구운 나물 박제 된 가지는 세계의 모든 국가에서 준비됩니다. 그리고 각 지역은 제조법에 대한 자체 조정을합니다. 터키 사람은 쌀이나 건포도로 가지를 먹지만 고기는 먹지 않습니다. 그루지아에서는 호두를 채우고있는 Phali - eggplants 요리를 좋아합니다. 그러나 인디언들은 참깨, 땅콩, 마늘 및 다양한 향신료로이 채소를 채 웁니다. 슬라브의 위도에서는 토마토, 피망, 양파 등과 같은 채소에서 채우기가 가장 자주 조리됩니다. 이 조리법은 박제 가지의 주제에 이탈리아 변이이다. 물론 여기 이탈리아의 인기 제품인 파르 메산 치즈를 만날 수 있습니다. 치즈는 특히 가지와 조화를 이루며, 우리는 부드러움과 새김을 첨가합니다.
성분 :- 가지 500 g
- 모짜렐라 치즈 250 g
- 치즈 파르 메산 치즈 100 g
- 바질 보라색 신선한 0.5 무리
- 올리브 오일 25 ml
- 프로방스 허브 1 tsp.
- 후추 검은 땅 5 핀치
- 빵 부스러기 1 큰술 l.
- 소금 1 tsp.
- 1 단계이 조리법에는 가지, 모짜렐라 치즈 및 파르 메산 치즈, 신선한 바질, 빵 부스러기, 올리브 오일, 올리브 오일, 소금, 후추를 드십시오.
- 2 단계 달걀을 씻고, 자르며 가운데를 꺼냅니다. 안쪽에서 소금을 가지.
- 3 단계 가지의 살은 크게 다진다.
- 4 단계 프라이팬에 올리브 오일을 넣고 가지 고기에 올리브 오일과 소금을 넣고 3-5 분 정도 볶습니다.
- 5 단계 깊은 그릇에 가지, 모짜렐라와 파르마산 반 조각, 바질 잎, 빵가루 빵 1 큰 스푼, 소금을 맛과 후추에 섞는다.
- 6 단계 균질 한 덩어리로 성분을 블렌더합니다.
- 7 단계 양피지로 팬을 감싸고 가지의 반쪽을 내밀어 다진 고기로 채 웁니다.
- 8 단계 파르 메산의 두 번째 부분은 훌륭한 강판 위에서 강판을 칠합니다.
- 9 단계 가지에 파래를 뿌리고 200 ℃에서 25 분 동안 베이킹합니다.
- 단계 10 구워진 가지는 사워 크림 또는 마요네즈로 봉사했다.