수백년 된 와인 양조업의 역사를 통해 마스터들은 "신의 음료"를 준비하기 위해 최적의 재료를 신중하게 선택합니다. 거의 모든 가든 문화는 와인 원료 인 라스베리, 자두, 건포도, 석류, 심지어 무화과 등으로 스스로를 증명했습니다. 그 사이에, 포도는 확실한 마음에 드는 것이고, 두번째 장소는 감미롭고 신 버찌에 의해 가지고 간다. 이것에는 몇 가지 이유가 있습니다. 첫째, 체리의 와인은 독특한 타트 아로마, 벨벳 루비 색 및 풍부한 깊은 맛이 있습니다. 둘째, 이러한 베리의 음료는 유용한 비타민과 미량 요소로 가득합니다. 셋째, 체리의 수제 와인은 뼈의 유무에 관계없이 모든 음식을 강조합니다. 뚱뚱한 고기 스테이크 또는 부드러운 오리 가슴입니다.
집에서 체리에서 강화 된 와인 - 술과 조리법
수제 체리 와인을위한 필수 성분
- 체리 익은 - 10 l
- 알갱이 설탕 - 1,8 kg
- 효모, 포도주 - 2/3
- 에틸 알코올 - 500 ml
- 물 - 2 l
집에서 술과 함께하는 체리 와인 제조법에 대한 단계별 지시
- 뼈와 줄기에서 신선한 열매를 제거하고 썩은 표본을 분류하십시오. 워시 자르기는 권장하지 않습니다.
- 가공 된 버찌는 필요한 것을 쉽게 분리 할 수 있도록 몇 시간 동안 물을 붓습니다.
- 발효 탱크에서 깨끗하고 자연스런 천을 거품냅니다. 안쪽에 열매를 뿌리고 벚꽃 물을 부어 라. 2 리터의 깨끗한 여과수를 추가하십시오.
- 으깬 감자에 대한 으깬 버찌를 사용하여 베리 누룩이 생길 때까지 조심스럽게 체리를 저어주세요.
- 체리 덩어리가 짠 옷감으로 적당히 짜내십시오. 발효를위한 용기에는 밀도가 높은 베리 주스가 있습니다.
- 체리 쥬스에 와인 효모와 설탕을 넣으십시오. 큰 병에 액체를 붓고 어두운 곳에서 10-12 일 동안 발효시킵니다.
- 시간이 끝나면 나머지 설탕을 와인에 붓고 술을 부으십시오. 다른 10 일 동안 체리 와인을 남겨주세요. 그런 다음 음료를 마시고 병에 부어 보관을 위해 지하실에 숨 깁니다.
뼈가있는 수제 체리 와인 - 요리를위한 전통 요리법
- 주요 수확 기간 동안 수확을 시작하는 것이 더 좋습니다.
- 고전적인 체리 와인의 경우 완전히 익은 열매 만 골라야합니다.
- 버찌를 사용하기 전에, 그것을 씻어서는 안되며, 천연 효모 진균을 제거하지 않아야합니다.
- 적어도 21 일 동안은 발효 기간 동안 음료를 마실 필요가 있습니다.
집에서 뼈를 가진 와인 제조법을위한 성분
- 체리 - 2kg
- 설탕 - 1kg
- 물 - 1 l
체리와 뼈로 만든 하우스 와인 제조법에 대한 단계별 지시
- 껍질과 뼈와 함께 씻지 않은 열매를 손으로 씻으십시오. 생성 된 매시에 설탕과 물을 넣으십시오.
- 체리 대량 커버와 함께 발효에 어두운 장소에 넣어. 매일 1 ~ 2 회 가루를 저어주세요. 발효가 시작된 지 일주일 후, 뚜껑을 이용해 마위를 단단히 닫고 5 일 동안 열지 마십시오.
- 5 일 후, 용기를 열고 모든 채워진 케이크에서 체를 제거하십시오. 나머지 쥬스는 마지막 거품이 표면에서 사라질 때까지 5-7 일 동안 발효를 계속합니다.
- 새 용기에 얇은 호스로 체리 와인을 붓습니다. 바닥에있는 퇴적물을 만지지 않도록하십시오. 시원한 곳에 1 주일에서 2 주 정도 음료를 두십시오. 그런 다음 경사를 반복하십시오.
- 완성 된 음료수를 유리 병에 뿌리고 단단히 막히십시오. 고귀한 음료가 오래 오래 갈수록 풍부하고 집중된 맛과 향기로 더욱 놀랄 것입니다.
집에서 뼈가있는 체리에서 간단한 와인, 제조법
뼈가있는 간단한 와인 제조법을위한 필수 성분
- 뼈가있는 체리 - 3 l
- 물 4 리터
- 설탕 - 1.5 kg
- 와인 누룩
- 알콜
뼈가있는 간단한 체리 와인 제조법에 대한 단계별 지침
- 달콤한 체리는 씨앗과 줄기에서 분리하여 유리 병에 넣고 10 % 설탕 시럽을 부어 넣습니다.
- 용기에 가공 된 효모를 넣고 일주일 동안 발효를 위해 포장을 제거하십시오.
- 시간이 끝나면 와인을 숙성시켜 알코올과 혼합하십시오 (와인 1 리터당 알콜 400ml 당).
- 마지막으로 밝아 질 때까지 6 개월 동안 음료를 밀봉하십시오. 슬러지에서 체리 와인을 꺼내 작은 병 위에 붓습니다.