일부 연구자들은 draniki와 같은 감자 팬케이크가 독일 요리의 영향을 받아 태어 났다고 주장한다. 감자 근거한 시험의 첫번째 기록적인 언급은 19 세기의 30s에 거슬러 올라간다. 요리의 유명한 요리사 인 Jan Schiffer의 기록에서 발견했습니다. 그는 정기적으로 요리법으로 연감을 출판했습니다. 사실이 가파른 주인은 단순한 요리를 요리하는 몇 가지 방법을 알고 있었지만 오늘은 100 명 이상으로 알려져 있으며 각 안주인은 자신에게 가장 적합하고 적합한 옵션을 선택할 수 있습니다.
얇은 감자 팬케이크, 단계별 사진 조리법
밀크 - 감자 기반으로 섞인 반죽은 얇고 약간 파삭 파삭합니다. 그렇지 않으면 팬케이크가 한 쪽에서 다른 쪽으로 넘어 가기가 어렵습니다. 접시를 더 날카롭게 만들고 싶다면 조금 향긋한 향료 나 향이 좋은 향신료를 추가해야합니다.
필요한 재료 :
- 감자 - 5 개
- 우유 - 300 ml
- 계란 3 개 세트
- 밀가루 - 300 g
- 설탕 - 1 큰술
- 식물성 기름 - 5 큰술
- 소금 - ½ tsp
- 마늘 - 4 갈래
- 녹색
단계별 지침
- 감자를 씻어서 껍질을 벗기고 4 부분으로 자른 다음 물을 넣고 조금 뿌린 다음 익일 때까지 삶아냅니다. 약간 쿨하고 블렌더에서 퓌레까지 때려, 혼합물에 감자 수프 몇 숟가락을 더하십시오.
- 마늘은 프레스를 통과하여 감자 혼합물에 첨가됩니다. 그 다음 뜨거운 우유, 가볍게 치는 달걀, 체질 된 밀가루, 식물성 기름과 소금 3 큰 스푼을 소개하십시오. 잘 저어 약 20-25 분 동안 부엌 테이블에 두십시오.
- 테프론 프라이팬은 남은 식물성 기름과 함께 풍부하게 기름을 바르고 반죽의 바닥 부분에 올려 놓습니다. 중간 열 튀김 팬케이크에 1.5 분 동안 한쪽에, 그 때 넘어서 넘어지고 준비에 가져 오십시오.
- 접시에 담아 잘게 잘린 허브를 뿌리고 사워 크림 또는 매운 소스로 뜨거운 형태로 테이블에 제공하십시오.
다진 고기로 맛있는 감자 팬케이크를 만드는 법
감자 팬케이크 들어, 모든 종류의 고기에서 다진 고기, 부드러운 닭고기에서 시작하고 풍부한 육즙 양고기로 끝납니다. 채우기는 집에서 혼자서 할 수 있으며, 조리 할 시간이 거의 없다면 상점에서 구입하십시오. 이 경우 칼로리 함량은 바뀌며 선택한 육류 제품의 지방 함량에 직접적으로 의존합니다.
필요한 재료 :
- 감자 - 1kg
- 계란 2 개 세트
- 밀가루 - 2 큰술
- 양파 화이트 2 개 세트
- 마조람 - ½ tsp
- 소금 - 1/3 tsp
- 먹거리 - 500 g
- 후추 - 1/2 tsp
단계별 지침
- 감자를 닦고, 큰 밥솥에 닦고 창피하십시오.
- 밀가루는 부엌 체를 통해 체로 치고 계란, 발포 된 털, 소금, 후추, 마요라나 및 다진 흰 양파와 결합합니다. 마지막에 감자 붙여 넣기를 추가하고 잘 반죽을 섞는다.
- 고열에 프라이팬을 두르고 식물성 기름을 부어 반죽을 펴고 양쪽에 60-80 초 동안 튀긴다. 다음 그것을 접시에두고 조금 식히십시오.
- 신선한 고기 뭉치는 다진 양파, 소금, 후추 그리고 얇은 층과 결합되어 각 팬케이크에 배치됩니다. 반죽을 롤 또는 봉투로 감거나 내열성 형태로 넣고 175 ~ 175 ° C에서 예열 된 오븐에서 25-30 분간 구워냅니다.
- 테이블 위에 마요네즈 또는 크림 소스로 뜨거운 것을 제공하십시오.
요구르트에 감자 팬케이크를 만드는 법, 사진이있는 요리법
kefir와 섞인 섬세한 감자 팬케이크는 밀도가 높고 풍부하며 매우 탄력적입니다. 버섯 캐 비어, 버섯, 파르 메산 치즈, 양배추 또는 닭고기와 치즈를 넣고 포장하는 것은 매우 편리합니다. 반죽은 뒤집는 과정에서 찢어지지 않으며 필러의 양을 완벽하게 유지합니다.
필요한 재료 :
- 감자 - 600 g
- 케 피어 3.2 % - 250 ml
- 밀가루 - 3 큰술
- 소다 - 0.5 tsp
- 계란 2 개 세트
- 소금 - 0.5 tsp
- 식물성 기름 - 2 큰술
- 갓 압착 레몬 주스 - 1 tbsp.
단계별 지침
- 피부에서 감자를 껍질을 벗기고, 파쇄기에서 과분한 주스를 짠다.
- 감자 대량 따뜻한 kefir에 붓고 계란을 운전. 모두 조심스럽게 모든 것을 섞어 레몬 주스로 소화 된 탄산 음료를 더합니다.
- 케 피어와 감자를 기초로 소금을 만들고 체로 쳐진 밀가루를 부어 균일 할 때까지 혼합하십시오. 마지막에, 식물성 기름을 첨가하고 다시 섞으십시오.
- 기름때에 프라이팬에 기름을 바르고 식물성 기름을 넣고 작업면 중앙에 반죽을 넣고 숟가락으로 바닥에 골고루 뿌려줍니다.
- 양면에 팬케이크를 붓고 접시에 올려 놓고 테이블에 뜨겁게 달구십시오.
무성한 감자 팬케이크 도약과 경계로
감자와 함께 공기와 이스트 팬케이크는 유쾌한 크림 맛과 섬세하고 섬세한 향기로 특징 지어집니다. 반죽 소리를 더 밝게 만들기 위해 고추, 카레 또는 땅 고수를 칠할 수 있습니다. 이 향미료는 접시를 매운 매운 만들 것이다.
필요한 재료 :
- 감자 - 8 개
- 효모 - 40 g
- 밀가루 - 2 큰술
- 계란 - 5 개
- 크림 30 % - 125 ml
- 우유 3.2 % - 1 리터
- 소금 - 1/2 tsp
단계별 지침
- 실온에서 우유 반분 반에 효모를 녹입니다. 그런 다음 체로 쳐진 밀가루를 부어 잘 섞은 다음 주방 수건으로 덮고 초안이없는 건조하고 따뜻한 곳에 스폰지를 보냅니다.
- 감자를 껍질을 벗기고 준비 될 때까지 약간 소금물에 삶아서 삶아 낸다. 강판에 뜨거운 화격자를 넣고 버터와 크림을 넣고 균질해질 때까지 혼합하십시오.
- 오빠가 올 때, 감자 덩어리를 넣고 달걀 노른자를 빻아 소금으로 채찍질합니다. 다시 믹스하고, 잔여 우유를 얇은 물방울에 부어 반죽을 다시 올리십시오.
- 라드와 기름칠을 한 가열 프라이팬을 구워서, 각면에 1.5-2 분.
- 테이블에서 채소와 신선한 샐러드로 뜨거운 봉사.
감자 팬케이크 "Dranniki", 비디오 레시피
Draniks는 오히려 감자 팬케이크가 아니라 큰 팬케이크, 벨로루시 요리의 국가 요리로 간주됩니다. 전통에 따라 계란, 마늘, 양파가 첨가 된 생강 감자에서 준비합니다. 그러나, 비디오의 저자는 새로운보다 독창적 인 방법을 시도하고 달걀이 없지만 밀가루로 맛있고 부드러운 팬케이크를 만들기를 제안합니다.