불가리아 고추에서 간식
- 각 2 개. 다른 색상 (녹색, 빨간색, 노란색 및 오렌지) 불가 리아 어 고추
- 마늘 머리 1 개
- 튀김 용 식용유
- 맛을 내기 위해 소금
요리 :
감미로운 고추 포드는 철저히 씻고 말린다. 프라이팬에 식물성 기름을 가열하고 작은 불에 고추 전체 깍지 (작은 꽃자리과 씨앗과 함께)를 볶습니다. 전복 동안, 후드 포드에 구멍을 내지 않아서 맛있는 주스가 흘러 나오지 않도록하십시오. 후추의 고기가 매우 두껍고 빽빽한 경우에는 냄비에 뚜껑을 덮고 고추가 부드러워 질 때까지 저온에서 계속 튀김을 할 수 있습니다. 이빨을 넣은 마늘 정향을 여러 조각으로 자르고 박격포에 소금을 뿌려서 짓밟았다. 소금으로 빻은 마늘로 따뜻한 구운 고추를 사방에서 굽습니다. 후추를 층이있는 깊은 트레이에 넣어 식힌다.
토마토와 치즈 샐러드와 페스토 소스
- 6-7 호랑이 새우
- 하드 치즈 200g
- 토마토 300 g
- 그린 샐러드 4 장
- 마늘 2 정향
- 생강 뿌리 0.5cm
- 튀김 용 식용유
소스 들어 :
- 파르 메산 치즈 40g
- 호두 25 g
- 소나무 견과류 25g
- 마늘 1 정향
- 한 무리의 바질
- 3 큰술 l. 올리브 오일
- 후추 가루
- 맛을 내기 위해 소금
요리 :
소스를 준비하기 위해 바질 페스토는 찬물로 씻어서 말려야합니다. 파르 메산 치즈는 큰 강판에 창살이났다. 마늘 청소. 견과류를 포함한 모든 준비된 재료는 블렌더 용기로 옮겨야합니다. 올리브 오일을 용기에 넣고 균질 한 일관성이 얻어 질 때까지 함께 씹는다. 준비된 소스와 계절을 조리하여 갓 빻은 검은 후추를 맛보십시오. 타이거 새우는 씻고, 껍질을 벗기고 검은 "정맥"을 제거합니다. 마늘 정 향과 생강 뿌리를 깨끗 하 고 접시에 잘라. 따뜻한 식물성 기름에 마늘과 생강을 빨리 볶습니다. 껍질을 벗기지 않은 새우를 넣고 3 분간 볶습니다. 마늘과 생강을 제거하고 튀김 새우 소금과 후추 맛. 토마토를 씻어서 말린 다음 잘게 잘라. 치즈를 큰 조각으로 자른다. 다진 토마토, 치즈 큐브 및 새우 튀김을 섞으십시오. 차가운 물로 샐러드 잎을 닦고 건조하고 큰 조각에 자랍니다. 샐러드에 잎을 추가하고 부드럽게 섞는다. 준비 샐러드 접시, 후추 소스와 봉사에 넣어. 페스토 소스의 농도는 올리브 오일의 양을 줄이거 나 반대로 줄여서 조절할 수 있습니다. 소스는 미리 준비하고 유리 용기로 옮겨 냉장고에 넣을 수 있습니다. 단단히 닫힌 유리 용기에서 소스는 냉장고에 최대 1 주일 동안 보관할 수 있습니다.
양상추 샐러드
- 햄 200 그램
- 3-4 감자 괴경
- 중간 크기의 2 개 절인 오이 절임
- 세라마이드 뿌리 200g
- 1 개의 양파
- 그린 샐러드 잎 100 그램
- 3 큰술 l. 마요네즈
- 1 큰술. l. 겨자
- 후추와 소금 맛
요리 :
감자 괴경과 셀러리 뿌리는 철저히 씻으십시오. 냄비에 냉수를 부어서 씻은 감자를 넣고 불을 켭니다. 물이 끓으면 샐러리의 뿌리를 넣고 10-15 분 동안 요리하십시오. 삶은 감자와 셀러리 뿌리는 물에서 시원하고 깨끗합니다. 중간 크기의 입방체로 감자를 자르고, 작은 판으로 셀러리 뿌리를 자릅니다. 햄을 작은 조각으로 자르십시오. 소금에 절인 오이 또는 절인 오이는 원으로 자르고, 반으로자를 수 있습니다 (원하면 절인 오이를 벗길 수 있습니다). 양파 껍질을 벗기고 얇은 고리로 잘라냅니다. 모든 준비된 재료는 샐러드와 갓 빻은 검은 후추로 부드럽게 혼합합니다. 차가운 흐르는 물에 샐러드 잎을 씻은 다음 종이 타월로 말립니다. 작은 조각을 집어 들고 감자 샐러드와 섞은 샐러드 1-2 장. 상추 전체 잎을 얕은 그릇에 담아서 언덕에 감자 샐러드를 얹어주세요. 소스를 준비하려면 작은 그릇에 마요네즈와 겨자를 섞으십시오. 소스를 별도로 샐러드에 제공합니다. 감자 샐러드는 서빙하기 1-2 시간 전에 조리 할 수 있지만 (샐러드 잎 조각을 추가하지는 않음), 소스와 함께 계절을 정하고 냉장고에 넣을 수 있습니다. 서빙 직전에 양상추와 감자 샐러드를 섞습니다.
호박과 생선 수프
- 해양 어류 (예 : 농어) 400g
- 주니 치 200g
- 토마토 1 개
- 붉은 고추 1 개
- 양파 1 마리
- 바질, 파슬리, 타라곤 1-2 가지
- 1/3 컵 백색 드라이 와인
- 4 큰술 l. 올리브 오일
- 맛을 내기 위해 소금
요리 :
해산물을 긁어 내야하고, 아가미를 제거하고, 아가미를 제거하고 안팎으로 헹궈 야합니다. 칼로 필렛을 잘라 내고 (피부를 제거하지 마십시오) 모든 뼈를 제거하십시오. 필렛을 작은 조각으로 자르십시오. 머리, 등뼈 및 꼬리를 냄비에 넣고 0.7 리터의 냉수를 부어서 끓인 다음 거품을 제거하고 소금을 넣어 20 분 동안 요리하십시오. 준비 할 국물. 양파는 벗겨내어 작은 입방체로 자른다. 고추를 잘게 자르고 씨를 제거하십시오. 호박은 반으로 잘라 반원형으로 자릅니다. 스튜 냄비에서 올리브 기름을 따르고 양파를 투명하게 칠 때까지 올려 놓으십시오. 그런 다음 얇게 썬 주키니를 넣고 생선 필레를 넣고 섞어서 빨리 볶습니다. 뜨거운 고추 젓가락을 냄비에 넣고, 화이트 와인을 부어서 빨리 증발시킵니다. 토마토는 끓인 물로 scal고 껍질을 벗기고 십자형으로 약간 자른다. 토마토에서 씨를 제거하고, 큰 조각으로 살을 자르고 팬에 추가하십시오. 뜨거운 생선 국물을 부어 3 ~ 5 분 동안 모두 함께 요리하십시오. 차가운 물에 파슬리, 바질, 타 라곤을 헹구어 말린 후 잘게 썰어 서빙 할 때 스프와 함께 뿌려주세요. 생선 수프에 요리하는 동안 더 강렬한 맛이 있었고, 큰 당근, 뿌리 또는 파슬리와 양파의 줄기를 추가하는 것이 가능합니다. 이 조리법으로 준비된 수프는 매우 예리한 것으로 밝혀 지므로 고추의 양은 맛을 조절해야합니다.
콩과 구운 소시지 스프
- 소시지 3 개
- 1/2 컵 팥
- 감자 2 개
- 양파 2 마리
- 녹색
- 올리브 오일
- 소금과 지상 고추 맛
요리 :
팥을 헹구고 찬물에 6 시간 동안 담그십시오. 물을 배수하고 콩을 다시 씻고 찬물을 부어 30 분간 끓으십시오. (요리가 끝날 때 물을 마셔야합니다.) 요리 된 콩은 소음과 함께 물 밖으로 가져옵니다. 작은 스튜 냄비에, 1 리터의 물을 비등시키고 거기에 삶은 콩을 넣으십시오. 감자를 껍질을 벗기고 중간 크기의 입방체로 잘라냅니다. 콩과 함께 냄비에 감자를 넣고 반쯤 요리 할 때까지 요리하십시오. 이때 껍질을 벗긴 양파를 반으로 자르고 올리브 기름에 저장하십시오. 절인 양파는 수프에 첨가되고 야채가 준비 될 때까지 요리합니다. 급류 조미료 2 큰술을 만드십시오. l. 지상 고추의 핀치와 올리브 오일. 소시지를 날카로운 칼로 껍질에서 풀어 소시지의 전체 길이에 걸쳐 횡단면을 자릅니다. 준비된 소시지는 매운 양념으로 기름칠을하고 호일로 덮인 과자 굽는 판 위에 놓고 예열 된 오븐에서 5 분 동안 200 ° 굽습니다. 수프는 깊은 접시에 부어서 한 소시지에 넣고 다진 채소를 뿌려 서빙해야합니다. 수프를 더욱 고밀도로 만들고 맛이 풍부하기 때문에, 삶은 야채의 일부는 균질 한 덩어리가 얻어 질 때까지 블렌더에 넣을 수 있습니다. 소시지는 구울 수 없지만 프라이팬에 양면에 튀긴다.
배터에있는 야채
- 콜리 플라워 화서 150 그램
- 1 식물성 골수
- 호박
- 당근 1 개
- 붉은 고추 1 개
- 버섯 (예 : 샴 피뇽) 150g
소스 :
- 적색 칠리 고추 6 개
- 마늘 3 정향
- 2 큰술 l. 가루 설탕
- 레몬 주스 1 개
- 1 큰술. l. 간장 간장
- 2 큰술 l. 올리브 오일
클라이어 :
- 100g의 밀가루
- 달걀 1 개
- 1 노른자
- 튀김 용 기름
요리 :
꽃자루와 씨에서 칠리 고추를 쌓아서 큰 조각으로 자르십시오. 마늘을 껍질을 벗기고 반으로 자른다. 고추와 마늘을 작은 냄비에 넣고 물 150 ml를 부어 넣는다. 종기를 가져와 열을 줄이고 뚜껑 아래에서 10 분 요리하십시오. 열에서 팬을 제거하고, 내용물이 약간 식게되도록하고 믹서기로 옮깁니다. 올리브 오일을 붓고 이길. 달콤한 고추를 조각으로 자르고 씨앗과 줄기를 제거하십시오. 콜리 플라워를 꽃가루 뿌리로 자른다. 샴 피뇽은 껍질을 벗기고 반으로 자릅니다. 당근은 깨끗하고 접시를 따라 자른다. 호박 슬라이스 대각선으로 조각. 감자 : 계란과 노른자를 치고 얼음물 200 ml를 부으십시오. 소금을 꼬집고 가루를 넣고 털다. 깊은 냄비에 기름 반을 채우고 잘 따뜻하게하십시오. 야채를 반죽에 담그고 2-3 분 동안 버터로 부분적으로 볶습니다. 황금 갈색까지. 튀긴 야채는 소음이있는 기름에서 꺼내 과도한 기름을 제거하기 위해 종이 수건에 깔려 있습니다. 칠리 소스로 야채를 따뜻하게하십시오. 이 방법으로 브로콜리, 아스파라거스, 어린 완두콩, 가지 및 어린 옥수수와 같은 다른 야채를 만들 수 있습니다. 생 타이거 새우, 오징어 링 또는 짙은 흰 생선 (예 : 대구)을 배터에서 조리 할 수도 있습니다.
박제 호박
- 다진 고기 200g
- 1 큰술. l. 삶은 쌀 (슬라이드 포함)
- 작은 호박 4 개
- 1 개의 양파
- 녹색 고수풀
- 소금, 후추 맛
소스 들어 :
- 1/2 tbsp. l. 버터
- 1 큰술. l. 밀가루
- 사워 크림 1 잔
요리 :
어린 호박은 씻어서 말리고 약 1/4을 자르고 신중하게 코어를 꺼내 깊은 "배"로 밝혀냅니다. 코어를 꺼내 칼로 꼭대기를 자릅니다. "보트"는 내부에서 약간 소금. 양파는 작은 입방체로 자릅니다. 깊은 그릇에 다진 고기, 양파, 잘게 자른 호박을 넣으십시오. 1 큰술을 더한다. l. 하프 준비 준비된 쌀 한 잔과 다진 녹색 고수풀. 채우기를 채우고 신선한 검은 후추로 맛을내어 조심스럽게 혼합하십시오. 준비한 채소를 채우고 호박을 채우고 깊은 트레이에 놓고 바닥에 약간의 물을 붓고 30 분 동안 200 ° 오븐에 예열합니다. 하얀 소스를 만들고, 버터의 작은 냄비에 열을 가루 한 숟가락 부어, 잘 섞는다. 그런 다음 점진적으로 사워 크림 한 잔을 붓고 냄비에 내용물을 조심스럽게 저으면서 덩어리가 생기지 않도록하십시오. 맛을 내기 위해 소금을 넣고 끓여서 열을 제거하십시오. 하얀 소스와 함께 구운 호박을 제공하십시오. 긴 호박은 "보트"의 형태가 아니라 "컵"의 형태로 구워 질 수 있습니다. 이것을하기 위해서, 그들은 6-7cm 길이의 조각으로 잘라내어 코어를 꺼내어 채워야합니다. 그 후에, 두 커트 쪽 (다진 고기를 튀기기 위하여)을 가진 호박 주스를 튀기고, 그 후에 굽으십시오.
닭 날개를 곁들인 버섯 조림
- 훈제 닭 날개 200g
- 신선한 버섯 500g (예 : 샴 피뇽)
- 달콤한 고추 3 개
- 토마토 2 개
- 양파 2 개
- 식물성 기름
- 1 tsp. 파프리카 가루
- 소금, 검은 후추
요리 :
감미로운 후추 포드는 씻어서 말리고, 반으로 자르고, 씨앗과 줄기를 제거하고 넓은 지로 잘라야합니다. 샴 피뇽은 4 부분으로 껍질을 벗기고 자른다. 양파는 벗겨져 조각으로 절단됩니다. 깊은 프라이팬에서 양파가 황금이 될 때까지 훈제 닭 날개로 잘게 썬 양파를 볶고 약간의 식물성 기름을 데 친다. 다음 잘게 잘린 고추 및 버섯을 첨가하고 섞으십시오. 토마토는 십자가를 약간 절개하고 끓는 물로 껍질을 벗기고 껍질을 벗 깁니다. 큰 조각으로 토마토를 잘라 프라이팬에 첨가하십시오. 약간 소금을 넣고 (닭 날개가 이미 익었 기 때문에) 갓 빻은 검은 후추로 간을 맞춘 후 파프리카를 부으며 7-10 분간 끓인다.
치즈와 생선 꼬치
- hake 또는 cod의 400 g 필레
- 피자 용 모짜렐라 치즈 100 g
- 1 호박 호박
- 2 달콤한 고추 1/2 레몬
- 소금, 후추 맛
레몬 껍질을 씻어 말린 다음 레몬 주스와 소금과 후추를 뿌려 맛을 낸다. 3 ~ 4cm 크기의 사각형 조각으로 자르고 후추를 씨앗에서 껍질을 벗기고 줄기를 제거한 다음 3 ~ 4cm 크기의 사각형으로 자르고 호박을 호박 두께로 1 ~ 1.5cm 두께로 자르고 야채와 검은 후추로 잘라 낸다. 잘게 잘린 채소와 생선 필레가 섞인 작은 꼬챙이에. 꼬치는 깊은 유리 받침대의 측면에 놓습니다. 대형 강판에 치즈를 뿌리고 위에 야채와 생선을 뿌려주십시오. 오븐 안에 shish 케밥으로 냄비를 놓고 10-15 분 동안 "상단 그릴"모드로 굽습니다. 얇게 썬 생선과 채소는 올리브유와 혼합 된 레몬 즙에 미리 (개별 트레이에서) 절인하고 필름으로 덮은 다음 30 분간 실온에서 방치 할 수 있습니다.
허브가있는 패티
시험 :
- 계란 2 개
- 밀가루 약 2 잔 (반죽이 얼마나 걸릴지)
- 소금의 핀치
채우기를 위해 :
- 1 개의 양파
- 파 100 그램, 실란트, 파슬리, 딜
- 2-3 tbsp. l. 식물성 기름
- 소금, 후추 맛
- 1 큰술. l. 기성품 파이 윤활 용 버터
요리 :
깊은 그릇에 달걀을 넣고 물 1 컵을 부어 소금을 넣어 가볍게 흔든다. 채찍질을 멈추지 말고 서서히 밀가루를 부어 반죽을 반죽하십시오. 준비한 반죽을 필름에 넣고 30 분간 따로 보관합니다. 채우기 양파 잘게 썬 양파를 준비하려면. 채소를 씻고 건조하고 세밀하게 자른다. 프라이팬에서 식물성 기름을 가열하고 투명 할 때까지 양파를 볶습니다. 그런 다음 그린을 추가하고 모든 것을 가볍게 끄십시오. 채우기를 채우고 검은 후추로 차게하고 차게 준비하십시오. 밀가루 부어 진 테이블 롤 8 케이크는 받침 접시의 크기와 약 1-2mm의 두께입니다. 평평한 케이크의 가장자리를 물로 부드럽게 만드십시오. 편평한 케이크의 반쪽은 충전물의 일부를 넣고 평평한 케이크의 후반부는 가볍게 롤링 핀을 굴려서 공기가 안쪽에 남아 있지 않도록하십시오. 그 결과 반원의 가장자리에 접시를 놓고 칼로 똑바로 자르고 포크로 포크를 단단히 누릅니다. 브러시로 패티 표면에서 과량의 밀가루. 프라이팬은 (기름을 추가하지 않고) 잘 워밍업하고 5-7 분 동안 중간 열에 파이를 굽습니다. 각면에. 생과자에 양측에 버터를 따르십시오. 사워 크림과 함께 제공하십시오. 이 파이를 채우는 데 코티지 치즈, 강판 치즈, 으깬 감자 또는 강판 호박을 넣을 수 있습니다. 고기를 넣은 채로 파이를 만들 수도 있습니다. 이를 위해서는 육가공 쇠고기 삶은 쇠고기를 통과하고 채소와 향신료를 더할 필요가 있습니다.