오븐에서 쇠고기 준비하기 쇠고기를 부드럽게 만드는 방법에 관한 질문은 수사학적인 것으로되었습니다. 물론, 대부분은 고기 자체에 달려 있습니다. 경향이있는 필레 인 송아지는 젊은 동물에게서 얻습니다. 보통 그런 조각은 스테이크의 모양으로 튀겨 지거나 구워진다. 그러나 정말로 맛있고 부드러운 육류는 특별한 기술에 따라 재배 된 어린 황소에서 얻습니다 : 도축 전의 곡물 집중적 인 먹이기 및 제한된 운동. 그러한 동물의 고기를 "대리석 쇠고기"라고합니다. 대리석은 얇고 작은 지방층이 정맥 모양의 돌처럼 보이기 때문입니다. 평범한 쇠고기는 가능한 한 부드럽게 만들고 끓여서 요리하십시오. 소스와 함께하는 것이 가장 좋습니다.
성분 :- 쇠고기 펄프 500g
- 후추 향기로운 10 개.
- 소금 0.25 tsp.
- 사워 크림 150 g
- 치즈 100 g
- 양파 1 PC.
- 밀가루 1 큰술. l.
- 후추 검은 땅 5 핀치
- 소금 0.25 tsp.
- 해바라기 세련된 해바라기 기름 20 ml
- 1 단계 섬세한 쇠고기를 준비하려면 쇠고기 한 조각, 달콤한 후추, 사워 크림, 모든 하드 치즈, 큰 양파, 버터, 소금, 후추.
- 2 단계 쇠고기를 씻고 냄비에 넣으십시오. 물을 부어서 딸기와 함께 완두콩을 넣고 약 1.5 시간 동안 요리 할 때까지 요리하십시오. 소금을 내지 마.
- 3 단계 양파를 중간 크기의 큐브로 자릅니다.
- 4 단계 프라이팬에 기름을 넣고 양파를 볶습니다.
- 5 단계 밀가루를 넣고 1 분 동안 저어줍니다.
- 6 단계 쇠고기가 조리 된 200 개의 국물에 붓는다. 스튜 15 분.
- 7 단계 굵은 강판에 치즈를 넣습니다.
- 8 단계 사우어 크림과 치즈를 팬에 넣으십시오. 끊임없이 약동하여 5 분 더 끓여 라. 소금과 후추로 맛보십시오.
- 9 단계 삶은 고기를 2cm 두께로 자릅니다. 내화성 폼을 넣고 조금 뿌린다.
- 10 단계 소스를 부어 180 ° C에서 약 30 분 동안 구울 때까지 금색 갈색.
- 11 단계 고명 한 쇠고기를 고명식으로 드십시오.