스파게티 카르 보 나라의 역사 우리에게 스파게티 카르 보 나라는 해외의 진미이며 이탈리아의 초기에는 일반 석탄 노동자가 거의 매일 섭취했습니다. 이탈리아어로, 숯불이는 "Carbonaro"소리가납니다 - 따라서 접시의 이름. 약간 익숙하지 않은 가정식 국수, 돼지 뺨 및 가장 저렴한 치즈 인 Pecorino Romano에서 스파게티 카바나라를 준비했습니다. 오늘날 뺨 대신에 훈제 베이컨과 파르 메산 치즈가 사용됩니다. 스파게티 카르 보 나라는 가장 일반적인 이탈리아 요리 중 하나입니다. 실제로, 카르 보 나라는 뜨거운 스파게티를 refuels 그 특별한 소스라고합니다. 스파게티 카보나라의 모든 요리법은 재료의 양적인 비율에 의해 서로 약간 다를뿐입니다. 그러나 전제 조건 중 하나는 원래 소스와 스파게티를 동시에 준비하는 것입니다. 익지 않는 달걀 노른자와 강판 치즈의 소스는 불에서 꺼낸 뜨거운 페이스트와 접촉 할 때 준비 수준에 도달해야합니다. 그리고 테이블에 제출 스파게티 카르 보 나라는 요리 직후이어야하므로 소스가 얼지 않는 시간이 필요합니다.
성분 :- 스파게티 400 g
- 돼지 고기 스테이크 150g 훈제
- 치즈 파르 메산 치즈 50g
- 올리브 오일 2 큰술. l.
- 후추 가루 1 작은 술.
- 소금 1 핀치
- 계란 닭 2 개.
- 사워 크림 2 큰술. l.
- 바질 건조 2 tsp.
- 치즈 파르 메산 치즈 60 g
- 후추 가루 1 작은 술.
- 1 단계 베이컨이나 베이컨을 작은 조각으로 자른다.
- 2 단계 파마산은 훌륭한 강판을 문질렀다.
- 3 단계 2 개의 생 계란, 사워 크림과 바질 2-3 tsp를 섞는다. 균질 한 상태로.
- 4 단계 파머 산 반을 소스에 넣으십시오. 매끄러운 때까지 털을 때려 갓 지상 후추와 지상.
- 5 단계 황금 갈색까지 15-20 분 올리브유에 다진 허리를 자른다.
- 6 단계 동시에, 소금물에 스파게티를 삶아 야합니다 (패키지의 지침에 따라 요리하십시오), 그들은 조금 단단해야합니다.
- 7 단계 스파게티를 소쿠리에 담급니다.
- 8 단계 기성품 베이컨으로 프라이팬을 천천히 불에 태우고 조리 된 소스를 부어서 끊임없이 저어주세요. 소스를 "말아 올리는"것이 중요하지 않습니다.
- 9 단계 프라이팬에 뜨거운 스파게티를 넣고 모든 것을 섞는다. 즉시 봉사하고, 남은 파르 메산 치즈를 뿌린다.