Meat ragout - beef goulash 우리가 자주 요리하는 몇몇 요리들. 예를 들어, goulash. 어린 시절부터 익숙하고 익숙한 단어이기 때문에 메밀 죽 또는 양배추 수프와 같은 러시아 요리 인 것 같습니다. 사실 헝가리 요리입니다. 원래 버전에서, goulash는 다량의 파프리카를 사용해야하는 부유 한 붉은 색 야채와 함께 주전자에서 조리 된 짙은 고기 스프입니다. 헝가리의 굴 라쉬는 주로 돼지 고기로 준비되며, 일반적으로 헝가리 사람들이 가장 좋아하는 고기입니다. 그러나 쇠고기와 게임 고기도 모두 준비에 적합합니다. 이 헝가리 굴 라쉬와 우리가 모두 익숙한 것의 주요 차이점은 다량의 양파, 파프리카 및 돼지 지방을 튀김에 필수적으로 사용한다는 것입니다. 그럼에도 불구하고 달콤한 후추가 19 세기 헝가리 요리 책에서 처음 언급되었지만 그는이 나라에서 그런 사랑과 인기를 얻었습니다. 그 단어를 언급 할 때 즉각 헝가리 요리 인 lecho, goulash, paprikas에옵니다. 우리의 조리법에 따라 굴라시 테마를 변형 해보십시오. 아마도, 그것은 다른 사람들보다 당신을 기쁘게 할 쇠고기 굴 라시의 조리법 일 것입니다.
성분 :- 쇠고기 펄프 600g
- 감자 500 g
- 토마토 3 개.
- 양파 2 개.
- 당근 1 PC.
- 달콤한 고추 1 개.
- 마늘 4 개의 치과
- 해바라기 세련된 해바라기 기름 3 tbsp. l.
- 후추 검은 땅 2 핀치
- 소금 2 핀치
- 1 단계 쇠고기에서 굴 라시를 요리하기위한 주요 제품은 달콤한 후추, 양파, 토마토, 마늘, 감자 및 향신료입니다.
- 2 단계 껍질을 벗기고 2 번 중간 구근을 가늘게 자릅니다.
- 3 단계 쇠고기를 씻고 중간 크기로 잘라냅니다.
- 4 단계 큰 프라이팬에서 식물성 기름 3-4 큰 스푼을 가열하고 황금까지 양파를 볶습니다.
- 5 단계 양파, 소금, 후추에 쇠고기를 넣고 3-5 분 정도 볶습니다.
- 6 단계 그런 다음 열을 줄이고 물 한 잔을 넣고 50-60 분 동안 뚜껑 아래에서 끓으십시오.
- 7 단계 당근을 제거하고 서클, 달콤한 고추로 큐브로 잘라.
- 8 단계 마늘을 잘게 자르고 토마토를 껍질을 벗기고 잘라냅니다.
- 9 단계 육류에 야채, 후추, 당근, 토마토 및 마늘을 넣고 0.5 컵의 물, 소금 및 후춧가루를 추가하고 뚜껑 아래에서 15-20 분 동안 저어 준다.
- 10 단계 감자를 껍질을 벗기고 자릅니다.
- 11 단계 고기가 부드러 우면 감자를 넣으십시오.
- 12 단계 감자가 준비 될 때까지 뚜껑 아래 굴라쉬를 저으면서 저어줍니다. 5-10 분 동안 양조하자. 채소로 굴 라시에게 쇠고기를 제공하십시오.