- 마늘 - 2 개의 이빨
- 오이 - 450 그램
- 양파 - 100 그램
- 피망 - 200 그램
- 블랙 올리브 - 75 그램
- 토마토 - 300 그램
- 참치 통조림 - 250 그램
- 문자열 콩 - 200 Grams
- 계란 - 3 개
- 파슬리 - - 맛을 위해
- 올리브 오일 - 75 그램
- 소금 후추 검은 땅 - - 맛을 위해
- 신선한 바질 - - 맛을 위해
많은 다른 조리법과 마찬가지로 샐러드 "니스"(또는 "Nisuaz")에 대한 고전적인 조리법은 러시아인에 의해 다르게 해석되었으므로 모스크바 레스토랑에서도 다양한 기능을 습득했습니다. 그것을 다르게 준비하고, 재료를 다르게 추가하며, 다르게 관리 할 수 있습니다. 나는 그것이 나쁘지 않다고 말하지 않을 것입니다. 저는 항상 실험을하고 있습니다. 가장 중요한 것은 맛있습니다. 그러나 모두 똑같이, 고전적인 요리를 존중합시다. 샐러드는 또한 "니스"입니다. 그는 엄숙한 고전 식을 고수해야합니다. 그래서 준비된 샐러드는 "니스"라고 불릴 수 있습니다. 당신의주의 - 샐러드 "니스"에 대한 믿을 수 없을만큼 섬세하고 간단한 요리법. 천장 어디 선가 아니라 전문 프랑스 요리사의 마스터 클래스에서 가져 왔습니다. 나는이 조리법에 따라 샐러드를 "니스"로 만들면 프랑스 요리의 전문가조차도 아무 것도 발견하지 못할 것입니다.) 그래서 우리는 샐러드 "니스"를 준비합니다 : 1. 통조림으로 만든 참치는 소쿠리에서 여분의 액체로 던질 수 있습니다. 2. 감람은 뼈에서 청소됩니다. 3. 후추는 씨앗과 막에서 정제되어 얇은 껍데기로 자릅니다. 4. 토마토의 줄기를 제거하고, 토마토를 작은 조각으로 자른다. 5. 오이는 벗겨져 얇은 조각으로 자른다. 6. 양파를 깨끗이하고 얇은 고리로 자른다. 7. 포크로 참치를 으깨십시오. 8. 녹색 콩 줄기를 제거하고 철저히 씻은 다음 찬물에 넣어 불에 태우고 끓여 15-20 분 정도 익힌다. 소다에 던져 준비 콩. 9. 달걀을 열심히 삶아. 10. 올리브 오일, 바질, 소금 및 후추를 섞는다. 11. 샐러드 그릇에 조심스럽게 양파 링과 다진 마늘 위에 오이 슬라이스를 놓습니다. 그 위에 우리는 후추, 올리브, 토마토, 참치, 녹색 콩, 삶은 계란과 파슬리 조각을 넣습니다. 12. 올리브 드레싱으로 "니스"샐러드에 물을 대십시오. 모든 것이 테이블에 제공 될 수 있습니다! ;)
요리 횟수 : 5