샴 피뇽 ...이게 뭐야? 야채가 없으며 과일도 없습니다. 이들은 식물 생활의 분리 된 클래스 인 버섯입니다. 그러나 이상하게도, 빠른 요리 시간, 훌륭한 맛 및 낮은 칼로리 함량으로 요리사들에게 인기가 있습니다. 오늘 우리는 가장 간단하고 가장 흔한 버섯 인 샴 피뇽에 대해 이야기 할 것입니다.
샴 피뇽
버섯 플레이트는 처음에는 흰색이지만 나이가 들면 핑크색에서 검은 색으로 어두워집니다. 식용 버섯과 유독성 버섯을 구별하는 데 도움이되는 것은이 기능입니다. 따라서 유독 한 판과 포자에서 일생 동안 흰 색이나 황색을 띠게됩니다.
공기 중에 곰팡이는 붉은 색을 띠게됩니다. 젊은 버섯을 먹는 것이 낫습니다. 어린 버섯과 오래된 버섯을 구분하여 육안 검사에 도움이됩니다. 버섯이 오래되면 모자가 더 평평 해집니다.
버섯은 주로 미국, 폴란드, 프랑스, 네덜란드, 영국, 독일, 대만 및 한국에서 재배됩니다. 최근 몇년 사이에 샴 피뇽은 그들 자신의 번식을 위해 매우 인기가있었습니다. 따라서 인위적으로 재배 된 버섯은 시장에서 판매되며 숲에서 맛이 크게 다릅니다.
샴 피뇽과 그 속성
샴 피뇽은 B1, B1, B5, B6, 비타민 PP, B12, E, 엽산과 같은 많은 비타민을 함유하고 있습니다. 유기체에 필요한 마이크로 및 매크로 요소 : 칼슘, 칼륨, 마그네슘, 인, 나트륨, 망간, 철, 셀레늄, 구리, 아연. 샴 피뇽은 저 칼로리 버섯입니다. 100g에는 22 칼로리 만 들어 있습니다.
유용한 물질의 함량 덕분에 샴 피 뇽은 두통에 대처하고 기억력을 개선하며 신체의 정신 활동을 돕고 동맥 경화 및 심장 발작의 위험을 줄입니다. 이 모든 것 이외에도 "부정적 콜레스테롤을 줄이고 식욕과 면역력을 높입니다. 건조한 형태의 샴 피뇽은 위궤양이나 간염과 같은 위장병 환자에게 매우 유용합니다. 체중 감량 욕구가있는 사람들에게 매우 유용합니다. 곰팡이 단백질은 잘 흡수됩니다.
버섯을 제대로 청소하는 법
햄릿 (Hamlet)과 같은 버섯을 사주는 대부분의 여주인들은 딜레마에 직면 해 있습니다. 깨끗한가? ". 명확한 권장 사항은 없으며 모든 사람이 영혼이 묻는 방법을 스스로 결정합니다. 단순히 버섯을 씻고 누군가 피부를 벗겨 내고 누군가 씻지 않습니다. 그러나 요리사와 성장에 종사하는 사람들은 버섯이 적절하게 혼합 된 방식으로 청소했다고 말합니다. 당신은 이해합니다.이 사람들의 손을 통해 1 킬로그램의 버섯이 아니며 단지 그들을 씻을 이유가 없습니다. 따라서 버섯을 구입하고, 버섯을 바깥쪽으로 깨끗이 씻어 낸다. 다리 만 치울 수 있습니다. 버섯이 더러워지면 땅에 약간의 피해가 생기고 씻겨져 불필요한 부분이 제거됩니다. 또한 다리를 깨끗하게 닦으십시오. 담그는 버섯은 물을 많이 흡수하기 때문에 권장하지 않습니다. 또 다른 흥미있는 사실. 샴 피뇽은 날 것으로 먹을 수있는 유일한 버섯입니다.
아무리 당신이 버섯을 청소하기로 결정하더라도, 그들은 맛있는 식사를 위해 여전히 갈 것입니다. 그리고 청소하는 시간은 잊을 수없는 향기와 놀라운 맛을 보태 줄 것입니다. 건강에 먹어라!