브뤼셀 콩나물 소스에 브뤼셀 콩나물에 대한 태도는 열정적이고 정반대 일 수 있습니다. 올리브와 올리브처럼 누군가가 매우 좋아하지만 단순히 누군가 그것을 참을 수는 없습니다. 맛이 좋습니다. 그러나, 우리의 조리법에 따라 소스에 브뤼셀 콩나물을 준비한 후, 이전에 차가움으로 치료를 받았다면, 당신의 의견을 바꿀 수 있습니다. 어쨌든 그만한 가치가 있는지보십시오. 우리가 이미이 요리로 친구들을 대했기 때문에 처음에는 코를 주름지게하고, 접시에있는 모든 것을 먹고 보충제를달라고했습니다. 아마도이 요리의 비밀은 우리에게 이상한 소스에있을 것입니다. 이 조리법의 전체 이름은 소스 ru에 브뤼셀 콩나물입니다. 프랑스 요리에서는이 소스가 자주 사용되며 잘 알려진 베카멜 소스가 기본으로 준비됩니다. 우리 버전에서는 육두구와 치즈가 보완되어 요리에 독특한 향과 맛을줍니다. 당신의 지역에서 브뤼셀 콩나물을 재배하면 수확하는 동안 가지에서 코친 치키가 찢어지지 않습니다 - 그래서 그들은 신선하고 육즙이 많이 남아있을 것입니다. 이것은 접시의 맛이 주로 이러한 특성에 의해 결정되기 때문에 중요합니다. 그러나 냉동 배추는 그에게 좋지 않습니다.
성분 :- 양배추 브뤼셀 500 g
- 우유 1.5 tbsp.
- 버터 50 g
- 밀가루 2 큰술. l.
- 치즈 파르 메산 치즈 50g
- 지상 육두구 1 tsp.
- 후추 검은 땅 2 핀치
- 소금 2 핀치
- 1 단계 요리를 준비하려면 브뤼셀 콩나물, 버터, 치즈, 우유 및 향신료가 필요합니다.
- 2 단계 상단 나뭇잎을 제거하여 양배추를 자르십시오. 끓는 소금물에 담그고 7-10 분 동안 요리하십시오.
- 3 단계 그런 다음 양배추를 소쿠리에 넣어 여분의 물을 제거하십시오.
- 4 단계 냄비에 버터를 녹이고 밀가루를 넣고 모든 것을 균질의 덩어리로 만드십시오. 지속적으로 2-3 분 동안 교반하면서 중간 열을 유지하십시오.
- 5 단계 그런 다음 우유 중 일부를 따르고 덩어리가 형성되지 않도록 신속하게 혼합하십시오.
- 6 단계 그런 다음 모든 우유에 부어 육두구, 소금과 후추를 넣고 - 소스를 잘 덥습니다.
- 7 단계 치즈를 강판에 자라.
- 8 단계 치즈를 소스에 붓고 잘 섞는다.
- 9 단계 양배추를 소스에 넣고 다시 잘 따뜻하게하고 소금과 후추를 넣습니다.
- 10 단계 양배추와 소스를 접시 위에 부어 약간의 치즈를 뿌린다.