- 우유 - 2 리터
- 설탕 - 2 2/3 컵
- 바닐라 포드 - 1 조각
- 큰 달걀 노른자 - 16 개
- 차가운 크림 - 2 컵
- 위스키 - 1/2 컵
- 어두운 럼 - 1/2 컵
- 강판 육두구 - 1 맛에
설탕이 녹을 때까지 약동하는 중간 열에 중간 소스 스튜 냄비에있는 우유, 설탕 및 바닐라를 가열하십시오. 큰 그릇에있는 노른자위를 털어 내십시오. 뜨거운 우유 혼합물을 노른자위에 부어 서서히 털어 내십시오. 혼합물을 스튜 냄비에 부어서 약 20 분 (종종 끓이지 않음)의 약한 저열로 요리하십시오. 정교한 체를 그릇에 붓는다. 크림, 위스키 및 럼주로 털어 내십시오. 혼합물을 우유 - 노른자 덩어리에 넣고 섞는다. 완전히 식힌다. 1 시간 (또는 하루) 동안 덮고 냉장하십시오. 봉사하기 전에 육두구를 뿌리십시오.
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