다크 초콜릿으로 무엇을 만들 수 있습니까?

앞으로, 즐거움을 위해! 많은 초콜릿 디저트에 800 가지 이상의 칼로리가 있기 때문에 이러한 맛있는 디저트는 1 킬로그램을 추가하지 않습니다. 대부분의 여성들이 이러한 취급에주의해야한다는 사실에 이상한 점은 없습니다. 그러나 아마도 초콜릿이 초콜렛 디저트에서 높은 칼로리와 지방 함량을 유발하지 않는다는 사실에 놀랄 것입니다. 모든 것을 비난하십시오 - 많은 양의 버터, 달걀 노른자 및 크림이 엄청난 양입니다. 까만 초콜렛과 코코아에는 극단적으로 부유 한 풍미가있다, 그래서 너는 너의 음식의 맛을 타협하기없이이 성분 및 뚱뚱한 함유 제품의 더 적은 양을 이용할 수 있는다.

우리의 모든 요리법은 저칼로리 (그 중 2 가지가 200 칼로리 이하)로 가장 차별화 된 초콜릿 팬들을 만족시킬 수있는 풍부한 맛을 가지고 있습니다. 재미를 느끼기 시작할만한 이유가 필요합니까? 건강을위한 초콜릿의 이점에 대해 생각해보십시오. 새로운 연구에 따르면 코코아에 함유 된 항산화 제 (플라보놀)는 심장 질환의 위험을 줄이고 혈류를 개선하며 암을 예방합니다. 우리는이 유용한 정보와 우리의 요리법을 사용하여 정기적으로 받고 즐기길 바랍니다. 다크 초콜릿을 맛있고 놀라운 것으로 만들 수 있습니까?

바닐라와 블랙 초콜렛으로 삶은 배

삶은 배로 만든 디저트는 식욕을 돋 우며 준비하기 쉽습니다.

4 인분

준비 : 10 분

준비 : 22-27 분

마른 화이트 와인 한 잔의 1/3, 예를 들면 "Pinot Grigio"또는 "Sauvignon Blanc"; 1/4 컵 설탕; 2 개의 레몬의 정밀하게 강판을 칠한 풍미; 1 개의 바닐라 포드; 잘 익은 배 4 개가 벗겨지고 벗겨져 네 조각으로 자릅니다. 잘게 잘린 다크 초콜릿 140g. 중간 소스 냄비에 와인, 설탕, 레몬 향이 혼합되어 있습니다. 바닐라 포드를 따라 자르고, 바닐라 씨를 문질러서 액체와 섞으십시오. 중간 열에 2 분 동안 요리하십시오. 배를 시럽에 넣고 20-25 분 동안 또는 부드러운 때까지 요리하십시오. 요리하는 동안 때때로 시럽으로 배에 물을주십시오. 배가 준비되면 초콜릿 소스를 준비하십시오. 천천히 끓는 물을 가진 2 개의 스튜 냄비에서 (또는 자유로운 목욕의 방법을 사용하여, 초콜렛을 녹으십시오). 접시에 4 쿼트의 배를 펴고 시럽 2 큰술과 초콜릿 소스를 붓는다. 즉시 제출하십시오. 1 인분 당 영양가 (초콜릿 1 개와 큰 스푼 2 개) : 391 kcal, 13 g 지방 (26 % kcal, 7 g 포화 지방), 59 g 탄수화물, 3 g 단백질, 8 g 섬유, 30 mg 칼슘, 1 나트륨 1mg, 철 4mg.

라즈베리 소스와 함께 초콜릿 수플레

이 디저트의 포화 취향은 드문 드문 코코아 가루를줍니다.

8 인분

준비 : 30 분

준비 : 17 분

초콜릿 수플레

가루 설탕 1 잔; 1/2 컵 무가당 코코아 가루; 2 큰술 밀가루 숟가락; 1/2 컵 우유 (2 % 지방 함량); 1/2 컵 차가운 물; 실내 온도에서 4 달걀 단백질; 구연산 1/8 tsp; 1 큰술. 설탕 1 티스푼; 실내 온도에서 계란 노른자 3 개; 식물성 기름

라즈베리 소스 들어

500 그램의 신선한 나무 딸기; 2 큰술 설탕의 숟가락; 1/2 tsp 신선한 레몬 주스.

오븐을 예열하십시오. 가루 설탕, 코코아 및 밀가루를 두 배 팬에 넣으십시오 (또는 수 욕조 방법을 사용하십시오). 스튜어트 팬에 우유와 찬물을 넣고 크림 같은 점성이 형성 될 때까지 털다. 혼합물이 두껍게 될 때까지 8-10 분 동안 계속 타격을가하십시오. 더위에서 팬을 제거하고 따로 설정하십시오. 믹서로 계란 흰자와 구연산을 털고 서서히 설탕을 넣으십시오. 달걀 노른자를 초콜릿 혼합물에 저어. 단백질 거품의 절반을 첨가하고 혼합 한 다음 나머지 거품을 첨가하십시오. 반죽을 하루의 수플레의 유성 기름에 숟가락으로 흘려 넣으십시오 (그러나 반죽은 반죽을 24 시간 동안 베이킹하기 전에 보관할 수 있습니다). 곰팡이를 베이킹 트레이에 뿌리고 약 17 분 동안 베이킹하거나 수플레가 올라갈 때까지 가운데에 부드럽게 남아서 베이킹하십시오. 그 동안 식품 가공 업체에서 라스베리를 갈아서십시오. 설탕과 레몬 주스를 저어. 수플레의 각 부분에 나무 딸기 소스를 부어서 제공하십시오.

멕시코 초콜릿 셔벗

카네이션과 계피는이 동결 치료의 초콜릿 향을 보완합니다.

6 인분

준비 : 2 시간

준비 : 5 분

물 2 컵; 설탕 1 잔; 무가당 코코아 가루 1 컵; 정향의 5 개의 sprigs; 계피의 1 개의 지팡이; 1/4 컵 비 구운 아몬드; 티스푼 1 티스푼 계피; 설탕 1/2 티스푼; 곰팡이를 윤활하는 식물성 기름. 스튜 냄비에서, 중간 열에 설탕을 가진 물을 데우십시오. 설탕이 녹을 때, 코코아를 넣고 털로 섞은 후 정향과 계피 스틱을 넣으십시오. 저온에서 3 ~ 4 분 동안 요리하고 끊임없이 저어줍니다. 열에서 초콜릿 혼합물을 꺼내 냉장고에서 최소 2 시간 동안 냉장하십시오. 메쉬 배수구를 사용하여 초콜릿 혼합물을 사발에 넣고 아이스크림에 따르고 지침에 따르십시오 (아이스크림 메이커가없는 경우 얼음 형태로 혼합물을 동결 시키십시오). 한편, 아몬드 구이. 이렇게하려면 오븐을 200 ° C로 예열하십시오. 알루미늄 호일이 늘어선 베이킹 시트에 아몬드를 넣고 약 5 분 동안 건조시킵니다 (아로마가 나타날 때까지). 계피와 설탕을 중간 그릇에 섞는다. 견과류를 오븐에서 꺼내서 기름으로 뿌리고 설탕과 계피의 혼합물에 섞은 다음 그릇에서 견과를 꺼내어 접시에 말려 두십시오. 냉동 셔벗을 사용할 준비가되었습니다. 더 견고한 일관성을 유지하려면 몇 시간 동안 셔벗을 냉동실에 넣으십시오 (얼음 모양을 사용한 경우 셔벗을 얕은 그릇에 옮기고 큰 포크를 갈아서 사용). 아몬드로 장식하고 봉사하십시오. 1 회 제공량 ​​(1/2 컵) : 196 kcal, 5 g 지방 (20 % kcal), 1 g 포화 지방, 42 g 탄수화물, 4 g 단백질, 5 g 섬유, 38 mg 칼슘, 3 mg 철, 5 mg 나트륨.

초콜렛을 녹이는 방법

내열 유리 그릇에 초콜릿 조각을 넣으십시오. 그릇이 건조한 지 확인하십시오. 수분이 초콜릿을 녹이는 과정을 방해 할 수 있습니다. 작은 냄비에 물을 채우고 끓으면 열을 줄입니다. 냄비 위에 초콜렛 한 그릇을 넣으십시오. 천천히 불이 붙으면 (물이 강하게 끓으면 초콜릿이 타 올 것입니다.) 거의 모든 초콜릿이 녹을 때까지 초콜릿을 가열합니다. 그릇에 아직 녹지 않은 초콜릿 조각이있을 때 불에서 팬을 제거하십시오. 완전히 녹을 때까지 초콜릿을 계속 저어줍니다. 조금 시원한 - 당신은 귀하의 제조법에 사용하거나 디저트를 부어 수 있습니다.