머랭, 조리법 및 사진을 가진 케이크 Grafskie 폐허
그래서, 고전적인 포도 케이크 유적을 굽기 위해서는 다음과 같은 제품이 필요합니다 :
- 달걀 - 4 개
- 달걀 흰자 - 8 개
- 가루 설탕 - 2.5 스택
- 설탕 - 1 스택
- 소다 - 1 tsp.
- 밀가루 - 1 스택
- 농축 우유 - 1/2 병
- 응축 우유 - 1 병
- 버터 - 200 g
- 호두 - 스택 1 개
- 초콜릿 블랙 (타일) - 1 pc
클래식의 Graf 유적을 만드는 케이크
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비스킷을 굽는 것이 필요합니다. 우리는 계란 4 개를 취하고 단백질을 노른자에서 분리하여 가파른 거품으로 때려 설탕 1 컵을 서서히 첨가합니다. 뒤집을 때의 질량이 용기에서 쏟아져 나오지 않을 때까지 계속 털다. 구운 단백질을 1 노른자에 넣고 털어 내십시오. 밀가루 1 컵과 소다 1 티스푼을 식초와 함께 넣습니다. 혼합물을 잘 섞고 180 ℃의 단단히 닫힌 오븐에서 30-40 분 동안 구운다. 베이킹하는 동안 오븐 도어를 열 수 없습니다. 그렇지 않으면 비스킷이 정착됩니다. - 머랭의 준비 : 가파른 거품으로 소금을 꼬집고 6 개의 흰자위를 점차적으로 치는 동안, 우리는 2 컵의 가루 설탕을 소개합니다. 결과 단백질 덩어리는 제과 용 주사기 또는 찻 숟가락으로 양피지에 깔고 오븐에 넣고 1-1.5 시간 동안 100-110 ° C의 온도에서 구운다. (준비 정도에 따라 - 머랭은 잘 말려야한다.)
- 크림 같은 크림의 준비 : 우리는 냉장고에서 버터 팩 (200g)을 꺼내 부드럽게 될 때까지 실온에 두십시오. 우리는 믹서로 버터를 시작하고 점차적으로 생 응축 우유의 반 캔과 삶은 응축 우유의 전체 캔을 첨가합니다. 크림은 냉장고에 보관됩니다.
- 단백질 크림의 준비 : 가파른 거품 속에서 소금을 꼬집고 2 개의 흰자위를 점차적으로 계속하면서, 0.5 컵의 가루 설탕을 소개합니다. 채찍 단백질을 잘게 잘린 호두 1 잔과 섞는다.
- 케이크 조립 : 비스킷 케이크를 반으로 자르고 크림 크림을 바꿉니다. 상단 부분과 완료 머랭은 단백질 크림에 담근 크림 크림으로 번지 비스킷 케이크에 넓은 부분의 하단 밖으로 퍼져. 다음 단계마다 우리는 이전 단계를 이미 만듭니다. 모든 머랭이 배열되면 나머지 크림 크림이 결과 슬라이드의 표면에 쏟아집니다. 원하는 경우 케익을 조립할 때 견과류, 건포도, 아몬드를 넣을 수 있습니다. 준비 케이크는 녹인 또는 비벼 진 초콜렛으로 만들 수 있습니다.
식욕을 돋우십시오!