우리는 케이크 "Grafskie 폐허"를 요리합니다. 이것은 "Grafskie 폐허"케이크의 변종 중 하나입니다. 그것은 자두와 견과류로 머랭에서 준비됩니다. 케이크는 다소 달콤하지만 자두는 약간의 신맛을줍니다. 케이크가 나오기 위해서는 머랭을 잘 말리는 것이 중요합니다. 건조 시간은 크기에 따라 다르며 때로는 알에 달려 있습니다. 일반적으로 2 시간 이내에 작은 머랭을 건조시키는 것으로 충분합니다. 그런 다음 오븐에서 1 시간 동안 그대로 둘 수 있습니다. 서빙하기 전에 적어도 한 시간 동안 냉장고에 케이크를 보관하는 것이 좋습니다.
성분 :- 치킨 달걀 4 개.
- 설탕 1 큰술.
- 자두 100g
- 호두 100 g
- 초콜릿 블랙 50 g
- 응축 우유 0.5 병
- 버터 150 g
- 계란 (단백질 만 필요함), 설탕, 버터, 농축 우유, 자두 및 견과를 준비하십시오.
- 2 단계 머랭을 준비하십시오. 이렇게하기 위해 달걀 흰자위를 채찍질하십시오.
- 3 단계 그런 다음 채찍질을 멈추지 않고 얇은 물방울에 설탕을 붓습니다. 약 10 분 동안 믹서를 치십시오.
- 4 단계 양피지로 냄비를 덮고 페이스트리 주사기 또는 티스푼을 사용하여 종이에 단백질 덩어리를 배치하십시오.
- 제 5 단계 150 ℃에서 10 분간 베이킹한다. 그런 다음 오븐 온도를 95 ° C로 설정하고 머랭을 2 시간 동안 말립니다.
- 6 단계 응축 된 우유를 삶아. 조리 시간은 약 2 시간입니다.
- 7 단계 끓는 물로 자두를 10-15 분간 찐다. 토론. 빨대를 썰어 라.
- 8 단계 농축 우유로 실온에서 버터를 휘젓.
- 9 단계 머랭 층을 판 위에 놓습니다. 자두와 견과로 위로보십시오.
- 10 단계 첫 번째 레이어 위에 머랭을 넣고 크림에 각각 담근다.
- 11 단계 여러 번 반복하여 머랭의 언덕에 누워 자두와 견과 붓는다.
- 12 단계 초콜렛을 조각으로 자릅니다.
- 13 단계 전자 레인지 또는 수조에서 녹입니다.
- 14 단계 녹은 초콜렛으로 머랭을 붓는다.