밤색의 크림 소스 우리 가족의 밤색 수프가 가장 좋아하는 음식 중 하나입니다.하지만이 요리는 따로하고 밤에만 나는 파이를 사용했습니다. 나는 가능성이있는 한 봄철에이 훌륭한 식물의 적용을 확대하고 싶었다. 내가 좋아하는 프랑스 요리에서 나는 밤색의 크림 소스를 만들기위한 조리법을 발견했다. 거기 연어, 가금 및 야채와 함께 요리에 사용됩니다. 그것은 나에게 유혹처럼 보였고 그 결과는 나를 실망시키지 않았다. 더욱이, 나의 무기고에는 맛있는 소스가 하나 더있어 가장 일반적인 요리에도 절묘한 맛을줍니다.
성분 :- 밤색 신선한 1 묶음
- 양파 1 PC.
- 백색 반 달콤한 와인 100 ml
- 국물 닭 150 ml
- 크림 250 ml
- 버터 50 g
- 소금 0.5 tsp.
- 후추 검은 땅 1 핀치
- 1 단계 소스를 위해 우리는 밤색, 크림, 닭고기 국물, 흰색 반색 와인, 버터, 양파, 소금 및 후추가 필요합니다.
- 2 단계 양파 (샬롯 또는 양파)는 작은 조각으로 잘립니다.
- 3 단계 밤색에서 자르기를 제거하고 조심스럽게 잎을 씻어 얇은 띠로 자릅니다.
- 4 단계 프라이팬에 화이트 와인을 붓습니다. 프랑스 요리 전문가의 권고를 사용하여, 나는 마티니를 마른 또는 반색 와인 대신 사용하기 때문에 요리에 특별한 맛을줍니다. 우리는 양파를 와인에 넣고 강한 불길에 부드러워 질 때까지 양파를 가져온다.
- 5 단계 열을 줄이지 않고 국물과 크림을 적어도 20 % 지방, 소금 및 후추를 첨가하십시오. 끊임없이 저어 주면서 부피가 절반으로 줄어들 때까지 혼합물을 요리하십시오.
- 6 단계 밤색을 넣고 저으면서 밤색이 바뀌면 버터를 넣고 불에서 프라이팬을 꺼냅니다.
- 7 단계 우리는 덩어리를 믹서 용 그릇이나 유리에 붓고 균일 한 소스로 만듭니다.
- 8 단계 우리는 소스 보트에 부어, 가금류, 생선, 감자에서 준비된 음식을 제공합니다.