소금에 절인 양배추의 유용한 특성

우리의 외국인들과 우리 민족 요리에 대해 의논하십시오 - 소금에 절인 양배추 - 당신은 매우 조심해야합니다! 어리둥절한 표정과 분노의 암시가 보장됩니다. 결국, 일부 국적자는 김치를 자신의 나라의 "발명품"이라고 생각하며, 각자가 자신의 견해를 굳게 지킬 것입니다. 예를 들어, 한국에 거주하는 사람은 김치가 세계적으로 유명하고 약간 특이한 한국산 소금에 절인 양배추라고 생각합니다. 중국은 중국의 원산지에 대한 입장을 지키고 중국의 만리장성을 건설 한 사람들의 식량 생산품이었습니다. 폴란드 인들은 고기가 든 신 양배추의 다양한 요리 인 Bigos를 가리켜 자신의 업적이라고 확신합니다. 루마니아 인들은 소금에 절인 양배추와 함께 shakrut - pork leg를 위해 sauerkraut, germans, Austrians가있는 Sarmal - meatballs에 대한 증거를 제공받을 것입니다.

고대부터, 소금에 절인 양배추는 특히 겨울철에 슬라브 민족의 주요 식품 중 하나로 간주되었는데, 그 이유는 몸에 더 많은 비타민이 필요하기 때문입니다. 김치는 다소 단순한 준비를 했음에도 불구하고 평범한 사람들의 식품으로 여겨지지 않았습니다. 오직 왕만이 농작물을 재배 할 수 있었는데, 그들은 농작물이라고 불렀다. 양배추가 뛰어난 건강과 힘을 줄 것이라고 믿었 기 때문에 가족과 왕자 분대 만 먹을 수있었습니다. 또한, 소금에 절인 양배추의 유용한 성질은 괴혈병에서 많은 러시아 순례자를 구해 냈습니다.

양배추가 나오기 전에 슬라브는 야생 허브를 발효했습니다. 징기스칸이 공격하기 300 년 전에 양배추가 러시아 사람들에게 나왔습니다. 분명히 우리 조상들은 오래 전에 그를 소금으로 만드는 과정을 잘 배웠습니다.

은혜를 모르는 사업은 김치로 만든 요리를 셀 것입니다.

기존의 요리법 외에도 많은 주인은 소금에 절인 양배추와 요리를 반드시 자신의 음식으로 즐기고 있습니다. 양배추 요리에 추가 된 향신료 중에 다양한 후추, 베이 잎, 설탕, 커민, 고수풀, 아니스, 정향, 생강 등을 찾을 수 있습니다. 요리 방법도 상당히 다릅니다 : 식초 첨가, 저온 살균, 끓는 염수 붓기 및 기타

그러나 "표준"조리법이 존재합니다 : 소금에 절인 소금을 넣고 잘 섞어서 주스를 떨어 뜨린 다음 비벼 당근을 넣어야합니다. 그 후에 배럴이나 다른 대형 용기에 단단히 넣어 양배추 잎을 미리 바닥에 놓습니다. 덮개 양배추 잎 위에 또한, 청결한 투박한 옷을두고 억압으로 누르십시오.

발효 기간은 온도에 따라 다르며, 공기가 차가울 경우 배추는 약 일주일 동안 시큼해질 것입니다. 불쾌한 냄새와 쓴 맛을 없애기 위해 숙성 도중 날카로운 물건으로 여러 번 찔러 내십시오. 산 세척 후 양배추는 압력을 제거하지 않고 서늘한 곳에 보관합니다.

소금에 절인 양배추는 준비 과정에서 젖산 및 아세트산과 같은 유기산을 섭취하고 비타민 C, K 및 B를 비롯한 많은 비타민을 축적합니다. 또한 칼슘, 칼륨, 나트륨, 철, 아연, 인 , 구리, 실리콘 등

많은 양의 소금에 절인 양배추의 유익한 성질에 대해 말할 수 있습니다. 또한 비타민과 미량 원소 이외에 일반적인 회복력, 살균력, 항 염증성, 진통 효과가 있으며 산 - 염기 균형, 소화, 콜레스테롤 정상화 및 혈당 조절을 촉진하는 것으로 알려져 있습니다. 따라서 신진 대사에 문제가있는 사람들, GIT, 당뇨병 환자에게 소금에 절인 양배추를 사용하는 것이 좋습니다.

일부 실험실 자료에 따르면 신맛이 나는 양배추에는 특히 폐, 장, 유선에서 악성 세포의 중요한 활동 과정을 막을 수있는 유용한 물질이 포함되어 있습니다.

최근 치료 분야에 관한 연구에 따르면, 소금에 절인 양배추의 조류 인플루엔자 치료에 대한 긍정적 인 효과에 대한 자료가 있습니다.

전통 의학에 관해서는, 그것은 일반적으로 소금에 절인 기적의 속성을 사용하는 별도의 이야기입니다. 많은 치료자는 ARI부터 심한 만성 질환 (천식, 간질)에 이르기까지 모든 질병에 신 소스 인 양배추 주스와 직접 양배추를 사용하는 것이 좋습니다.

또한, 김치는 남성의 건강에 매우 긍정적 인 영향을 미칩니다. 전통 의학의 의사는 소금에 절인 소금에 절인 양배추를 정기적으로 사용함으로써 성숙함에 이르기까지 효능을 현저하게 증가시키고 유지한다는 것을 확신합니다. 여성의 경우 양배추는 화장품 마스크를 완전히 대체 할 수 있으며 얼굴에 벨벳 같은 피부와 탄력을 제공하며 색소 얼룩, 여드름을 줄일 수 있습니다.

그러나, 소금에 절인 양배추의 모든 특성이 유용하지는 않습니다. 이 제품에는 많은 양의 유기산이 포함되어있어 위산이 증가하고 신장 기능 부전, 췌장, 고혈압 및 담석으로 고통받는 사람들에게 금기입니다.

꿈을 믿는 사람들, 실망스러운 뉴스 : 당신이 양배추를 꿈꾸면, 거의 문제가 없을 것입니다 ...

우리는 당신에게 항상 건강과 즐거운 꿈을 기원합니다!