집에 가장 가까운 시장이나 길 건너에있는 야채 마구간에 우리는 당근, 양파, 피망, 사탕무, 토마토, 신선한 파슬리와 마늘을 사요. 각 종류는 10 조각이어야합니다, 당신은 여전히 그것을 잘라 내기 때문에, 당신은 하위 표준 채소를 사용할 수 있습니다. 이 야채가 우리 교외 지역에서 자라는 경우에, 그 (것)들을 가공하는 제일 방법은 생각해 내기 어렵습니다.
우리가 가져온 모든 채소들이 잘 들어갈 때, 우리는 캔을 잘 씻어야합니다. 이 목적을 위해 지하에 800 그램의 항아리가 있는데, 보통 약 8 개가 필요하지만, 적어도 10 캔과 0.5 리터의 항아리 두 개를 만들어 향후 야채 간식을 잃지 않도록하십시오. 뚜껑 끓는 냄비에 10 분, 그리고 은행이 매우 먼지가 있다면, 내 은행에 빛나는 소다의 솔루션. 그런 다음 일반 찻 주전자에 병을 올려 놓으십시오. 땀을 흘려야합니다. 투명하게되면 사용 준비가 끝납니다.
멸균 항아리를 뒤집어서 수건을 켜고 대기열을 기다리면 서서 기다립니다. 물론, 테이블이나 작업용 주방 표면에 별도의 테이블이나 테이블 위에 올려 놓을 수 있습니다. 그러면 자신을 자유롭게 움직이면서 더 많은 작업을 할 수 있습니다.
야채 스낵에서는 수분이 많은 샐러드와 중간 크기의 비트, 당근, 양파를 먹는 것이 좋습니다. 그들은 벗겨 내야하고, 불가리아 고추는 핵심에서 제거되어야합니다. 이모가 항상 원을 잘라내었고, 크고 항아리에 오르지 않으면 반 고리로자를 것입니다. 같은 방식으로해야합니다. 그리고 반지는 반 센티미터 너비의 어딘가에 있어야합니다. 그래서 요리 할 때 채소가 모양을 잃지 않도록해야합니다. 그러나 당신은 술집으로 그것을자를 수 있고, 그 다음 야채 스낵은 더욱 동질화 될 것입니다.
연구소에서 공부할 때 큰 냄비가 없었고 압력솥에서 야채 스낵을 준비했습니다. 큰 스튜 냄비 나 압력솥이 없으면 양동이 나 에나멜 분지에서 야채 간식을 요리 할 수 있습니다. 이것은 그렇게 중요하지 않습니다.
결정된 요리와 함께, 채소가 층에 넣어지고, 토마토를 넣으려고 노력합니다. 이 모든 것은 식물성 기름 한 잔으로 채워지고, 두 잔의 큰술은 사과 사이다 식초를 넣습니다. 집에 식초가 9 %이면, 큰 스푼 이상 먹지 않아야합니다. 식초는 매리 네이드에서 느껴지지 않아야하며, 소금 2 큰 스푼 이상 넣지 말고 3 설탕 큰 스푼. 이것들은 대략적인 비율입니다.
모든 것이 준비되면, 불을 넣고 20-25 분 동안 끓여야하며,이 시간 동안 충분해야합니다. 요리가 끝나기 5 분전에 끝나기 전에 우리는 맛을 내기 위해 파슬리 2 줄기 줄기와 함께 자릅니다. 같은 목적으로, 우리는 언론을하지 않고 마늘 머리를 빨대로 자른다. 매운맛이 마음에 들면, 혼합물에 고추 깍지를 넣으십시오. 당신이 신맛을 좋아한다면, 레몬 반은 당신을 구할 것이고, 그것은 작은 빨대로 잘립니다.
모든 것이 끓는대로 곧 첫 번째 샘플을 가져갈 수 있습니다. 모든 것이 제대로 끝나면 채소는 거의 준비가되었으며 모든 사람들은 맛, 향, 색을 보존했습니다. 소스를 위해 큰 래들 또는 숟가락을 가져 가면 더욱 편리해질 것이며 캔을 쏟을 것입니다. 남편의 도움을 받아 은행을 굴러 가게합니다. 이 작업은 롤링을위한 현대적인 장치가 많기 때문에 모든 안주인의 어깨에 달려 있습니다. 남편은 편하고 심지어 바뀌지 않을 것입니다. 그리고 그가 자랑스럽게 말할 수있는 것은 "우리가 함께 요리했기 때문에 너무 맛있었습니다."
마지막 은행이 문을 닫았을 때, 나는 발코니에 모든 것을 넣고, 그것들을 덮고 담요에 넣어 하루 동안 싸 웁니다. 이 작업은 특별한 온도 체계를 가진 기술자들에 의해 설명되며,이 보존 방법으로 통조림 식품에서 숙성됩니다.
그래서 내 숙모도 마찬가지 였고, 나는 이것을 나의 아이들에게 가르치고, 그들은 차례대로 그들의 자녀들을 나의 미래의 손주들에게 가르 칠 것이다.
한 가지만 의심 할 필요가 없습니다. 우리 집에는 항상 손님이 많이 있으며, 겨울에는 손님이 야채 스낵을 먹고 "매우 맛있습니다!"라고 말하면서 동시에 조리법을 요구합니다.