- 올리브 오일 - 3 상품. 숟가락
- 벌브 - 1 조각
- 버섯 - 450 그람
- 소금 - 1,5 st. 숟가락
- 드라이 와인 마르 살라 - 컵 1 개
- 파스타 - 450 그램
- 냉동 아티 초크 - 220 그램
- 파르 메산 치즈 - 3/4 유리
- 크림 - 1/2 컵
- 파슬리 - 1/2 컵
- 검은 후추 - 1 작은 술
1. 양파와 파슬리를 잘게 썬다. 버섯을 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자른다. 양인데 해산. 올리브 오일을 고온의 큰 프라이팬에 가열하십시오. 양파를 넣고 1 분 동안 요리하십시오. 버섯과 소금 1 티스푼을 넣으십시오. 약 10 분 또는 약간 줄이면 버섯의 모든 수분이 증발 할 때까지 때때로 저어줍니다. 마르 살라 (Marsala)의 마른 와인을 넣고 약 5 분 동안 거의 모든 와인이 증발 할 때까지 요리하십시오. 2. 큰 스튜 냄비에서 소금물을 고열로 끓게 가져 오십시오. 파스타를 넣고 8-10 분 정도 가끔씩 저어 줄 때까지 요리하십시오. 물을 마시고 소다로 파스타를 뒤집은 다음 버섯, 양파와 와인의 혼합물을 더합니다. 부드럽게 섞는다. 아티 초크를 첨가하고, 파르 메산 치즈를 갈아서 크림을 만들고, 아티 초가 워밍업 할 때까지 약 5 분 정도 익힌다. 3. 잘게 잘린 파슬리로 섞은 후 갓 빻은 검은 후추로 맛을 낸다. 맛에 조미료를 첨가하십시오. 접시에 붙여 넣고 즉시 봉사하십시오.
분무 : 4-6