송아지 고기와 함께하는 송아지 고기
• 2 마리의 송아지 방언
• 큰 고추 2 개
• 큰 노란색 고추 1 개
• 큰 양파 2 개
• 1/2 컵의 고기 배지
• 백색 드라이 와인 한 잔
• 2 큰술. l. 올리브 오일
• 2 큰술. l. 감자 또는 옥수수 가루
• 여러 곡물의 검은 후추
• 여러 월계관 잎
• 1 큰술. l. 토마토 페이스트
• 1 tsp. 달콤한 땅 파프리카
• 카이엔 고추의 핀치
• 소금
요리 :
언어는 물로 채우고 2 시간 동안 담가 둡니다. 그런 다음 필름을 꺼내 소금에 절인 끓는 물에 부어 넣고 1 시간 30 분 동안 요리합니다. 고추와 양파를 껍질을 벗기고 스트립으로 자릅니다. 큰 스튜 냄비에서, 올리브 기름을 가열하고 야채를 3 분 구우십시오. 토마토 페이스트, 파프리카 및 베이 리프를 넣고 국물과 와인을 부어주세요. 부드러운 때까지 요리하십시오. 카이엔 고추와 소금으로 계절을보십시오. 약간의 물이 든다. 조리 한 혀를 껍질을 벗기고 스트립으로 자르고 소스에 담는다. 쌀로 낸다.
매운 마음
- 닭 가슴살 300 g
- 작은 전구
- 100 그램 훈제 베이컨
- 양파 2 캔
- 만 잎
- 소금
- 후추
- 1 / g 예술. l. 백리향
- 1 tsp. 날카로운 겨자
- 2 큰술 l. 급성 케첩
- 튀김 용 식용유
- 장식용 녹색
요리 :
마음은 씻어서 말라. 전구를 작은 입방체로 껍질을 벗기십시오. 식물성 기름에 고기를 넣고 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶습니다. 프라이팬의 내용에 마음을 추가하십시오. 뜨거운 물 한 잔 부어. 절인 된 전구, 베이 리프와 백리향을 추가하십시오. 소금과 후추로 계절을 정하십시오. 중간 열에서는 30 분 동안 끓인다. 겨자와 케첩을 추가하십시오. 1 분 더 요리하십시오.
간장 간장
• 쇠고기 간장 400g
• 2 작은 파
• 3 큰술. l. 올리브 오일
• 3 큰술. l. 간장 간장
• 1 큰술. l. 브랜디
• 1 큰술. l. 밀가루
• 설탕 한 덩어리
• 소금
• 후추
• 몸을 적시는 젖
요리 :
간장을 정화하고, 우유를 부어서 1 시간 동안 방치하십시오. 종이 타월을 떼어 내고 작은 조각으로 자릅니다. 간은 가루로 뿌리고, 황금까지 가열 된 기름의 양면에 볶습니다. 프라이팬에서 꺼내어 같은 기름에 부추의 서클을 꺼내십시오. 간장을 프라이팬에 돌려 보내고, 간장과 브랜디를 부어주세요. 소금, 후추, 설탕으로 맛을 낸다. 저어. 1-2 분 동안 끓인다. 소스가 너무 짜면 1-2 tbsp를 더합니다. l. 물. 조리 한 간을 가열 된 접시에 올려 놓으십시오. 건포도 및 조림 당근과 섞인 쌀을 제공하십시오.
레몬과 간
• 송아지 간 400g
• 우유
• 250g의 레몬
• 올리브 오일 2 컵
• 케첩 50 그램
• 겨자 30g
• 10 밀가루
• 지방
• 소금
• 카레
• 달콤한 그라운드 후추
요리 :
레몬 껍질을 벗기다. 슬라이스로 분할합니다. 소금으로 뿌려 항아리에 넣으십시오. 3 일 동안 실온에서 닫고 방치하십시오. 그 후에 끓는 올리브 기름을 부으며 케첩, 겨자 및 다른 조미료를 넣으십시오. 다른 2 일간 나가십시오. 간은 영화에서 정화하고, 우유를 따르고 2 시간 동안 떠난다. 슬라이스로 잘라. 후추, 카레, 밀가루를 뿌린다. 따뜻한 지방으로 씻어 내십시오. 매리 네이드와 함께 레몬을 넣고 꺼내십시오. 그런 다음 180 ° C에서 15 분 동안 오븐에서 굽습니다.
맥주에서 구운 간
• 돼지 간장 500g
• 2 큰술. l. 밀가루
• 튀김 용 지방
• 1/2 컵의 가벼운 맥주
• 20g 건포도
• 30g의 아몬드
• 코티지 치즈 100g
• 소금
• 후추
요리 :
간 세척, 필름을 제거하고, 대각선으로 고기 조각을 자르십시오. 후추와 밀가루를 뿌린다. 무겁게 가열 된 지방의 양쪽에서 빠르게 갈색. 내열성 접시에 옮깁니다. 간장에 맥주를 붓고 건포도와 껍질을 벗긴 알몬드를 뿌린다. 오븐을 예열 된 오븐에 200 ° C에서 10 분 동안 두십시오. 제거하고, 코티지 치즈를 뿌리고 오븐에 다시 넣습니다. 신선한 토마토, 고추 및 양파의 샐러드로 봉사하십시오.
레몬과 송아지 간
• 송아지 간 600g
• 큰 부추
• 칠리 페퍼 1 포
• 작은 생강 조각
• 정향 마늘
• 화이트 와인 한 잔
• 6 큰술. l. 올리브 오일
• 2 큰술. l. 밀가루
• 소금
• 후추
필라프 :
• 쌀과 국물 2 컵
• 큰 양파
• 큰 당근
• 2-3 tbsp. l. 아몬드 플레이크와 건포도
• 2 큰술. l. 버터
• 튀김 용 식물성 기름
• 소금
• 후추
요리 :
간 세척, 필름에서 껍질을 벗기고 조각으로 자르고, 사발에 옮기십시오. 가루로 잘게 자른 칠리, 강판 진저와 마늘을 넣고 프레스를 통과시킵니다. 와인과 올리브 오일을 첨가하십시오. 냉장고에 약 20 분 동안 저어주고 보관하십시오. 그 사이에, 필라프를 요리하십시오 : 버터에있는 스튜 냄비에서 투명한 때까지 양파를 자르고 튀기십시오. 씻은 쌀을 넣고 쌀이 깨끗해질 때까지 약 2 ~ 3 분간 볶습니다. 뜨거운 국물로 채우십시오. 서클, 건포도에 자른 당근을 넣고 약한 불로 뚜껑 아래에서 약 25 분 동안 저어줍니다. 매리 네이드에서 간을 꺼내서 밀가루를 뿌리고 식물성 기름에서 붉게 지각까지 튀깁니다. 프라이팬에서 꺼내십시오. 같은 기름에 5 분간 부추 숟가락을 넣으십시오. 고기를 다시 넣고 마리 네이드를 부어서 끓인다. 스튜 3 ~ 4 분. 준비한 혼합 필라프와 아몬드 플레이크 (기름을 사용하지 않고 프라이를 볶는 것이 좋습니다. 그러면 더 향긋해질 것입니다)를 간과 함께 제공하십시오.
토틸라와 야채
• 토틸라 (또는 얇은 lavash) 2 장
• 양상추 6 장
• 양파 10 개
• 말린 토마토
• 2 큰술. l. 케이 퍼스
• 오레가노
• 절인 고추
• 파테의 냄비
• 토마토 3 개
• 1 tsp. 파프리카
요리 :
케이 퍼의 깡통에서 주스를 배수하고 잘게 잘린 후추를 자른다. 말린 토마토는 스트립으로 자른다. 프라이팬에 옥수수 시트를 몇 초 동안 예열하십시오. 그런 다음 각 케이크를 페이스트로 펼치고 샐러드 잎을 맨 위에 올려 놓은 다음 다시 한 페이트 레이어를 만듭니다. 케이 퍼와 말린 토마토, 잘게 잘린 오레가노와 파프리카를 뿌린다. 두 장의 시트를 단단히 감아 조입니다. 각 부분으로 잘라. 그런 다음 녹색 양파를 담그고 결과 롤로 끓으십시오.