이탈리아 리조또 베이컨 및 사과 - 이탈리아의 숙박료 -Trentino 및 알토 Adige에서 전통적으로 준비하는 접시 리조또. 이 지역은 역사적으로 유럽 최고의 사과 생산자이며, 지방은 1 차 세계 대전 때까지 오스트리아에서 계승되었습니다. 이 특이한 리조또는 신선한 사과의 맛과 조금 소금에 절인 훈제 베이컨을 결합합니다. 그것의 크림 같은 견실함 그리고 맛의 조합은 무관심한 누군가를 남겨 두지 않을 것이다. 식욕을 돋우십시오!
성분 :- 둥근 쌀 150 g
- 올리브 오일 20 ml
- 버터 20 g
- 파르 메산 치즈 20 g
- 야채 국물 500 ml
- 후추 가루 1 g
- 소금 2 g
- 라드 100 g
- Apple 2 개.
- 양파 1 PC.
- 와인 화이트 드라이 50 ml
- 1 단계 리조또를 준비하려면 쌀 carnaroli 또는 arborio, 황금 사과, 지방, 파르 메산 치즈, 버터, 올리브 오일, 소금, 후추, 부용 큐브 또는 야채 국물, 양파 및 백색 드라이 와인 (옵션)이 필요합니다.
- 2 단계 양파를 잘게 자르고 소량의 올리브 오일이 깨끗해질 때까지 볶습니다.
- 3 단계 쌀을 첨가하고 곡물을 거의 투명하게 만들기 위해 몇 분 동안 볶습니다.
- 4 단계 백색 드라이 와인을 넣고 증발 될 때까지 끓인다.
- 5 단계 다음으로 채소 수프를 추가하십시오 (이 경우 입방체로 만들 수 있습니다 -이 경우 접시의 소금 정도를 보거나 신선한 옵션을 취하십시오). 국물 수준은 쌀을 덮어야한다. 시간이 지날수록 소량의 불에 튀긴 프라이팬을 삶습니다.
- 6 단계 그 동안 사과를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다.
- 7 번 지방과 똑같이하십시오.
- 8 단계 밥이 반쯤 준비되면 얇게 썬 사과를 넣으십시오. 10 분 동안 끓여서 액체의 레벨을 일정하게 유지하십시오.
- 9 단계 마지막으로, 사과가 부드러워 질 때까지 지방과 스튜를 몇 분 더 추가하십시오.
- 10 단계 강판 파르 메산 치즈와 약간의 버터를 넣어 리조또의 크림 같은 일관성을 강조하십시오. 잘 저어주고 불을 끄고 몇 분 동안 그대로 두십시오. 리조또 후추를 맛보기 전에.