- 올리브 오일 - 2 항목. 숟가락
- 평균 스쿼시 - 1 조각 (약 900g)
- 소금 - 3/4 티스푼
- 후추 - 3/4 작은 스푼
- 닭고기 국물 - 4 컵
- 물 - 컵 1 개
- 무염 버터 - 4 품목. 숟가락
- 작은 전구 - 2 개
- 마늘 2 개
- 밥 Arborio - 2 개의 컵
- 드라이 화이트 와인 - 1 1/2 컵
- 파르 메산 치즈 - 3/4 컵
- 강판 된 육두구 - 1/4 티스푼
- 신선한 세이 지 잎 -2 아트입니다. 숟가락
1. 깨끗이 씻어서 씨앗을 떼어내어 1cm 크기의 큐브로 자른 다음 양파를 잘게 자르고 컵 1 개를 만듭니다. 중간 열에 프라이팬에 올리브 기름을 예열하십시오. 황금 갈색이 될 때까지 약 3 컵의 스쿼시를 넣고 볶지 않고 볶습니다. 4-5 분. 그런 다음 찻 숱가락의 소금과 찻 숱가락의 후추로 섞어 라. 스쿼시가 부드럽고 어두워 질 때까지 약 5 분 동안 계속 튀김을 저어줍니다. 작은 그릇에 스쿼시를 넣어 따로 보관하십시오. 2. 중간 열에 프라이팬을 가열하고 스쿼시 씨앗과 남은 스쿼시 큐브를 넣습니다. 스쿼시가 밝아지지 않을 때까지 약 4 분 동안 끓여서 요리하십시오. 스쿼시를 큰 스튜 냄자에 넣고 닭고기 국물과 물을 넣고 고열로 덮고 끓여서 열을 중간 정도로 줄이십시오. 3. 중불로 프라이팬에 버터 3 큰술을 녹입니다. 양파, 마늘, 소금 한 스푼과 남은 찻 숱가락을 넣으십시오. 양파가 부드러워 질 때까지 약동하여 4 ~ 5 분 정도 볶습니다. 프라이팬에 쌀을 넣고 약 3 분 동안 곡물이 반투명해질 때까지 저어 주십시오. 와인을 넣고 4 ~ 5 분 동안 저어 주십시오. 그 사이에, 가능한 한 많은 액체를 밖으로 가지고가는 사발로 정밀한 체를 통해서 뜨거운 국물을 긴장 시키십시오. 국물을 냄비에 넣고 저온으로 유지하여 국물을 뜨겁게합니다. 4. 와인이 완전히 흡수되면 찹쌀 3 컵과 스쿼시 큐브 절반을 밥에 넣으십시오. 액체가 흡수 될 때까지 매 3 ~ 4 분마다 저어주는 스튜, 팬의 바닥은 거의 건조합니다. 약 12 분입니다. 뜨거운 국물을 넣고 약 2 분 동안 흡수 될 때까지 계속 저어줍니다. 쌀이 준비 될 때까지 남은 국물을 2 ~ 3 번 반복한다. 버터, 파르 메산 치즈, 잘게 잘린 현자와 육두구의 나머지 스푼으로 저어. 부드럽게 나머지 스쿼시를 추가하십시오. 원하는 경우 국물을 더 넣고 너무 두껍지 않게 리조또를 넣으십시오. 즉시 제출하십시오.
분무 : 4-6