당근 무스

차가운 물 한잔에 40 분 동안 젤라틴을 담근다. 부은 한 번 성분 :

• 당근 - 1 킬로그램
• 설탕 - 4 품목. 숟가락
• 젤라틴 - 20 그램
• 물 - 2 컵

지침

차가운 물 한잔에 40 분 동안 젤라틴을 담근다. 팽창하자마자 - 그것은 수욕에서 녹습니다. 우리 무스를위한 당근은 강판에 문질러졌고 주스는 짜졌다. 당근을 물로 채우고 15 분 동안 요리하십시오. 국물 변형을 끝내고 설탕과 주스를 섞어 끓여서 젤라틴을 넣고 다시 끓입니다. 완성 된 덩어리는 겔화가 시작되기 전에 냉각되어 거품으로 휘저어 진 후 금형에 부어 두껍게됩니다. 당근 무스를 제공하기 전에 양식을 몇 초 동안 뜨거운 물에 담근 후 무스를 접시 위에 놓습니다.

분무 : 8