훈제 생선과 겨울 샐러드
- 훈제 참치 100g
- 뜨거운 훈제 연어 200g
- 아보카도 1 개
- 작은 핑크 자몽 1 개
- 1 석
- 샐러드 잎 혼합물 1 개
- 올리브 오일
요리 :
훈제 한 참치를 얇게 자르십시오. 훈제 연어 조각으로 피부를 제거하고 조심스럽게 모든 뼈를 제거하십시오. 분홍색 연어를 커다란 조각으로 썰어 라. 자몽은 벗겨져 조각으로 껍질을 벗기고 예리한 칼로 모든 흰색 필름을 잘라냅니다. 각 조각을 3-4 부분으로 자릅니다. 아보카도 껍질을 반으로 잘라서 석회를 제거하고 석회 즙을 뿌린다. 아보카도를 입방체로 자른다. 접시에 양상추 잎의 혼합물을 넣으십시오. 위에 슬라이스 생선, 아보카도와 자몽 조각을 넣어. 샐러드 드레싱을 준비하려면 6 tbsp에서 라임 주스를 이겼습니다. l. 올리브 오일, 소금, 후추. 봉사하기 직전에 준비된 드레싱과 함께 샐러드를 부어주십시오.
꼬치에 닭고기 미트볼
- 닭 가슴살 2 개 (총 무게 약 300g)
- 달걀 1 개
- 오이 1 개
- 1 석
- 빨강 칠리 페 퍼의 1/2 포드
- 생강 뿌리 1-2cm
- 녹색 고수풀
- 박하 잎 (장식용)
- 달콤한 칠리 소스
- 소금
요리 :
닭 유방 세척, 건조하고 작은 조각으로 자르십시오. 생강의 뿌리는 벗겨져 얇은 껍질로 잘라내거나 강판으로 빻습니다. 씨를 제거하고있는 동안 작은 조각으로 고추를 자르십시오. 건조하고 잘게 잘린 실란트 그린. 석회로 풍미를 제거하십시오. 닭 가슴살, 생강, 생강, 칠리, 석회 및 고수풀을 블렌더의 용기에 넣고 라임 주스를 짜내고 소금을 넣고 균일 한 다진 고기를 얻을 때까지 함께 씹는다. 고기를 그릇에 넣고 조심스럽게 제거하십시오. 치킨 달걀에 손을 담그고 닭고기 (직경 2.5-3cm)의 작은 구슬을 만듭니다. 프라이팬에서 올리브 오일을 가열하고 모든면에서 미트볼을 황금 갈색까지 볶습니다. 껍질을 벗긴 껍질을 벗기고 껍질을 벗기고 오이를 반으로 자르고 씨를 제거하십시오. 오이 준비한 너비 약 3-5 mm 조각으로 잘라. 작은 나무 꼬챙이에 튀긴 미트볼 한 개를 넣고 오이 조각과 민트 잎으로 장식하십시오. 칠리 소스로 간식으로 제공하십시오.
커티지 치즈 샐러드 칵테일
- 단단한 치즈 80 그램
- 2 큰술 l. 알갱이 코티지 치즈
- 2 큰술 l. 사워 크림 (15 %)
- 파인애플 80g
- 캐슈 너트 60g
- 빙산 양상추 2 장
- 맛을 내기 위해 소금
요리 :
단단한 치즈는 작은 입방체로 자릅니다. 파인애플 껍질을 벗겨 서클로 자른 다음 코어를 제거하고 치즈를 큐브와 동일한 크기의 입방체로 자릅니다. 캐슈 너트는 약간 건조한 프라이팬으로 볶고 나이프로 자른다. 샐러드의 빙산 세척을 마친다. 9j는 건조하고 작은 조각으로 자른다. 작은 크로와상 또는 저 안경의 바닥에 양상추의 작은 조각을 넣고 치즈 큐브, 다진 견과류, 파인애플 조각을 양상추 잎과 번갈아 넣습니다. 곡물 두부는 사워 크림과 섞어 가볍게 소금을 치고 파인애플 층 위에 올려 놓습니다.
스낵 팬케이크
채우기를 위해 :
- 소금에 절인 연어 300g 박편
- 사보이 양배추 잎 250-300g
- 양파 헤드 1 개
- 식물성 기름
시험 :
- 계란 3 개
- 우유 1 컵
- 4 큰술 l. 밀가루
- 설탕을 꼬집어 라.
- 소금
요리 :
팬케익 반죽을 준비하려면 설탕과 소금으로 가볍게 계란을 때리고 우유 1/2 컵을 부어 밀가루를 부어 잘 섞습니다. 반죽을 나머지 우유로 희석하고 기름칠 된 프라이팬에 8 개의 팬케이크를 볶습니다. 사보이 양배추의 잎에서 채우는 것을 준비하려면 두꺼운 정맥을 자르고, 소금물을 끓여서 잎을 내리고 5 분간 끓으십시오. 삶은 잎은 제거하고, 물기를 제거하고, 잘게 썬다. 식물성 기름 프라이에 양파를 얇게 잘게 썰어 양배추를 넣고 모두 함께 볶습니다. 충전물을 채우십시오. 팬케이크의 가장자리에 생선 조각을 넣고 생선 조각의 길이를 따라 팬케이크의 측면을 자릅니다. 물고기에 양배추 채우기의 부분을 두르고 조밀 한 두루마리의 모양으로 모두 함께 구르십시오.
수프 "관대 한"
- 닭고기 국물 1.2 리터
- 250 g의 호박
- 250g 당근
- 냉동 녹색 완두콩 250 g
- 오렌지 장식
- 양파 1 개
- 2 큰술 l. 현미
- 1/4 육두구
- 계피 맛
- 소금, 검은 후추
- 맛을 내기위한 땅
요리 :
씨앗에서 껍질을 벗기고 껍질을 벗기고 중간 크기의 입방체로 자른 호박. 양파와 당근은 깨끗하고 잘랐다 : 양파 - 작은 조각, 당근 - 밀짚. 냄비에 호박, 양파와 당근을 자르십시오. 현미는 철저히 씻어서 야채와 함께 냄비에 옮깁니다. 냄비에 불을 넣고 야채와 밥을 끓는 닭 국물에 부어 15 분 동안 요리하십시오. 녹색 완두콩을 부어 (해동 할 필요가 없음) 섞고 끓여야합니다. 갓 빻은 검은 후추, 계피 및 강판 육두구를 맛볼 샐러드와 계절을 추가하십시오. 오렌지 세척, 배수 및 그것에서 4 개의 동일한 얇은 동그라미를 잘라. 오렌지가 남아 있으면 오렌지 쥬스를 짜내 어 짜내십시오. 풍미는 얇게 썰고 수프에 추가되고, 오렌지 주스를 따르고, 섞는다. 접시에 스프를 펼치고 오렌지 조각으로 장식하고 봉사하십시오.
새우, 토마토, 바질 파스타
- 250g의 페이스트 (예 : 페투 cc)
- 750 그램의 큰 새우
- 400 그램의 토마토 통조림 통조림
- 체리 토마토 200 그램 (노란색과 빨간색)
- 마늘 2 정향
- 바질
- 올리브 오일
- 소금, 후추 맛
요리 :
포장에 담긴 지침에 따라 파스타를 삶아서 소쿠라 위에 올려 놓고 물이 빠지도록하십시오. 새우가 껍질을 벗기고 제거하십시오 - 까만 "정맥"는 소금과 갓 분쇄 된 검은 후추로 새우를 뿌린다. 큰 프라이팬에서 올리브 오일을 가열하고 새우를 3 분간 볶습니다. 튀긴 새우를 접시에 옮기십시오. 동일한 프라이팬에 약간의 기름을 넣고 마늘 정향을 자른 다음 약 30 초 동안 튀 깁니다. 소량의 주스로 4 조각으로 잘라낸 토마토 통을 넣고 끓으십시오. 그런 다음 하프 컷 체리 토마토, 소금 및 후추를 넣습니다. 파스타, 새우 및 소스를 섞고 즉시 봉사하십시오.
시금치와 감자
- 감자 4 개
- 토마토 2 개
- 신선한 시금치 2 뭉치
- 양파 1 개
- 마늘 2 정향
- 1 tsp. 고수풀과 겨자씨
- 세련된 식물성 기름
- 소금
요리 :
시금치는 차가운 소금물에 20 분 동안 담그십시오. 감자 껍질을 벗기고 각 결절을 4 부분으로 자릅니다. 깊은 프라이팬에서 식물성 기름을 가열하고 감자를 황금색까지 볶습니다. 양파는 벗겨지고, 조각으로 자르고 식물성 기름에있는 분리되는 프라이팬에 튀기십시오. 감자로 프라이팬에 양파 튀김. 껍질을 벗기고, 작은 조각으로 자르고 야채에두기 위하여 마늘 정향. 겨자와 고수의 알갱이를 더하고, 1 분 동안 저어 섞고 요리하십시오. 냄비에 약간의 뜨거운 물을 부어 10 분 정도 끓으십시오. 시금치는 물에서 꺼내어 씻어서 말리고 거칠게 잘게 썰어 조림 채소에 넣고 섞습니다. 토마토를 큰 조각으로 자르고 프라이팬에 넣고 소금을 넣어 약 1 분 동안 함께 끓인다.
사과 와인에있는 대구
- 국물 100 ml
- 머리없는 곱창없는 대구 (약 1kg)
- 6 큰술 l. 버터
- 크림 200 ml
- 2 큰 신 사과
- 백리향 2-3 가지
- 사이다 200ml (사과 와인)
- 2 큰술 l. 칼바도스
- 1 tsp. 날카로운 겨자
- 1 tsp. 설탕
- 소금, 후추 맛
요리 :
사과를 4 부분으로 자르고 씨를 제거하십시오. 설탕은 가벼운 갈색까지 건조한 프라이팬으로 가열 한 다음 2 큰술을 더합니다. l. 버터. 사과 조각을 사과 쥬 스에 담 그 고 버터에 설탕과 함께 튀김. 프라이팬 1-2 tbsp에 부어. l. 사과 쥬스에 사과를 넣고 3-5 분 정도 둡니다. 유채과 야채를 트레이에 넣고 나머지 사이다를 붓고 뜨거운 국물을 넣고 버터에 기름을 바른 호일로 뚜껑을 덮은 다음 10 분을 버리십시오. 오븐에서 200 °. 굽기를위한 모양, 포일로 덮고, 버터로 풍부하게 윤활되고, 거기 주스를 보존하기 위하여 쟁반에서 넣어 둔 물고기를 거기 두십시오. 위의 생선을 녹인 버터 (2 큰술)로 붓고 예열 된 오븐에서 180 분 동안 10 분 동안 구우십시오. 튀긴 사과를 물고기 모양에 넣으십시오. 1/2 tsp를 섞는다. Calvados와 겨자, 대구와 혼합물을 확산하고 10 분 동안 오븐에 넣어. 주스는 대구를 소화시킨 후 배출하고 100ml까지 끓입니다. 그런 다음 크림을 넣고 두꺼운 소스가 형성 될 때까지 끓입니다. 1 tbsp에 소스를 넣으십시오. l. 버터, 소금, 후추, 백리향 잎 및 잔여 겨자, 소스를 섞고 열에서 제거하십시오. 서빙하기 전에 물고기를 접시 주위에 놓고 물고기 주변에서 사과를 분해하십시오. 따로 봉사 할 소스.
돼지 고기 다진 감자
- 뼈에 돼지 고기 커틀릿 3 개 (총 무게 약 700 g)
- 버터 60 g
- 냉동 녹색 완두콩 400g
- 마늘 5 정향
- 물냉이 3-6 잎
- 녹지 (파슬리, 바질)
- 올리브 오일
- 검은 후추
- 소금, 해산물
요리 :
해동하지 않고 퓌레 완두콩을 준비하려면 끓는 소금물에 부어 25-30 분 정도 끓으십시오. 그 후에 완두콩을 물에서 꺼내 그릇에 넣고 물에 담근 믹서기로 갈아주세요. 마늘 2 큰술, 채소 썰기, 소금과 후추를 넣고 1 큰술을 부어 넣습니다. l. 완두콩의 달이기 및 모든 것을 함께 다시 자른다. 얇은 물방울의 끝에 2 큰술을 부어 라. l. 올리브 오일. 마늘 기름을 만들기 위해서는 3 개의 마늘 정향을 소금물로 막히고 빻아서 분쇄해야합니다. 분쇄 한 마늘을 버터로 자르고, 그 다음에 덩어리를 섞거나 소시지 나 작은 조각 형태로 주조하고 필름에 싸서 서빙하기 전에 냉장고에 넣으십시오. 돼지 고기 커틀렛은 양면 칼날의 둔한면을 살짝 벗어 버리고 갓 갈아서 만든 검은 후추로 소금과 절임을합니다. 볶음 2 큰술. l. 올리브 기름을 발라서 고기를 문지른다. 3 ~ 4 분 동안 마른 뜨거운 프라이팬에 튀김을 자른다. 각면에. 튀긴 갈비는 마늘 버터로 기름을 바르고 으깬 감자와 함께 물냉이 잎을 장식합니다.
멕시코 스타일의 다진 쇠고기
- 쇠고기 펄프 500 g
- 2 불가리아어 고추 (빨간색과 노란색)
- 매운 고추 1 개
- 토마토 2-3 개
- 붉은 콩 통조림 250g
- 통조림 옥수수 150g
- 2 개의 양파 전구
- 마늘 4-5 정향
- 3-4 tbsp. l. 토마토 페이스트
- 파슬리 채소
- 소금, 설탕, 야채
- 맛이 좋은 버터
요리 :
불가리아 고추는 씻어서 반으로 자르고 종자를 제거하고 줄기를 자르고 사각형으로 자른다. 양파는 껍질을 벗기고 큰 조각으로 자르고, 마늘을 4 조각으로 자른다. 토마토를 씻고, 끓는 물로 뒤집어서 껍질을 벗기고 커다란 조각으로 자릅니다. 쇠고기 펄프는 세차하고 말린 다음 날카로운 칼로 잘게 썬다. 식물성 기름을 얹은 뜨거운 프라이팬에 양파와 마늘을 넣고 빠르게 볶습니다. 다진 쇠고기를 넣고 약 5 ~ 6 분간 가끔씩 저어 주면서 중불로 볶아서 풀어 놓은 모든 액체를 증발시킵니다. 그런 다음 얇게 썬 불가리아 고추와 토마토 페이스트를 넣고 약 5 분 동안 교반하면서 중불에 저어줍니다. 그 후에 토마토, 통조림 옥수수 및 콩 (미리 배수되어야하는 액체)을 팬에 첨가하고, 소금을 넣고, 설탕을 첨가하여 잘 섞는다. 씨앗과 함께 매운 고추는 반지를 비스듬히 자르고 고기와 야채로 프라이팬에 넣는다. 약동하고, 열을 줄이고, 뚜껑으로 팬을 덮고 때로는 저어주는 10-15 분 동안 끓인다. 봉사, 잘게 잘린 허브를 뿌렸다.
감자 코트 밑의 겨울 야채
- 대형 감자 4 개
- 150 ml 크림 (10 %)
- 3 큰술 l. 버터
- 하드 치즈 50 그램
- 닭고기 국물 0.5 컵
- 2 개의 양파 전구
- 마늘 1 정향
- 2 당근
- 2 개의 작은 순 무
- 셀러리 2 줄기
- 작은 회향 1 개
- 흰 양배추 250 g
- 1/4 tsp. 백리향
- 식물성 기름
- 소금, 후추 맛
요리 :
감자는 준비 될 때까지 소금물에 삶아서 체를 통해 문지릅니다. 검은 후추로 1 큰술과 결합하십시오. l. 버터. 점차적으로 크림을 부어서 으깬 감자를 저어줍니다. 야채를 자르십시오 : 양파 - 반 반지, 당근 - 두꺼운 원, 마늘을 가늘게 자르고, 판을 가로 질러 샐러리와 회향 줄기를 자르고 순무를 4 조각으로 자른 다음 조각을 가로 질러 자릅니다. 양배추를 큰 사각형으로 자른다. 프라이팬에서 1 tbsp를 가열하십시오. l. 크림과 식물성 기름을 넣고 황금 갈색까지 양파와 마늘을 넣습니다. 당근, 순무를 넣고 3-4 분 동안 볶습니다. 양배추를 넣고 5 분간 볶습니다. 셀러리와 회향을 야채에 넣고 5 분 동안 함께 요리하십시오. 닭고기 국물을 부어서 준비 끝에 10 분 동안 저어 주면서 소금, 후추 및 백리향을 첨가하십시오 (액체는 증발되어야합니다). 굽기 모양을 위해, 남아있는 버터를 기름을 바르고 그것에 조림 한 야채를 두십시오. 위에서 으깬 감자를 고르게 얹은 다음 구타 된 달걀과 숟가락으로 기름을 발라서 감자 표면에 무늬를 바르십시오. 강판 치즈를 뿌리고 10-15 분 동안 구우십시오. 200 °의 온도에서.