그 자신은 포도주 양조장에서 포도주에서 포도주를 얻습니다.

와인 메이킹 예술의 역사는 수천 년 동안 진행되어 왔으며이 기간 동안 "Dionysus의 음료"를 준비하는 기술은 가장 작은 세부 사항까지 연마되었습니다. 많은 사람들은 좋은 포도주를 준비하기 위해서는 특별한 장비, 온도 조건 및 광대 한 경험이 필요하다고 생각하지만, 이는 사실이 아닙니다. 종종 가정에서 포도로 부는 와인은 가장 값 비싼 "고귀한"음료보다 맛이 좋습니다. 그러나 이것을 위해서는 몇 가지 간단한 규칙을 따라야합니다. 따라서 천연 효모를 보존하려면 건조하고 맑은 날씨에서만 수확하십시오. 전체 잘 익은 과일을 사용하십시오 - 녹색 장과에서 산을 많이 먹으면서 맛을 손상 시키며, 과열시에는 아세트산이 함유되어 있어야합니다. 기사를 읽는 과정에서 일반 포도를 사용하여 유용한 음료를 만드는 방법에 대한 유용한 비디오를 볼 수 있습니다.

집에서 포도주를 만들기위한 조리법

이 조리법을 마시려면 다양한 종류를 사용할 수 있습니다. 주된 것은 썩은 고기를 복용하지 않고 조심스럽게 원료를 수거하지 않고 딸기를 수확하고 가공하는 규칙을 준수하는 것입니다. 발효를 위해 3 리터 캔을 사용하십시오.

필요한 재료 :

• 포도 - 10 kg;
• 설탕 - 2,5 kg.

다양성과 개인 취향에 따라 설탕의 양이 규제 될 수 있습니다.

단계별 지침 :

1. 포도 한 움큼을지나 잘 익은 열매를 벗고 부패한 것을 선택하십시오. 그들을 씻어서는 안된다. 그렇지 않으면 발효가 시작되지 않는다.
2. 열매를 에나멜로 된 용기에 담아 부드럽고 견고한 상태가 될 때까지 손으로 부수십시오.

3. 발효 전에 4-5 일 동안 그늘에두고 2-3 층으로 접힌 거즈 통을 덮으십시오.
4. 하루에 두 번, 펄프 (으깬 열매의 죽을)를 나무 주걱으로 섞으십시오.
5. 매시가 부피가 커지면 스트레이너 또는 소쿠리 위로 뒤집어 유리를 모든 액체로 만든 다음 잘 짠다.
6. 결과물 인 주스가 항아리에 붓고, 각각에 같은 양의 설탕을 넣고 섞습니다.

7. 고무 멸균 장갑에 올려 놓은 각 항아리의 목에 두 개의 손가락 끝 부분에 바늘로 작은 구멍을 만듭니다. 추가 고정을 위해 고무 밴드로 장갑을 단단히 묶으십시오.
8. 발효 14 ~ 20 일 후, 가능한 한 많은 장갑이 부풀어 오르지 만 모든 가스가 나오는 순간에만 음료가 준비됩니다.
9. 조심스럽게 가제의 여러 층을 통해 하우스 와인을 변형시켜 탁한 효모가 깨끗한 용기에 들어 가지 않도록하십시오. 마개로 병을 밀봉하고 서늘한 어두운 장소 (지하실, 냉장고)에 25-30 일 동안 두십시오.
10. 이 시간 동안 다른 용기에 음료를 3 회 붓고 침전물을 제거하십시오.

이 시간이 지나면 오랫동안 기다려온 맛있는 포도 와인의 시음을 시작할 수 있습니다.

수제 이사벨라 와인의 준비

오랫동안 와인 메이커들은 이사벨라에서 만든 음료가 해로울 지에 관해 논쟁하는 것을 멈추지 않았습니다. 이 이론에는 여러 가지 이유가 있지만, 측정을 넘어서서 사용되는 모든 것이 해롭기 때문에 그들 모두가 비판하지 않습니다. 집에서 이사벨라 (Isabella) 포도로 만든 와인을 다른 와인보다 더 어렵지 않게 만드는 것은 포화 상태의 단맛 부케를 좋아하는 사람들에게 어필 할 것입니다.

필요한 재료 :

• 열매 - 5 kg;
• 설탕 - 3 kg;
• 물을 끓인 다 - 12 리터.

단계별 지침 :

1. 포도는 소트하지만 씻지는 마라.
2. 열매를 큰 에나멜 용기에 넣고 그것을 죽으로 부순다.
3. 매시에 설탕을 넣고 철저히 섞은 다음 거즈로 덮고 5 ~ 7 일 동안 방황하십시오.
4. 아침과 저녁에 질량을 저어주세요.
5. 지정된 시간 후에 12 리터의 물을 넣고 혼합 한 다음 다시 거즈로 덮고 25-30 일 동안 두십시오.
6. 스트레인, 깨끗한 병 위에 부어 서늘한 곳에 12-14 일 동안 담가 놓으십시오 (저온 및 고온의 조건에서 침전물이 더 빨리 떨어집니다).
7. 부드럽게 다른 병에 부어 침전물을 제거하고 시음을 진행하십시오.

가정에서 이자벨라를 요리하는 복잡한 것에 관한 비디오 :

자신의 손으로 마약을 마시고 - 강화 된 와인을 만드십시오.

대부분의 경우 집에서 조리 한 와인은 너무 강하지 만, 좋아하는 사람들에게는 특별한 요리법을 준비했습니다. 결과적으로, 당신은 풍부한 발음의 맛을 가진 꽤 독한 음료를 얻을 것입니다.

필요한 재료 :

• 열매 - 5 kg;
• 설탕 - 500 g;
• 1 리터당 설탕 20g을 추가로 음료를 고칠 수 있습니다.

단계별 지침 :

1. 첫 번째 조리법에서 설명한대로 잘 익은 열매를 통해 부드럽고 감미롭다.
2. 목화 천으로 펄프 커버로 덮고 따뜻한 음영 처리 된 부분에 일주일 동안 두십시오.
3. 주스를 큰 병에 부어 넣고 물개를 끼 우고 15 일을 기다리십시오.
4. 2 주 후에 고칠 수 있습니다. 요새의 정도는 독립적으로 계산할 수 있습니다. 따라서 1도를 위해 더 강하게 음료를 준비하려면 포도 주스 1 리터 당 설탕 20 g을 정확히 맞춰야합니다.
5. 설탕을 넣은 후 물개를 다시 설치하고 14 일 동안 와인을 방치 해 두십시오.
6. 음료수를 병에 붓고 마개로 막습니다.
7. 3 개월 동안 담가 두십시오. 차가운 곳에서 다음 다른 병에 부어.

아래는 드라이 와인과 강화 와인의 차이를 자세히 설명하는 비디오입니다.

집 포도에서 와인 : 비디오 제조법

요새화 된 와인의 생산은 길고, 힘드지만, 다소 흥미로운 과정입니다. 결과적으로 당신은 맛있는 포도 생산 용 포도주를 얻을 것입니다. 마지막으로 집을 떠나지 않고 자신의 손으로 포도 와인을 만드는 방법에 대한 흥미로운 비디오를 알게됩니다.