한 부담이됩니다.

치즈를 먹을 시간.
아기에게 치즈를 익히는 것은 10-11 개월 이전에하는 것이 좋습니다. 제품에 포함 된 동물성 단백질의 농도가 증가하면 아기의 설 익은 신장이 잘 발달되지 않아 적절한 작업이 불가능할 수 있습니다. 또한 치즈에는 많은 양의 지방과 염분이 들어있어 어린이의 몸에서 소화하기가 어렵고 여러 종류의 치즈 조리법에 사용되는 렌넷 효소는 췌장의 기능에 부정적인 영향을 줄 수 있습니다. 어린이의 소화 시스템이 익숙해지기 시작합니다 : 췌장 효소가 충분한 양으로 생성되기 시작하고 내장 벽이 두껍게되어 밀도가 높아져서 병원성 박테리아가 혈액에 침투하기 어려워지면 면역력이 상당히 강화되어 알레르기 반응이 일찍 발생하지 않을 가능성이 있음을 의미합니다 제품이 크게 줄어 듭니다.

다이어트에 치즈를 소개합니다.
어린이들에게 치즈를 먹기 시작하면 하루에 5 그램을 먹어야합니다. 2 세가되면 하루에 치즈의 양을 20-30g까지 늘릴 수 있습니다. 치즈는 많은 장점이 있지만 매일 아이들의 식탁에 놓아서는 안됩니다. 빵 부스러기가 일주일에 2 ~ 3 번 치즈를 먹으면 충분합니다. 그것은 아침에 그것을주는 것이 좋습니다. 이 기간 동안 소화 효소가 가장 활동적이며, 신체가 다소 복잡한 제품을 동화하고 처리하는 것이 더 쉬울 것입니다.
치즈에는 단백질과 탄수화물이 많이 들어 있으므로 빵, 마카로니 및 다양한 채소 등 유용한 탄수화물이 풍부한 제품을 보충하는 것이 바람직합니다. 예를 들어 야채 샐러드를 뿌리십시오.

치즈 선택
소아과 의사와 아동 영양 학자들은 파머 산, 러시아어, 포 셰콘, 네덜란드어, 마담 담, 에담, 리투아니아어 등의 건강에 해롭지 않고 단단한 변종으로 시작하여 아기의 식단에서 치즈의 범위를 점차 넓히는 것이 좋습니다.

제품의 지방 함량에 특별한주의를 기울이십시오. 그것은 제품의 제조에서 약 36-45 % 또는 건조 물질의 지방 함량의 17-23 % (러시아에서 생산되고 CIS 국가에서 제조 된 치즈의 경우 원칙적으로 완제품의 지방 함량이 표시되고 외국 치즈의 경우 - 건조한 지방 함량 물질). 너무 기름기가 많은 저지방 치즈로 아기에게 먹이를주는 것은 좋지 않습니다. 사실 많은 양의 지방이 아직 미성숙 한 간이나 췌장의 부스러기에 과부하가 걸리고, 그 낮은 함량으로 칼슘이 소화되지 않으면 그 제품의 자연 스러움이 의심 스럽습니다. 점차 1 년 반이 지나면 신맛 나는 치즈 (두꺼운 치즈)와 절인 치즈 (Adyghe, suluguni, Georgian 및 다른 치즈)를 도입하여 아기의 치즈 메뉴를 확장 할 수 있습니다. 신 우유 치즈는 하드 렌트보다 지방 함량이 낮습니다. 그러나 아이들의 식단에 먼저 넣는 것은 권장하지 않습니다. 더 많은 소금이있는 치즈에서는 아기의 신장에 부담이됩니다.

엄마는 치즈가 고 칼로리 제품이라는 사실에 대해 걱정할 필요가 있습니까? 처음 몇 년 동안 아이는 매우 적극적으로 성장하고, 기어 다니고, 걷고, 달립니다 - 모든 것에 에너지가 소비되므로 요리의 칼로리 내용을 생각할 수 없습니다. 먹은 모든 것은 운동을위한 힘을 줄 것입니다, 물론, 아이가 건강하고, 그는 비만이나 그것에 대한 성향이 없다면. 그러나 그러한 진단은 의사에 의해서만 나타납니다.

기권하라!
어린 아이에게 녹인 것과 훈제 한 종류의 치즈를 제공하지 마십시오. 치즈는 지방과 소금이 많이 함유되어 있습니다. 또한, 치즈는 매우 심각한 알레르기 항원이기 때문에, 곰팡이로 아기 치즈를주지 마십시오. 또한 곰팡이와 부드러운 치즈가 함유 된 치즈는 리스테리아 (치명적인 질병을 일으키는 병원성 박테리아)에 감염 될 수 있습니다.

5 세부터 6 세까지 이러한 품종에 대해 자녀의 지인을 연기하는 것이 좋습니다.

먹는 방법
치즈를 먹는 형태는 무엇보다도 먼저 아이의 나이에 달려 있습니다.

최대 3 년
이시기에는 다른 음식을 조미료로 삼아 아기 치즈를 강판 형태로 제공하는 것이 가장 좋습니다. 단백질과 지방 함량이 높은이 제품의 가장 좋은 "회사"는 빵 (전체 곡물, 밀기울 및 종자보다 낫다), 듀럼 밀의 파스타, 모든 종류의 야채와 같이 유용한 저속 탄수화물이 풍부한 식품입니다. 그러나 버터와 고기는 최선의 선택이 아닙니다. 이 음식 자체는 많은 지방과 단백질을 함유하고 있습니다. 치즈와 함께, 이것은 아기의 신장, 간 및 췌장에 너무 많은 부담을 줄 것입니다. 따라서 어린 아이들에게 버터와 치즈를 곁들인 많은 샌드위치와 함께 즐겨 먹지 않는 것이 가장 좋습니다.

3 년 후
이 나이에 어린 아이에게 별도의 요리로 치즈를 제공 할 수 있습니다. 작은 조각, 조각 및 조각으로 잘라냅니다. 또한 아기가 포화되어 치즈를 씹으면 턱 근육을 훈련시키고 치아를 치태에서 제거합니다.