Sauce Tkemali 그루지야 어 요리와 매운 향긋한 tkemali 소스가 특히 마음에 드시면 직접 요리하실 수 있습니다. 체리 매화 나 진짜 붉은 매실주를 찾는 것이 중요하지 않습니다 .- tkemali. 당신이 학자적 인 방식이 아니고 고전적 수식에 대한 엄격한 준수를 고수하는 사람이 아니라면, 당신은 당신의 dacha에서 자라는, 또는 어리석은 가격의 계절에 시장에서 팔리는 자두를 사용할 수 있습니다. Tkemali 소스는 냉장고에 완벽하게 보관됩니다. 설탕에 식초를 첨가하지 않아도 유리 병에 1 개월 이상 머무르게됩니다. 그러나 신선하게 준비된 소스는 훨씬 더 맛있습니다. 또는 3 일 또는 4 일 넘지 않은 소스입니다. 게으름이 아니라면, 일년 내내 tkemali 소스를위한 매실을 준비 할 수 있습니다 : 씻어서 말리고, 구덩이를 제거하고 냉동실에서 부분적으로 얼리십시오. 향신료에 관해서는, 다음 귀하의 취향에 집중. 마늘과 고추가 필수이며, 당신은 그들의 가용성과 그들의 욕망에 따라 허브를 추가 할 수 있습니다. 많은 사람들이 실란트로의 냄새와 맛을 좋아하지 않지만, tkemali 소스에서는 거의 느껴지지 않습니다. 이 소스를 한번도 사용한 적이 없다면 반드시 준비하십시오. 아마 그것은 당신의 마음에 드는 것이며 유독 한 색깔과 수상한 성분의 가게 케첩을 대신 할 것입니다.
성분 :- 매화 1000 g
- 고추 매운 1 PC.
- 마늘 2 정향
- 신선한 실란트 1 잔
- 설탕 1 큰술. l.
- 소금 1 큰술. l.
- 1 단계 소스를 준비하려면 자두 (더 좋은 산 품종), 뜨거운 고추, 고수풀, 마늘, 소금 및 설탕이 필요합니다.
- 2 단계 자두를 씻은 다음 껍질을 벗 깁니다.
- 3 단계 매실을 균질 한 덩어리로 블렌더에서 갈아서 준비합니다.
- 4 단계 큰 실란트를 잘 씻고 잘게 썬다.
- 5 단계 2 마늘 껍질을 얇게 썰고 잘게 자릅니다. 날카로운 고추, 종자를 제거하고 작은 잘라.
- 6 단계 매실을 팬에 갈아서 1 큰술을 더합니다. l. 설탕과 소금을 넣고 끓여서 끓는 시간에서 5 분간 요리합니다.
- 7 단계 실란트로, 마늘, 고추를 넣고 1-2 분 동안 함께 요리하십시오. 필요한 경우 더 많은 소금이나 설탕을 첨가하십시오.
- 8 단계 소스를 식 힙니다.