레몬 파이 내가 영화 "토스트"에서 본 파이. 그리고 나는 요리하려고 노력했다. 오랜 시간 동안 나는 디저트에 감탄하지 않았습니다. 맛있는 패스 트리, 그냥 마법. 이것은 레몬에 대한 나의 첫 경험이고, 실제로 비슷한 배치를 가지고 있습니다. 그것은 곡식 일뿐입니다. 매우 절묘하고 맛있습니다. 나는 강력하게 추천합니다!
성분 :- 치킨 달걀 4 개.
- 설탕 200g
- 밀가루 250g
- 소금 0.5 tsp.
- 마가린 160g
- 물 6 큰술. l.
- 레몬 주스 125 ml
- 우유 400 ml
- 감자 녹말 3 큰술. l.
- 설탕 300 g
- 버터 80 g
- 1 단계 파이는 밀가루, 설탕, 우유, 레몬 (3 개), 마가린, 닭고기 달걀 (쿠르드인은 yolks, 머랭은 단백질)이 필요합니다.
- 2 단계 마른 shortbread를 준비하고 30 분 동안 냉장고에 넣습니다.
- 3 단계 냉장고에서 꺼내어 2 ~ 3 mm 두께로 펴냅니다 (두꺼운 것을 선호하는 경우 성분의 수를 늘리십시오). 곰팡이에 넣으십시오. Pretension well. 우리는 전체 영역을 분기합니다. 호일 또는 양피지를 용서하고 모든화물 (예 : 완두콩, 콩 등)을 부으십시오. 요리 될 때까지 20-25 분 동안 오븐에서 20-25 분 동안 구우십시오.
- 4 단계 단백질을 노른자에서 분리합니다. 단백질은 냉장고로 보내집니다. 우리는 메렝게를 위해 그들을 필요로 할 것입니다.
- 5 단계 쿠르드 인을 위해 우리는 1 레몬에 대한 열정을 문지르고 레몬 3 개 (125 ml)에서 주스를 짠다. 스튜 냄비에서 우유를 따르고, 설탕을 첨가하고, 끓게 가져 오십시오. 노른자위는 전분으로 갈아서 끊임없이 휘젓고 끓는 우유를 부어 넣습니다. 우리는 불로 돌아 간다. 꾸준히 교반하고 농축을 기다리고 있습니다. 풍미와 레몬 주스를 첨가하십시오. 균일 한 두꺼운 덩어리를 얻기 위해 5-15 분 동안 두껍게 될 때까지 요리하십시오. 버터를 식힌 다음 넣으십시오.
- 6 단계 머랭을 준비하십시오 : 설탕 200 그램과 함께 털어 내기.
- 7 단계 반죽을 오븐에서 꺼내 식힌다. 냉각 된 반죽에서 레몬 크림을 따르십시오.
- 8 단계 위로부터 인 렌겐 아이를 장식하면 숟가락이나 제과 용 주사기 (가방)를 펼칠 수 있습니다.
- 9 단계 예열 된 오븐에 케익을 넣고 150 ° C에서 10 분간 담가 두십시오. 베이킹 후 2-3 시간 동안 식힌 다음 냉장고에 넣으십시오. 빵을 굽고 난 후 냉장고에서 밤을 지내는 것이 바람직합니다. 그렇지 않으면 쿠르드족이 퍼질 수 있습니다.