부활절 달걀에 테이블에 준비되어있는 사실에 관해서는, 건포도와 설탕에 절인 과일을 곁들인 화려한 효모 케이크와 부드러운 두부 디저트는 요리에서 멀리 떨어진 사람들에게조차도 알려져 있습니다. 그러나 그리스도의 밝은 일요일에 열리는이 일반 요리 외에도 손님들은 간식, 육류 젤리, 삶은 돼지 고기, 구운 생선 및 기타 진미처럼 취급됩니다. 교회의 전통에 따르면, 풍부하고 다양한 테이블은 신자들이이 날 일어난 신성한 기적을 나타내는 존경의 찬사를 상징합니다.
간식 테이블에 부활절을 준비하고있는 사진, 사진이있는 요리법
이 간식 버전은 테이블에 앉기 직전에 완성됩니다. 이전에는 계란 만 요리하면되고 다른 모든 재료는 함께 자르고 결합되어야합니다.
필요한 재료
- 메추라기 알 20 개
- 살짝 연어 - 200 g
- 레몬 - 1 개
- 검은 올리브 - 100 g
- 파 - 1 개의 광속
단계별 지침
- 메추리 알은 단백질을 손상시키지 않으려 고 시원하고 부드럽게 2-3 분 동안 삶아냅니다.
- 날카로운 칼로 연어를 얇고 넓은 판으로 자른다.
- 레몬은 처음으로 반지를 잘라내어 각 고리를 네 부분으로 나눕니다.
- 올리브로, 소금물을 합병하고 조각으로 과일을 자르십시오.
- 냉각 된 계란의 바닥은 연어 혈소판으로 싸서 이쑤시개로 고정시킵니다. 상단에 레몬 슬라이스와 올리브 장식. 녹색 양파로 장식하고, 서빙 접시에 아름답게 배열하고 테이블에 제공했습니다.
부활절 준비 : 러시아 산 소고기 젤리 젤리
이것은 정말 맛있는 요리는 준비하기가 매우 어렵고 길기는하지만, 노력과 노력은 그만한 가치가 있습니다. 섬세한 젤리로 맛있는 삶은 고기는 너무 맛있기 때문에 끊임없이 먹고 싶다.
필요한 재료
- 쇠고기 혀 - 1.3 kg
- 셀러리 뿌리 - 60 g
- 당근 - 2 개
- 삶은 달걀 - 6 개.
- 파슬리 뿌리 - 2 개.
- 양파 - 1 pc (대)
- 베이 리프 - 2 개
- 정향 나무 - 4 마리의 새싹
- 젤라틴 알갱이 - 4 큰술
- 돌이없는 올리브 - 100 g
- 녹색 - 1 광
- 소금
- 후추
단계별 지침
- 혀를 헹구고, 따뜻한 물을 부어서 중간 정도의 열을 끓게 가져 오십시오. 조심스럽게 형성된 폼을 제거하고, 양파를 넣고, 반으로 자르고, 당근, 셀러리, 파슬리를 자른다. 가열을 최소한으로 줄이고 3-3.5 시간 동안 뚜껑 아래에서 요리하십시오. 마지막 30 분 전에 소금에 Lavrushka와 향신료를 넣으십시오.
- 완성 된 혀로 피부를 제거하고 다시 국물에 넣고 다시 끓여야합니다. 그런 다음 접시에서 꺼내 냄비에서 꺼내 식힌 다음 얇게 썬다.
- 젤라틴 4 큰술을 국물에 부어 20 ~ 25 분 정도 둡니다.
- 수프의 주요 부피는 거즈를 통해 두 번 변형되고 팽창 된 젤라틴과 결합합니다. 작은 불을 넣고 끊임없이 교반하면서 젤라틴 과립이 완전히 녹을 때까지 예열하십시오.
- 준비된 형태로 겔화 국물을 얇게 부어 냉장고에 10 분 정도 담근다. 삶은 당근과 계란 다진 고리, 올리브 반으로 잘라. 양식의 하단에 계란, 채소 및 당근을 놓고 위에 혀와 올리브 조각을 놓고 국물에 붓고 완전하게 경화 될 때까지 추위에 두십시오.
- 축제 테이블에서 겨자와 마요네즈 소스를 제공하십시오.
부활절을 위해 준비되는 것 : 원래 부활절은 베이컨의 미트 로프를 다룬다.
이 요리는 인상적이지만 매우 간단합니다. 그와 함께 경험이 많을뿐만 아니라 친척과 친구들에게 요리의 재능을 보이기를 원하는 초보자들에게도 대처할 것입니다.
필요한 재료
- 쇠고기 (펄프) - 1kg
- 삶은 달걀 - 6 개.
- 양파 - 2 개.
- 녹색 - 1 광
- 베이컨 스트립 - 15 개
- 소금
- 검은 후추
단계별 지침
- 고기를 임의의 모양으로 자르고 채소와 양파와 함께 고기 분쇄기를 통과하십시오. 준비된 육류 소금, 후추, 잘 섞어서 두 개의 동일한 부분으로 나눕니다.
- 테프론은 베이컨의 vystelit 스트립을 형성하고 ½ 다진 고기를 깔기 위해 위에 있습니다. 고기 덩어리에 6 개의 작은 함몰을 만들고 껍질에서 벗겨 낸 삶은 달걀을 삶아 놓습니다. 남은 먹거리로 덮고, 주걱으로 펴고 베이컨으로 포장하십시오.
- 180 ° 예열 된 오븐에 접시를 보내고 1 시간 동안 구워냅니다.
- 서빙하기 전에 가볍게 시원하고 조각으로 자르고 녹색으로 장식하십시오.
굽기에서 테이블에 부활절을 위해 준비되는 무엇이, 러시아 케이크의 사진을 가진 조리법
고대에는 부활절 테이블의 주된 단맛이 부활절 케이크입니다. 그를 위해, 특수한 효모 반죽을 지방질의 우유, 계란 및 최고급 밀가루로 반죽하십시오. 준비된 요리는 장엄하고 풍부하며 공기가 풍부하며 부드러운 크림 향을 지니고 있습니다.
필요한 재료
시험을 위해서
- 밀가루 - 650 g
- 달걀 - 6 개
- 신선한 효모 - 50 g
- 버터 82 % - 300 g
- 과립 설탕 - ½ kg
- 밀크 3.2 % - 375 ml
- 소금 - 1 tsp
- 건포도 - 250 g
- 설탕에 절인 과일 - 250 g
- 바닐라 - 1 패킷
유약 들어
- 가루 설탕 - 125 g
- 단백질 - 1 개
- 갓 압착 레몬 주스 - 1 tbsp.
단계별 지침
- 효모와 설탕 1 큰술은 실온에서 우유에 녹이고 초안이없는 따뜻하고 건조한 장소에 20 분 동안 두십시오.
- 오파가 올라가고 위에 거품 뚜껑이 생길 때, 체질 된 밀가루 한 잔을 부어서 부드럽게 섞어서 린넨 냅킨으로 덮어 따뜻한 곳으로 보내십시오.
- 봉우리가 나타날 때까지 수염을 믹서로 채찍질하고 점성이있는 가벼운 덩어리에 설탕과 함께 노른자위를 문지릅니다. 수 욕조에 버터를 녹이고 약간 식히십시오.
- 숟가락의 양이 2.5-3 배 증가하자마자, 노른자, 버터, 바닐라, 소금 및 아주 잘 섞으십시오.
- 잔여 밀가루는 다시 체로 치고, 반죽에 첨가하고 조밀하고, 탄성이있는 반죽을 반죽하십시오.
- 끝에 천천히 단백질을 넣고 천천히 섞어 숟가락을 위에서 아래로 옮깁니다. 공작물을 1 시간 동안 가열 한 다음 구겨져 다시 놓으십시오.
- 건포도는 전분에서 굴리고, 설탕에 절인 과일을 작은 입방체로 잘라 내고, 생육 된 반죽에 넣고 잘 섞는다.
- 내열성 폼은 기름칠을하고 2/3의 기성품 반죽으로 채워야합니다. 교정을 위해 15 분을 허용 한 다음 180 °로 예열 된 오븐에 보내십시오. 40-50 분 동안 구우십시오, 그 후에 제거하고 냉각하십시오.
- 유약의 경우 블랜더로 단백질, 설탕 가루 및 갓 짜낸 레몬 즙을 채 웁니다. 제과 용 붓의 도움으로 위의 달콤한 케이크 덩어리로 덮어서 테이블에 제공하십시오.
부활절을 위해 준비되는 것 : 부활절을위한 수도원 케이크, 비디오 수업
야로 슬라 블 지역의 여성 수도원 수녀 중 한 명은 수녀가 부활절을 위해 부활절 케이크를 요리하는 것으로 말합니다.이 조리법은 대대로 거처에 전달됩니다. 수도원 설립 당시에도 배치 된 진짜 러시아 오븐에서 구워. 아마 그 이유는 반죽이 매우 특별한 맛과 독특한 향기를 가지고 있기 때문입니다. 기성품의 페이스트리는 성경에서 요구되는대로 단백질 유약, 설탕 완두콩 및 대문자 "ХВ"로 장식되어 있습니다.