샴 피뇽의 버섯 소스는 가장 일반적인 스파게티를 고급스럽고 영양가있는 페이스트로 바꾸고 전통적인 으깬 감자의 맛과 밝은 맛을 제공하며 삶은 또는 구운 생선의 섬세한 풍미를 성공적으로 강조하고 커틀릿이나 고기 절단에 새로운 사운드를줍니다. 소스를 조리하는 기술은 매우 간단하며 숙제가 상당한 시간 또는 심각한 노력을 요하지 않습니다. 소스 조리법은 자신이 선호하는 향신료, 향신료 및 향기로운 허브로 구성을 풍부하게하여 자신의 요리 선호도에 따라 향상시킬 수 있습니다.
샴 피뇽과 사워 크림이 섞인 버섯 소스
뚱뚱하고 진심이며 향긋한 소스는 샴 피뇽, 사워 크림, 풍부한 국물으로 준비 할 수 있으며 마늘은 매운맛과 매운맛을주는 매운맛을줍니다.
필요한 재료 :
- 양파 - 2 개.
- 샴 피뇽 - 700 g
- 사워 크림 20 % - 8 큰술
- 해바라기 기름 - 4 큰술
- 고기 국물 - ½ 리터
- 밀가루 - 3 큰술
- 마늘 - 2 갈래
- 소금
- 향료
단계별 지침
- 양파 얇은 스트립, 버섯 - 작은 혈소판.
- 그런 다음 식물성 기름으로 10 분 동안 냄비에 담고, 향신료와 소금으로 맛을 낸다.
- 밀가루를 반제품 소스에 붓고, 주걱으로 섞어서 중불로 5 ~ 6 분 따뜻하게합니다. 국물을 부어 사우어 크림을 넣고 완전히 섞어서 액체가 균일 해지고 특유의 밝은 그늘을 갖도록합니다. 8-10 분 동안 크림 버섯 소스를 덮지 않고 끓여서 끊임없이 저어줍니다. 원하는 경우 조금 신선한 채소를 추가하십시오.
- 샹 피뇽의 뜨거운 요리가 약간 차가워 져서 프라이팬에 직접 올려 놓습니다.
샴 피뇽 크림의 버섯 소스 : 사진이있는 레시피
크림은 맛있는 음색과 표현할 수없는 섬세한 향기로 버섯 소스를 풍성하게합니다. 기성품 버섯 요리는 어떤 종류의 반찬과도 완벽하게 결합되어 뜨겁거나 추운 곳에서의 사용에 적합합니다.
필요한 재료 :
- 버섯 샴 피뇽 - 600 g
- 양파 - 2 개.
- 크림 33 % - 400 ml
- 버터 - 50 g
- 밀가루 - 4 tsp
- 끓는 물 - 125 ml
- 소금
- 향료
단계별 지침
- 양념장은 두꺼운 바닥에 프라이팬을 얹고 스토브에서 열을 가하고 버터를 녹인 다음 잘게 썬 양파를 부어서 금빛 갈색까지 빨리 큰 프라이에 튀긴다.
- 흐르는 물로 씻어 낸 샴 피뇽은 조심스럽게 말린 다음 작은 조각으로 자르고 양파에 넣습니다. 열을 중간 정도로 줄이고 15 분 동안 볶습니다. 구성 요소가 바닥에 붙지 않도록 나무로되는 주걱으로 규칙적으로 저어줍니다.
- 소금에 가까운 준비 버섯 소스, 가루와 결합하고 부드럽게 섞는다.
- 가볍게 따뜻한 크림과 끓는 물을 부은 다음 불을 최소로 줄이고 뚜껑 아래로 10 분간 더 누른 다음 뚜껑없이 5 분간 기다리십시오.
- 원하는 경우 아름다운 용기에 넣은 뜨거운 크림 소스를 녹색으로 장식하고 즉시 테이블에 제출하십시오.
스파게티 쉐프의 향기 버섯 소스 요리법
이 조리법에 따라 준비된 소스는 매우 만족스럽고 포화되고 약간 매운 것으로 밝혀졌습니다. 샴 피뇽 요리의 매우 밝고 기억에 남는 아로마가 약초의 구성에 포함 된 꽃다발을 제공합니다.
필요한 재료 :
- 흰 양파 - 2 개
- 샴 피뇽 - ½ kg
- 토마토 주스 - 700 g
- 마늘 - 5 개
- 당근 - 1 개
- 말린 마요라나 - 1/2 tsp
- 말린 바질 - ½ tsp
- 말린 오레가노 - ½ tsp
- 신선한 바질 - 0.5 광속
- 소금
- 올리브 오일
단계별 지침
- 양파와 마늘을 벗겨 내고 잘게 갈아서 버섯을 얇게 자르고, 당근 - 작은 조각으로 자릅니다.
- 깊은 냄비에 올리브 오일을 가열하고 양파와 마늘을 붓고 5 분간 연고하십시오. 5 분 후에 당근을 넣고 버섯을 약 10 분 동안 부드럽게 볶습니다.
- 건조한 허브를 소스에 담은 다음 할당 된 주스와 함께 토마토를 잘게 썰고 소금을 넣고 부드럽게 섞어 중간 열을 가하여 끓입니다.
- 8-10 분 동안 뚜껑없는 스튜로 과잉 액체가 증발되고 소스가 필요한 밀도와 밀도를 얻습니다. 때때로 질량이 타는 것을 방지하기 위해 저어하십시오.
- 준비된 소스를 삶은 스파게티 위에 올려 놓고 갓 바삭 바삭한 잎으로 장식하고 테이블에 제공하십시오.
샴 피뇽의 밀크 소스 : 비디오 수업
이 클립에서 유명한 국제 요리사 일리아 라자 솔 (Ilya Lazerson)은 샴 피뇽과 신선한 우유에서 맛있고 섬세한 버섯 소스를 적절하게 준비하는 법을 배웁니다. 완성 된 요리는 섬세한 맛과 섬세한 향을 가지고 있습니다. cutlets 또는 찹스와 함께 소스와 함께 제공하는 것이 좋습니다.